Наши статьи

[Flaesh]

20 минут назад, Shad0w117 сказал:

Представил на современной кухне. 
Смешно 

Вы может деревенское  корыто для групповой рубки капусты представили)). А современное дизайнерское для мяса может вполне вписаться; поставьте задачу персональному шопперу и дизайнеру по интерьерам..

[Михаил К.]

В 01.03.2020 в 23:06, Dmitry сказал:

по мне,  так намного  быстрее,   удобнее  и выход намного больше , чем ножом, или топориком   

Тяпками человек наносит 2-4 удара по мясу в секунду и работает только кистями рубя мясо на инерции движения, т.е. практически не тратя силы .

 

[Igor Rubin]

23 часа назад, Михаил К. сказал:

Тяпками человек наносит 2-4 удара по мясу в секунду и работает только кистями рубя мясо на инерции движения, т.е. практически не тратя силы .

 

Рубить мясо двумя тяпками безусловно проще, легче и быстрее. Но и одним топориком справиться с куском мяса весом 0,5 - 0,8 кг. не составит никаких проблем. Особенно, если рубить курицу.  Ваши руки просто не успеют устать за полторы-две минуты работы. И мыть придётся один инструмент, а не два.

 

[Михаил К.]

8 часов назад, Igor Rubin сказал:

Рубить мясо двумя тяпками безусловно проще, легче и быстрее. Но и одним топориком справиться с куском мяса весом 0,5 - 0,8 кг. не составит никаких проблем. Особенно, если рубить курицу.  Ваши руки просто не успеют устать за полторы-две минуты работы. И мыть придётся один инструмент, а не два.

 

И тяпкой и топором мы рубим держась за рукоятку/топорище, центр тяжести инструмента по траектории сдвинут наружу/за кисть. Рубка идет за счет инерции инструмента. Чем длиннее рукоять, тем сильнее удар.

С сечкой история другая. Это как топор к-рый мы держим за обух, с точки зрения рубки надо тратить гораздо больше сил. Мы рубим не за счет инерции массы инструмента, а за счет своей мускульной силы, причем работает вся рука, а не только кисть, как с тяпками.

[Игвин]

3 часа назад, Михаил К. сказал:

И тяпкой и топором мы рубим держась за рукоятку/топорище, центр тяжести инструмента по траектории сдвинут наружу/за кисть. Рубка идет за счет инерции инструмента. Чем длиннее рукоять, тем сильнее удар.

С сечкой история другая. Это как топор к-рый мы держим за обух, с точки зрения рубки надо тратить гораздо больше сил. Мы рубим не за счет инерции массы инструмента, а за счет своей мускульной силы, причем работает вся рука, а не только кисть, как с тяпками.

Инструменты разные, это очевидно.
И назначение их тоже разное. В общем, кэп вас поддерживает.