Самая вкусная рыба. - Страница 13 - Кулинария - SoundEX - Клуб любителей хорошего звука Перейти к публикации

Самая вкусная рыба.


Скрипач
 Поделиться

Рекомендованные сообщения

из рыбных запомнились: омуль байкальский соленый, угорь черный копченый, сиг ладожский свежепросольный (хранится пару недель максимум), севрюга гор.копчения...и куда делась килька пряного посола? - то, что продается сейчас в магазинах под названием килька на самом деле салака, у нее мясо совсем другое

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

  • Ответы 449
  • Создано
  • Последний ответ

Лучшие авторы в этой теме

Лучшие авторы в этой теме

Опубликованные изображения

В 15.07.2018 в 17:33, Pensioner сказал:

Рыбы хорошей и вкусной много. Корюшка Таймырская, до чего хороша, в любом виде. Половил я ее в свое время. Вот друг фото прислал, тоже немножко поймал.

1 (1).jpg

ничего в ней вкусного нет!Обычная рыба,даже с Хариусом малосольным не сравнить.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Самая вкусная рыба- свежевыловленная и сразу приготовленная. Любая. Но по мне - треска на первом месте( свежая конечно).

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

2 минуты назад, Alksr сказал:

Самая вкусная рыба- свежевыловленная и сразу приготовленная. Любая. Но по мне - треска на первом месте( свежая конечно).

во первых смотря где выловленная,конечно свежая.Большой серый карась правильно по жаренный тоже весьма не плох лучше Корюшки это точно.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

11 минут назад, dima101 сказал:

Оч вкусные ребра большого жирного карпа

 

как то весной покупал Карпа с икрой 6-7кг жена по жарила несколько кусочков не смог даже 1 куска сьесть какой то привкус мяса,хотя свежий был ,икру пожарили было 2 полных сковороды,остальное мясо Карпа отдал сестре.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Из строганины - нельма, арктический голец, муксун.

Из того, что готовить - палтус дальневосточный синекорый, чавыча.

Из сашими - однозначный лидер - лакедра желтохвостая, она же японский тунец.

Ну, и сугудаи и иже с ними пятиминутки - хариус, таймень, арктическая рыба. Тот же голец, чир и нельма.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

9 минут назад, Aleksis сказал:

Из строганины - нельма, арктический голец, муксун.

Из того, что готовить - палтус дальневосточный синекорый, чавыча.

Из сашими - однозначный лидер - лакедра желтохвостая, она же японский тунец.

Ну, и сугудаи и иже с ними пятиминутки - хариус, таймень, арктическая рыба. Тот же голец, чир и нельма.

Муксун весь заражённый Опистархозом!Нельма слабосолёная это высший пилотаж из рыбных блюд,Палтус жаренный или горячего копчения неплохой.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

6 минут назад, dima101 сказал:

Традиционно карпа оч хорошо готовят в Украине и почему то в Ташкенте:) у самого карпа запах есть, да, на любителя, мне нравится. Но отдельно ребра это что то...

может и хороший Карп,мне попался с икрой весной не очень.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

4 часа назад, Сергей Ш сказал:

Купил тушку свежемороженого палтуса. Готовил в двух вариантах- в маринаде на гриле и просто жарил в муКе на масле. Оба варианта супер. Рекомендую всем любителям рыбы.

В сметане его потушите с луком. Чуть обжарьте и потом залить сметаной и тушить полчаса.

сметана только нужна хорошая, если с загустителем - спортит блюдо.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

1 час назад, Леха Д сказал:

Муксун весь заражённый Опистархозом!Нельма слабосолёная это высший пилотаж из рыбных блюд,Палтус жаренный или горячего копчения неплохой.

Речь же про мороженную рыбу идет, о чем вы? После глубокой заморозки (а строганину только из хорошо промороженной рыбы можно сделать) никаких паразитов в рыбе нет.

 

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

6 минут назад, SharapoFF сказал:

В сметане его потушите с луком. Чуть обжарьте и потом залить сметаной и тушить полчаса.

сметана только нужна хорошая, если с загустителем - спортит блюдо.

Спасибо, попробую. По такому рецепту обычно треску делал, но без обжарки.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

2 часа назад, dima101 сказал:

Традиционно карпа оч хорошо готовят в Украине и почему то в Ташкенте:) у самого карпа запах есть, да, на любителя, мне нравится. Но отдельно ребра это что то...

Лучшего карпа, чем  как готовят в Китае, не едал )

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

2 минуты назад, Aleksis сказал:

Лучшего карпа, чем  как готовят в Китае, не едал )

А как они сазана умеют делать! Сам сколько ни готовил - ну никак.

из речныхкстати топ он зе топ - верхогяд. Но его навеное никто и не ел кроме нас далевосточников…

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

6 минут назад, fun da mental сказал:

Очень вкусная корюшка и огурцами пахнит. 

И впрямь хороша!
 

C7471A11-672C-4D9B-9861-DB60C0DA8307.jpeg

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Ничего не меняет,Описторхи не  убьёшь глубокой заморозкой!

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

25 минут назад, Aleksis сказал:

Лучшего карпа, чем  как готовят в Китае, не едал )

не знаю как готовят в Китае...бывал несколько раз в Китайском ресторане готовят плохо!

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

21 минуту назад, SharapoFF сказал:

А как они сазана умеют делать! Сам сколько ни готовил - ну никак.

из речныхкстати топ он зе топ - верхогяд. Но его навеное никто и не ел кроме нас далевосточников…

Сазана попробую в следующий раз )

Верхогляда не ел )

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

16 минут назад, fun da mental сказал:

Очень вкусная корюшка и огурцами пахнит. Какой там нафиг хариус безвкусный? Рядом же не (стоял) плавал.

а что вкусного то в ней?Обычный вариант,пробовал несколько раз жаренную в ресторане в Питере не в восторге!

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

1 минуту назад, fun da mental сказал:

В Питере разве нормально рыбы поешь? Тебе видать малоротку подсунули, а надо есть зубатку, она вкуснее.

Зубаря. Зубатка совсем другая рыба.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

2 минуты назад, fun da mental сказал:

В Питере разве нормально рыбы поешь? Тебе видать малоротку подсунули, а надо есть зубатку, она вкуснее.

сейчас начнутся рассуждения на тему проходной конденсатор!

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

1 минуту назад, SharapoFF сказал:

Зубаря. Зубатка совсем другая рыба.

Дальневосточную вяленую Корюшку тоже ел...и Дальневосточного краба жаренного в настоящем сливочном масле тоже ел, супер!

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Осетр ! Ну действительно царская рыба в любом виде , и первое блюдо, и заливное, и на гриле супер.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

А что, магазинный карп (ашанский) - совсем "того", комбикормовый? 

Покупаю чаще всего форель армянскую, оранжевую. Тонкий вкус и однотактнее, чем вся импортная типовая форель-семга.

Мысль насчет обжарки с луком и далее тушить в сметане нравится, но смущает качество "комплектующих" )))) как бы в АБ класс не залететь.. :Kikik:

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

5 часов назад, Crossfire сказал:

А что, магазинный карп (ашанский) - совсем "того", комбикормовый? 

Покупаю чаще всего форель армянскую, оранжевую. Тонкий вкус и однотактнее, чем вся импортная типовая форель-семга.

Мысль насчет обжарки с луком и далее тушить в сметане нравится, но смущает качество "комплектующих" )))) как бы в АБ класс не залететь.. :Kikik:

Так в сметане и проблема, если она с загустителями и из пальмы то расслаиваться начинает в процессе тушения, и тут уже класс Д в лучшем случае…

привыкли по рыбе все считать, что тут может быть засада - вот, изучаем…

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете опубликовать сообщение сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, войдите в него для написания от своего имени.
Примечание: вашему сообщению потребуется утверждение модератора, прежде чем оно станет доступным.

Гость
Unfortunately, your content contains terms that we do not allow. Please edit your content to remove the highlighted words below.
Ответить в теме...

×   Вставлено в виде отформатированного текста.   Вставить в виде обычного текста

  Разрешено не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отобразить как ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставить изображения напрямую. Загрузите или вставьте изображения по ссылке.

 Поделиться

  • Сейчас на странице   0 пользователей

    • Нет пользователей, просматривающих эту страницу.
×
×
  • Создать...