Наши статьи

[Andrey]

Вопрос какие грузинские вина вам нравятся? Я предпочитаю красные сухие, типа хорошего саперави. Все варианты типа хванчкары мне категорически не подходят.

[Станислав]

1 hour ago, Andrey said:

Вопрос какие грузинские вина вам нравятся? Я предпочитаю красные сухие, типа хорошего саперави. Все варианты типа хванчкары мне категорически не подходят.

Ну хорошее саперави действительно найти сложно. У меня знакомый из Сочи имеет хорошие контакты в Грузии. Он постоянно привозит оттуда саперави в керамических кувшинах-бутылках вплоть до трехлитровых. Я понимаю, что на лучшее грузинское вино, за исключением каких-то коллекционных вариантов рассчитывать не приходится. И это его вино всегда в диапазоне от "так себе" до "ну в общем неплохо". Поэтому я предпочитаю хорошую Хванчкару. Потому что есть огромное количество сухого вина, лучше чем саперави, а вот хванчкара она особенная.

[Станислав]

1 hour ago, vitta77 said:

 абхазия...просто 0

Знающие люди в Сочи говорят, что реального виноделия в Абхазии нет. Это или домашние вина, или Лыхны/Апсны, которые делаются из порошкового материала.

[Станислав]

1 hour ago, Алексей Иванович said:

О , как ! Примерно так же выходит , но у моего хорошего соседа их около 3000 и он плачется ,чтобы пили только его вина - уже стареют и некоторые заметно деградировали , тоже ведь проблема .

3000 бутылок - это, конечно, для домашнего погреба много. Опять же смотря что за вина. Если это премьеры из бордо, то некоторые типа Las Cases по легенде расцветают только через 20-25 лет, а пик приходится на 30-40 лет. Но у многих других жизненный цикл намного короче и, конечно,  нет смысла держать тысячи бутылок, жизненный цикл вина в которых измеряется годами, а не десятилетиями.

На Новый Год перед шампанским откроем 2 бутылки старого бордо. В одной я уверен, поскольку из этой партии уже пробовал - волшебное на полном пике после которого скоро начнется ожидаемое угасание  Chateau Ducru Beaucaillou 1982.  Второе купил на распродаже с очень хорошей скидкой. Но продавца знаю так, что надеюсь, что этот кот в мешке не подведет: Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1986.

 

 

[vitta77]

2 часа назад, Andrey сказал:

Вопрос какие грузинские вина вам нравятся? Я предпочитаю красные сухие, типа хорошего саперави. Все варианты типа хванчкары мне категорически не подходят.

вкус "традиционный" - Киндзмараули (90%), Ахашени, Саперави.

Хванчкара не скажу что не подходит, но в продающемся виде не впечатляет совсем, при самой высокой цене.

[Andrey]

В моем домашнем погребе на момент готовности (10-15 ноября) было 640 литров, сейчас осталось примерно 500)

[Andrey]

Недавно приезжали трое знакомых винофилов, сказали что легко готовы купить по 50 литров, потому что понимают что больше не дам.

И предоплатить следующий урожай из расчёта 100-150 литров на каждого сейчас)

Поэтому вопрос вина я для себя на самом деле решил)

[Andrey]

Для справки. Они заказывают вино на прямую из Италии и Франции по каталогу

[Василий Никитин]

Только что, Andrey сказал:

 

Недавно приезжали трое знакомых винофилов, сказали что легко готовы

И предоплатить следующий урожай из расчёта 100-150 литров 

Andrey, у вас и виноградник свой? Я как-то пропустил эту информацию.

[Andrey]

[Andrey]

Только что, Andrey сказал:  

Недавно приезжали трое знакомых винофилов, сказали что легко готовы

И предоплатить следующий урожай из расчёта 100-150 литров 

Andrey, у вас и виноградник свой? Я как-то пропустил эту информацию.

Я просто купил 860 кг винограда двух сортов и причём совсем не винных, а десертных и сделал вино. Причём первый раз я делал в прошлом году 150 литров. Получилось просто шикарно, но очень быстро выпили. В этом году решил повторить, но с запасом)

Делал в своём пентхаусе с женой в двоем)

Принципиально нет сахара, нет воды, нет спиртов, нет никаких консервантов!

Получилось невероятно вкусное сухое красное. Невозможно остановится. В этом проблема!)

[Василий Никитин]

Andrey, меня смутила фраза: "...предоплатить  следующий урожай..."

[Василий Никитин]

Только что, Andrey сказал:

Я просто купил 860 кг винограда двух сортов и причём совсем не винных, а десертных и сделал вино. .......Получилось невероятно вкусное сухое красное. Невозможно остановится. В этом проблема!)

А зачем? Зачем останавливаться??

Пейте, пока в кайф! 

[Andrey]

[Andrey]

Если кто то будет из активных участников данного топика будет в Москве, то приглашаю в гости. Количество походов не ограничено )

[vitta77]

30 минут назад, Andrey сказал:

Я просто купил 860 кг винограда двух сортов

вот так и засасывает...

потом раз друзья просят и на них тонну прикупить, потом лучше не купить а вырастить, потом землю где-нить во Вьетнаме под виноградник, потом уже и заводик там же - и понимаешь что виноделие пожалуй лучшее чем можно заняться на земле (ну еще кулинарией).

И нафиг этот офис, торговлю и пр.

мечтанулось под НГ

[Andrey]

Весь прикол в том что не надо покупать виноградники. Это конечно приятно, но очень хлопотно и не предсказуемо. Проще покупать тот виноград который понравился по факту. А делать можно хоть в Мурманске)

[Andrey]

Конечно не стоит расчитывать на крю, но поверьте, даже желания нет что то покупать.

Может причина в моем подходе. Я люблю сухие, красные и питкие вина. Мне не нужен особый узор и резьба по дереву. Главное это отсутствие диоксида серы, повышенной кислотности и прочих не совместимых вещей. Люблю вино которого можно выпить много и с удовольствием)

[Василий Никитин]

Только что, Andrey сказал:

Если кто то будет из посетителей данного топика будет в Москве, то приглашаю в гости. Количество походов не ограничено )

Д! Пропущено "Д"!

И спасибо большое за приглашение!

[Andrey]

Только что, Andrey сказал: Если кто то будет из посетителей данного топика будет в Москве, то приглашаю в гости. Количество походов не ограничено )

Д! Пропущено "Д"! [emoji4]

И спасибо большое за приглашение!

Василий вас буду очень рад видеть в любом составе )

[Василий Никитин]

Только что, Andrey сказал:

Василий вас буду очень рад видеть в любом составе )

И вот теперь нет запятой после обращения! 

Да!! Я зануда!

[Andrey]

Надеюсь моя моя врожденная дисграфия не будет проблемой для общения. Я физик, а не лирик

[Василий Никитин]

Только что, Василий Никитин сказал:

 

 

Только что, Andrey сказал:

Надеюсь моя врожденная дисграфия не будет проблемой для общения. Я физик, а не лирик

Только что, Andrey сказал:

Спасибо за приглашение, Андрей! Здоровья вам в новом году!

[Andrey]

Только что, Василий Никитин сказал:  

 

Только что, Andrey сказал: Надеюсь моя врожденная дисграфия не будет проблемой для общения. Я физик, а не лирик

Только что, Andrey сказал:

Спасибо за приглашение, Андрей! Здоровья вам в новом году![emoji4]

Спасибо и Вам и всем форумчанам!)

[Алексей И.]

4 часа назад, Станислав сказал:

3000 бутылок - это, конечно, для домашнего погреба много. Опять же смотря что за вина. Если это премьеры из бордо, то некоторые типа Las Cases по легенде расцветают только через 20-25 лет, а пик приходится на 30-40 лет. Но у многих других жизненный цикл намного короче и, конечно,  нет смысла держать тысячи бутылок, жизненный цикл вина в которых измеряется годами, а не десятилетиями.

На Новый Год перед шампанским откроем 2 бутылки старого бордо. В одной я уверен, поскольку из этой партии уже пробовал - волшебное на полном пике после которого скоро начнется ожидаемое угасание  Chateau Ducru Beaucaillou 1982.  Второе купил на распродаже с очень хорошей скидкой. Но продавца знаю так, что надеюсь, что этот кот в мешке не подведет: Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1986.

 

 

Блин , конечно же и Сент -Жюльен и Пойяк великолепные  вина ! Тоже есть ,но гораздо более современные , начиная с 2005 г.

Что касаемо соседа , у него разные вина среди обычных , есть много очень хороших , но беда видимо с хранением , а быть может это у меня не настолько тонкий вкус , но старое вино с нотками ушедшего вкуса ,который с трудом пытаешься найти сродни бывшей красивой женщине в, пытающейся судорожно  негодными(косметическими) средствами сохранить свою увядшую красоту , вместо того чтобы красиво и благородно идти в ногу со временем.