Наши статьи

[ПлеЯДы]

43 минуты назад, pups сказал:

кто скажет, с чем лучше употреблять херес, как сладкий так и сухой?

я люблю его с морепродуктами, паста с пармеджано и орехи, миндаль жареный вкусно.

вообще херес в португалии это женский напиток,

а вот портвейн...

 

[püps]

2 минуты назад, ПлеЯДы сказал:

я люблю его с морепродуктами, паста с пармеджано и орехи, миндаль жареный вкусно.

вообще херес в португалии это женский напиток,

а вот портвейн...

 

женский - сладкий, ликерный

[ПлеЯДы]

1 час назад, Василий Никитин сказал:

Андрей, это действительно очень вкусно, но я не раз замечал огрубление вкусовых впечатлений от вина после хлеба с маслом и чесноком. Вкус вина становится значительно проще. Так что тут нужно с осторожностью. Или в таком  наборе вино выбирать попроще изначально.

у нас делают вкусную чиабату с луком.

вот она с маслом хороша.

чеснок все-таки через чур.

кмк

 

[ПлеЯДы]

Только что, pups сказал:

женский - сладкий, ликерный

не пробовал такой.

думал, что настоящий португальный херес всегда сухой.

не берем во внимание массандру 

[püps]

1 минуту назад, ПлеЯДы сказал:

не пробовал такой.

думал, что настоящий португальный херес всегда сухой.

не берем во внимание массандру 

взял испанский на пробу, для женщин

[püps]

4 минуты назад, doomsmith сказал:

Вообще настоящий херес - он испанский. От названия города Херес де ля Фронтера.

И от сухого до сладкого бывает до 16 промежуточных.

 

мне тогда кажется, что сухой - аперитив

[Станислав]

10 hours ago, doomsmith said:

Аналогично.

Эшизо, наверное, самое любимое красное.

Вот прекрасное Эшезо. Правда, как и положено хорошему эшезо, очень не дешевое: 11600 за бутылку и то с хорошей скидкой.

[ПлеЯДы]

47 минут назад, doomsmith сказал:

Вообще настоящий херес - он испанский. От названия города Херес де ля Фронтера.

И от сухого до сладкого бывает до 16 промежуточных.

 

Сладость зависит от сорта винограда или места?

[Andrey]

"А у нас стряслась беда..." в винных магазинах парадокс местного значения.

При наличии некоторого ассортимента грузинских вин наблюдается полное отсутствие их качественной составляющей. Выискиваю остатки тех марок-заводов, какие точно знаю что там Вино.

Говорил себе, как только вернулись они - бери сразу про большой запас, потом пойдет хз что...

После возвращения грузинских вин в наши магазины неоднократно делал попытки найти хоть что то приличное, но к сожалению безуспешно. Все что мне попадались были за гранью добра и зла)

[Алексей И.]

1 час назад, doomsmith сказал:

Спасибо!

Вот еще одно Эшезо , вчера привезли ,если интересно могу дать прайс и контакты поставщика ,цены по опту .

[Алексей И.]

Да , забыл написать что со скидкой цена 9800р.

[Алексей И.]

Вообще конечно тему вина можно невозможно раскрыть полноценно , только обсуждая его по интернету . Не знаю обсуждали ли здесь "гаражные" из Франции - некоторые просто !!!!

[Dmitry©]

Сладость хереса зависит от винограда и от того, когда был произведён купаж дистиллятом (в Португалии и тп) или ректификатом (Массандра и тп). Кстати массандровский херес очень приличный (который посуше), мне он нравится больше чем португальский, кстати как и портвейны и мадеры. Купаж ректификатом избавляет от привкусов дистиллята и в данном (!) случае это интереснее. Хотя строго говоря наверное эти напитки не могут называться хересами и тп.

[Алексей И.]

1 минуту назад, doomsmith сказал:

Спасибо, но в нашем медвежьем углу в магазинах Бургундии почти нет, а дистанционно торговать запретили.

Теперь до весны, пока не выберусь на запад.

А это Россия ,стесняюсь спросить ? Если город достаточно крупный , могу узнать у своего менеджера может не все так грустно ?

[Алексей И.]

9 минут назад, doomsmith сказал:

Да, Россия,  ДВФО.

Город некрупный и ассортимент всех трёх винных магазинов, где теоретически может продаваться Эшизо я знаю. 

Я написал письмо менеджеру , посмотрим что ответит .

[Алексей И.]

17 минут назад, Алексей Иванович сказал:

Вообще конечно тему вина можно невозможно раскрыть полноценно , только обсуждая его по интернету . Не знаю обсуждали ли здесь "гаражные" из Франции - некоторые просто !!!!

Такое у меня есть - очень классное !

[Алексей И.]

А вот верхнее еще не пробовал

[Станислав]

1 hour ago, Andrey said:

После возвращения грузинских вин в наши магазины неоднократно делал попытки найти хоть что то приличное, но к сожалению безуспешно. Все что мне попадались были за гранью добра и зла)

Один из моих постоянных поставщиков в Москве купил заводик в Грузии. В принципе на мой вкус их Хванчкара неплохая. Уверяют, что используется Александроули - никакого Саперави, как в подделках, в этом вине нет. Кстати, Саперави и Киндзамараули у них пробовал - похуже.

[Станислав]

15 minutes ago, Алексей Иванович said:

А вот верхнее еще не пробовал

 

Посмотрел про это вино. Как у любого хорошего бордо из последних годов у него хорошие 2000, 2003, 2005, 2009, 2010. Только в России эти года с максимальными скидками будут стоить около 20 тысяч. С таким ценником выбор очень больший из бордо.

[Алексей И.]

58 минут назад, Станислав сказал:

Посмотрел про это вино. Как у любого хорошего бордо из последних годов у него хорошие 2000, 2003, 2005, 2009, 2010. Только в России эти года с максимальными скидками будут стоить около 20 тысяч. С таким ценником выбор очень больший из бордо.

Ну вопрос альтернативы всегда актуален , и вино здесь тоже не исключение  , просто гаражные вина на мой вкус все же отличаются от привычного бордо и хозяйство Валандро делает оригинальные и очень качественные вина.На примере Верджин , которое я пил могу сказать ,что оно очень выразительное сразу но в отличии от Итальянских имеет еще более сложную структуру послевкусия , своего рода слои вкуса , по крайней мне так показалось .

Из Франции , что нравится сразу и навсегда - это вина Э.Гигаль из долины Роны и в качестве компаньона ему его итальянский аналог вина Микеле Сатта.

[Станислав]

18 minutes ago, Алексей Иванович said:

Из Франции , что нравится сразу и навсегда - это вина Э.Гигаль из долины Роны 

Я всем бы начинал изучать Францию с долины Роны, ну еще с юга Прованса и с Лангедока. Эти вина достаточно понятные и намного лучше Бордо/Бургундии по цене/качеству. Например, до 5-6 тысяч рублей я бы вообще за пределы этого региона не выходил. В районе 100 евро там есть прекрасные вина, уровень которых выше, чем аналогичные по цене Бордо/Бургундия. Мне, например, вот такое очень нравится.

Но у юга Франции есть предел. Для меня он в районе 100 евро. Эти вина душистые, глубокие, порой задумчивые. Но они не изысканные. Поэтому я и нарисовал последовательность движения по Франции. И уверен, что вместо того, чтобы искать хорошее бордо за 3-4 тысячи рублей, полезнее посвятить это время Шатонеф дю Пап или Бандолю.

[Станислав]

На прошлых выходных подбил статистику. Оказалось, что не считая путешествий, ресторанов и тусовок, я купил на дом за 3 года 720 бутылок вина. Наверное, пора уже присматриваться к одной из соответствующих веток в данном разделе

[Алексей И.]

2 минуты назад, Станислав сказал:

полезнее посвятить это время Шатонеф дю Пап или Бандолю

Как грится - аплодирую стоя !

Вчера привезли 2010 - 3750 р.

[Алексей И.]

2 минуты назад, Станислав сказал:

На прошлых выходных подбил статистику. Оказалось, что не считая путешествий, ресторанов и тусовок, я купил на дом за 3 года 720 бутылок вина. Наверное, пора уже присматриваться к одной из соответствующих веток в данном разделе

О , как ! Примерно так же выходит , но у моего хорошего соседа их около 3000 и он плачется ,чтобы пили только его вина - уже стареют и некоторые заметно деградировали , тоже ведь проблема .

[vitta77]

3 часа назад, Andrey сказал:

После возвращения грузинских вин в наши магазины неоднократно делал попытки найти хоть что то приличное, но к сожалению безуспешно. Все что мне попадались были за гранью добра и зла)

Пока в (не очень активном) поиске альтернатив. Болгарское Мельник было близко по вкусу, абхазия...просто 0, только по месту с шашлычком пьется, дома никак.

Что бы попробовать, именно как любителю хороших грузинских вин