Наши статьи

[М. С.]

Помол в электрической кофемолке 1,5-2 чайных ложки на чашку, фильтрованная вода, варка до поднятия шапки.

Турки: керамическая - выходит более крепкий кофе и Soy  - кофе помягче. Иногда в чашке.

[Eloy]

Пересилил себя, грохнул жабу -заказал QQ на пробу. Сарщица как то толи приелась,то ли много лотов что разочаровали за последние пол года.

[Serega]

11 минут назад, Eloy сказал:

... Сарщица как то толи приелась,то ли много лотов что разочаровали за последние пол года.

О как. 

А Рокетс? 

[Crusader-no]

23 минуты назад, Eloy сказал:

ИНДОНЕЗИЯ ФРИНСА ИДЮН на 4 в эспрессо (95° при 19 гр. закладки) при меньшей температуре и грамовке - 3
МАСАИ МАРА тоже заказал под эспрессо.

[Crusader-no]

Мой QQ рейтинг  (обновляемый)

КЕНИЯ КИРИМЬЯ - 5+
КЕНИЯ КИИ - 5
КЕНИЯ МУТУАИНИ АА - 5
КОЛУМБИЯ ЛА СЕКРЕТА - 4+
РУАНДА РУГАЛИ - 4
ИНДОНЕЗИЯ ЛИНГТОН ПИЛИХАН - 4
ТАНЗАНИЯ УМОДЖА-УЛУЛУ - 4
ЭФИОПИЯ АРБИГОНА - 4
ЭФИОПИЯ ШАКИСО ОРА - 3

[Eloy]

18 minutes ago, Serega said:

О как. 

А Рокетс? 

рокетс рулит....пока что. их зерно тоже заказал

[Serega]

Только что, Eloy сказал:

рокетс рулит....пока что. их зерно тоже заказал

Открыл вчера Арбигону натуралку. От мытой, конечно, отличается. Интересно сравнивать. 

[Eloy]

5 minutes ago, Crusader-no said:

Мой QQ рейтинг  (обновляемый)

КЕНИЯ КИРИМЬЯ - 5+
КЕНИЯ КИИ - 5
КЕНИЯ МУТУАИНИ АА - 5
КОЛУМБИЯ ЛА СЕКРЕТА - 4+
РУАНДА РУГАЛИ - 4
ИНДОНЕЗИЯ ЛИНГТОН ПИЛИХАН - 4
ТАНЗАНИЯ УМОДЖА-УЛУЛУ - 4
ЭФИОПИЯ АРБИГОНА - 4
ЭФИОПИЯ ШАКИСО ОРА - 3

но это ты не под фильтр же

[Crusader-no]

Только что, Eloy сказал:

но это ты не под фильтр же

Ну да, вдруг кому под эспрессо будет интересно.

[Serega]

36 минут назад, М. С. сказал:

Помол в электрической кофемолке 1,5-2 чайных ложки на чашку, фильтрованная вода, варка до поднятия шапки.

Турки: керамическая - выходит более крепкий кофе и Soy  - кофе помягче. Иногда в чашке.

При правильном отношении к приготовлению кофе в турке, обжарка под фильтр позволяет получить феерию вкусов от спелой/сладкой кислотности к сладости на остывании. Без использования сахара, молока итд. 

[Eloy]

1 minute ago, Serega said:

Открыл вчера Арбигону натуралку. От мытой, конечно, отличается. Интересно сравнивать. 

У сварщицы идет в последнее время для меня тольо  костарика и колумбия  анаробные ( и шибко уж похожие одна на другую, только вот Рафаэль Айя порадовал и Уганда Умурдже клубничный). Кении какие то серенькие для меня (раньше был полный огонь!!!), эфиопия у сварщицы как то не задается...

[Serega]

10 минут назад, Eloy сказал:

... эфиопия у сварщицы как то не задается...

Много мудрят при обработке... или при пост обработке... Анаэробку у Сварщицы брать становится стремно.

P. S Или тебя уже сложно чем-то удивить.

[Eloy]

12 minutes ago, Serega said:

 

P. S Или тебя уже сложно чем-то удивить.

скорее всего

зажрался

[Serega]

9 минут назад, Eloy сказал:

 

зажрался

Нужно тебя на недельку отлучить от излишеств.))) 

[Serega]

29.05.2023 в 17:47, Serega сказал:

Сегодня попробовал концентрат 

Баловство. 

[SharapoFF]

Вся ветка свелась к теме «купил-попил» с вариациями как купил что попил  

не скучно?

[Andrey Molochnik]

6 часов назад, SharapoFF сказал:

Вся ветка свелась к теме «купил-попил» с вариациями как купил что попил  

не скучно?

Так добавь огонька ! 

[SharapoFF]

17 минут назад, Andrey Molochnik сказал:

Так добавь огонька ! 

Ты знаешь, я традиционен - выбрал что то (хорошее), отработал "как мне лучше" и далее потихонечку наслаждаюсь.

Кофе пью много, 3-4 чашки в день (минимум). Насобачился молочку готовить, с Каламбией оказалось то что нужно (Марага больше для эспрессо годна по мне). Но - по настроению. Компотиками не балуюсь, сложные оттенки вкуса не вычисляю, просто пью хороший кофе.

То есть скушно со мной...

[М. С.]

13 часов назад, Serega сказал:

При правильном отношении к приготовлению кофе в турке, обжарка под фильтр позволяет получить феерию вкусов от спелой/сладкой кислотности к сладости на остывании. Без использования сахара, молока итд. 

Ничего не добавляю - только вода и кофе. В медной турке получается интересней.

Понимаю, в моём случае многое нивелируется, но некоторые отличия во вкусе разного кофе есть.

[Serega]

8 часов назад, SharapoFF сказал:

 

не скучно?

 

1 час назад, SharapoFF сказал:

 

То есть скушно со мной...

Так, а что писть? У всех все отработано, наливай, да пей. Получай удовольствие. Теперь, только, если что-то новое попробовать. Новые вкусы - новые впечатления. Уже интересно. 

[Serega]

1 час назад, М. С. сказал:

 

Понимаю, в моём случае многое нивелируется, но некоторые отличия во вкусе разного кофе есть.

Из-за чего нивелируется? 

[Andrey Molochnik]

1 час назад, SharapoFF сказал:

Ты знаешь, я традиционен - выбрал что то (хорошее), отработал "как мне лучше" и далее потихонечку наслаждаюсь.

Кофе пью много, 3-4 чашки в день (минимум). Насобачился молочку готовить, с Каламбией оказалось то что нужно (Марага больше для эспрессо годна по мне). Но - по настроению. Компотиками не балуюсь, сложные оттенки вкуса не вычисляю, просто пью хороший кофе.

То есть скушно со мной...

Не понял тут ... 

В ветке скучно , с тобой скучно ... а где веселье тогда ?! 

[ViacheslavX]

15 часов назад, Crusader-no сказал:

Мой QQ рейтинг  (обновляемый)

КЕНИЯ КИРИМЬЯ - 5+
КЕНИЯ КИИ - 5
КЕНИЯ МУТУАИНИ АА - 5
КОЛУМБИЯ ЛА СЕКРЕТА - 4+
РУАНДА РУГАЛИ - 4
ИНДОНЕЗИЯ ЛИНГТОН ПИЛИХАН - 4
ТАНЗАНИЯ УМОДЖА-УЛУЛУ - 4
ЭФИОПИЯ АРБИГОНА - 4
ЭФИОПИЯ ШАКИСО ОРА - 3

если правильно понимаю, ваш рейтинг с учетом того что любите выраженную кислотность во вкусе. Из всего списка пробовал только Арбигону и мне она показалась излишне кислотной. Но во всем остальном очень достойная вкусо-ароматика. Кению у них наверное даже пробовать не буду. Всю что пробовал излишне кислотная по мне. Вот Колумбию Ла Секрета пожалуй попробую

[М. С.]

9 минут назад, Serega сказал:

Из-за чего нивелируется? 

Вода, приблизительное количество кофе, возможно время готовки.

[Serega]

5 минут назад, М. С. сказал:

Вода, приблизительное количество кофе, возможно время готовки.

Вы написали про электрическую кофемолку, подозреваю, что ножевая, не жерновая? 

Есть желание что-то менять или так все устраивает?