Алексей И. Опубликовано: 30 декабря 2016 Поделиться Опубликовано: 30 декабря 2016 2 часа назад, Andrey сказал: Если кто то будет из участников данного топика будет в Москве, то приглашаю в гости. Количество походов не ограничено ) Андрей , а вы уверены в своем урожае ? А то любители музыки они еще как правило и большие любители хорошо выпить - хорошего вина ! Ваша увлеченность и подход в этом деле достойны всякого уважения и кстати возможно я даже знаю нашего общего знакомого , если вы Андрей из Строгино? Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Andrey Опубликовано: 30 декабря 2016 Поделиться Опубликовано: 30 декабря 2016 2 часа назад, Andrey сказал: Если кто то будет из участников данного топика будет в Москве, то приглашаю в гости. Количество походов не ограничено ) Андрей , а вы уверены в своем урожае ?[emoji4] А то любители музыки они еще как правило и большие любители хорошо выпить - хорошего вина ! Ваша увлеченность и подход в этом деле достойны всякого уважения и кстати возможно я даже знаю нашего общего знакомого , если вы Андрей из Строгино?[emoji4] Спасибо, но я не из Строгино) Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
zenon63 Опубликовано: 31 декабря 2016 Поделиться Опубликовано: 31 декабря 2016 6 часов назад, doomsmith сказал: Бандолю не пил, а вот Шатонёф дю Пап - достойное вино. Этой информации мало. Попробуйте описать букет и послевкусия.Это действительно интересно. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
vitta77 Опубликовано: 31 декабря 2016 Поделиться Опубликовано: 31 декабря 2016 12 часа назад, Andrey сказал: Весь прикол в том что не надо покупать виноградники. Это конечно приятно, но очень хлопотно и не предсказуемо. Проще покупать тот виноград который понравился по факту. А делать можно хоть в Мурманске) А что за сорт винограда, вижу что точно не Изабелла (жена ящик покупает - компоты варит с него, сумашедший запах потом). Лидия...Мускат... Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Andrey Опубликовано: 31 декабря 2016 Поделиться Опубликовано: 31 декабря 2016 12 часа назад, Andrey сказал: Весь прикол в том что не надо покупать виноградники. Это конечно приятно, но очень хлопотно и не предсказуемо. Проще покупать тот виноград который понравился по факту. А делать можно хоть в Мурманске) А что за сорт винограда, вижу что точно не Изабелла (жена ящик покупает - компоты варит с него, сумашедший запах потом). Лидия...Мускат... Использую купаж двух сортов. На фото один из используемых мною http://vinograd.info/sorta/stolovye/moldova.html К парфюмным сортам у меня предубеждение. Красное вино, кмк , должно пахнуть именно красным вином. Так же есть информация, что гибридные сорта типа Изабеллы и Лидии запрещены для виноделия на их родине США, а так же в ЕС, в связи с образованием большого процента метилового спирта при брожении. 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Алексей И. Опубликовано: 31 декабря 2016 Поделиться Опубликовано: 31 декабря 2016 9 часов назад, Andrey сказал: Спасибо, но я не из Строгино) Упс, значит ошибся ! Но не беда - главное что есть повод и потенциальная возможность прихватив с собой магазинного вина устроить дегустацию вашего ПИТКОГО напитка ! Сам стараюсь в последнее время много брать именно питких вин , чтобы не ждать часами что там в итоге в декантере получилось , и нередко бывало что содержимое декантера становилось содержимым унитаза ,блин ! Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
vrto Опубликовано: 31 декабря 2016 Поделиться Опубликовано: 31 декабря 2016 Ну так,плохое вино слегка охладить и декантировать и многие причмокивая и похваливая будут пить По мне,если вино не пьеться,немножко подышав в открытой бутылке,то надо переходить к другому... Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Алексей И. Опубликовано: 31 декабря 2016 Поделиться Опубликовано: 31 декабря 2016 4 минуты назад, doomsmith сказал: Но резервную бутылку под рукой надо держать! На всякий случай Бывает , что и не одну ! Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
vrto Опубликовано: 31 декабря 2016 Поделиться Опубликовано: 31 декабря 2016 1 минуту назад, doomsmith сказал: Некоторые раскрываются через полчаса-час. При этом сразу после открытия бутылки - бурда-бурдой. Не ради спора,но полчаса это ещё адекватное время,а час/сутки это уже из серии самовнушения... Бурда-бурдой таковой и останется... Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
adonis Опубликовано: 31 декабря 2016 Поделиться Опубликовано: 31 декабря 2016 29 минут назад, vrto сказал: По мне,если вино не пьеться,немножко подышав в открытой бутылке,то надо переходить к другому... Вот тут поддерживаю! Более того, вино должно быть таким, чтобы его можно было пить просто так, без мяса и т.д. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Алексей И. Опубликовано: 31 декабря 2016 Поделиться Опубликовано: 31 декабря 2016 26 минут назад, vrto сказал: По мне,если вино не пьеться,немножко подышав в открытой бутылке,то надо переходить к другому... Не согласен , у меня лежат 2004 г. , в который были очень перезрелые вина, Оспис и Брунела ла тогата , так вот . Брунела становится часа через 2-3 очень интересной после декантирования , а Оспис через 3-4 . 9 часов назад, doomsmith сказал: Кстати, а есть у нас любители и ценители Рибера дель Дуэро? Здесь уже приводили пример отличного испанского вина Pago de los Capellanes , еще что есть из Рибера самого известного - это пожалуй Протос в разных его проявлениях. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Алексей И. Опубликовано: 31 декабря 2016 Поделиться Опубликовано: 31 декабря 2016 15 минут назад, vrto сказал: Не ради спора,но полчаса это ещё адекватное время,а час/сутки это уже из серии самовнушения... Бурда-бурдой таковой и останется... Тут как говорится - "О вкусе апельсинов можно спорить с тем кто их пробовал !" Завидую вашей категоричности , но личный опыт знаете ли и вкусовые рецептеры не обманешь , здесь все намного очевидней ,чем с самовнушением в наших домашних аудиосистемах. 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Алексей И. Опубликовано: 31 декабря 2016 Поделиться Опубликовано: 31 декабря 2016 Только что, doomsmith сказал: Протос совсем не впечатлил Странно , а вот мне Гран Резерва понравилась. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Алексей И. Опубликовано: 31 декабря 2016 Поделиться Опубликовано: 31 декабря 2016 1 минуту назад, doomsmith сказал: Гран Резерва 2010 У меня есть Протос , напишу попозже какой . Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
vrto Опубликовано: 31 декабря 2016 Поделиться Опубликовано: 31 декабря 2016 15 минут назад, Алексей Иванович сказал: Тут как говорится - "О вкусе апельсинов можно спорить с тем кто их пробовал !" Завидую вашей категоричности , но личный опыт знаете ли и вкусовые рецептеры не обманешь , здесь все намного очевидней ,чем с самовнушением в наших домашних аудиосистемах. Я тоже весь обзавидовался вашей категоричности по поводу неизвестных мне вкусах апельсинов и объективности ваших вкусовых рецепторов Пойду запивать свою зависть вином,которое месяц в декантере становиться все вкуснее и вкуснее... Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Алексей И. Опубликовано: 31 декабря 2016 Поделиться Опубликовано: 31 декабря 2016 2 часа назад, vrto сказал: Я тоже весь обзавидовался вашей категоричности по поводу неизвестных мне вкусах апельсинов и объективности ваших вкусовых рецепторов А то ! Обращайтесь , ежли сумлеваетесь в чом ! У некоторых вин вкусовая кривая ,если так можно выразиться имеет пологую нарастающую кривую с резким спадом после максимума и вот поймать момент открытия бутылки ближе к максимуму ,но на нарастающем вкусе - это удача ! Если вам как то еще не везло , то желаю чтобы в наступающем году такая удача сопутствовала нам все с каждой открытой бутылкой ! 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Алексей И. Опубликовано: 31 декабря 2016 Поделиться Опубликовано: 31 декабря 2016 2 часа назад, doomsmith сказал: Гран Резерва 2010 Ещё Пингус есть, но я пил только второе вино. http://www.eurowine.ru/wine/4297/protos-seleccion-finca-el-grajo-viejo/ есть такой ну и http://www.eurowine.ru/wine/3073/protos-gran-reserva/ 2005 и 2006 а Пингус к сожалению не пил . Ну , Ок! Всех с Наступающим Новым Годом ! Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Алексей И. Опубликовано: 31 декабря 2016 Поделиться Опубликовано: 31 декабря 2016 10 минут назад, doomsmith сказал: Попробуйте вот это - http://winestyle.ru/products/La-Flor-de-Pingus-DO-2012.html Оно более гуманное по цене и всегда предсказуемое. С Новым Годом! Ок , непременно! С Наступающим ! Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Moderators Dmitry© Опубликовано: 31 декабря 2016 Moderators Поделиться Опубликовано: 31 декабря 2016 Коллеги, а вы не замечали что транспортировка (видимо вибрации и температурные модуляции) отрицательно влияют на вкус сухих вин? Особенно сухих вин. Креплёные и игристые намного менее подвержены этому эффекту. На месте тоже самое вино имеет заметно более интересный и богатый букет. 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
akp78 Опубликовано: 31 декабря 2016 Поделиться Опубликовано: 31 декабря 2016 Добавим интересной Грузии - Усахелаури 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Станислав Опубликовано: 31 декабря 2016 Поделиться Опубликовано: 31 декабря 2016 4 hours ago, Dmitry© said: Коллеги, а вы не замечали что транспортировка (видимо вибрации и температурные модуляции) отрицательно влияют на вкус сухих вин? Особенно сухих вин. Креплёные и игристые намного менее подвержены этому эффекту. На месте тоже самое вино имеет заметно более интересный и богатый букет. Абсолютно, но если не совершать критических ошибок (доведение до 0 либо наоборот слишком долгое нагревание), то вино приходит в себя. Никогда не следует открывать бутылку сразу же после транспортировки: оно должно прийти в себя хотя бы сутки. Также долго не следует хранить вино при комнатной температуре: даже самое хорошее вино, например Эль Пизон через год стало горьким. Хотя одно среднего уровня бордо за год хранения в шкафу стало очень вкусным, хотя четверть бутылки занял осадок - пришлось долго его переливать. 2 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
vrto Опубликовано: 3 января 2017 Поделиться Опубликовано: 3 января 2017 Из соседней ветки перетащил Ну и для любителей графиков вкуса и декантирования месяцами https://www.gazeta.ru/style/2011/01/a_3502910.shtml Всех с Новым Годом! 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
SharapoFF Опубликовано: 5 января 2017 Поделиться Опубликовано: 5 января 2017 Очень приятное открытие: 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Василий Никитин Опубликовано: 5 января 2017 Поделиться Опубликовано: 5 января 2017 Мощный вкус калифорнийского красного очень люблю. А тут как раз он, при алко-градусах аж за 15! Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
adonis Опубликовано: 5 января 2017 Поделиться Опубликовано: 5 января 2017 Купаж интересный. Да и 15 градусов внушает А по действию как? Сонное или бодрит? Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Рекомендованные сообщения
Присоединяйтесь к обсуждению
Вы можете опубликовать сообщение сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, войдите в него для написания от своего имени.
Примечание: вашему сообщению потребуется утверждение модератора, прежде чем оно станет доступным.