Наши статьи

[Andrey Molochnik]

1 минуту назад, Eloy сказал:

https://coffeefine.ru/product/melitta-epour-schwarz-silber/

все у них есть в наличие...

...ну там же написано красным ))). " Нет в наличии "

[Eloy]

4 минуты назад, Andrey Molochnik сказал:

...ну там же написано красным ))). " Нет в наличии "

увы...прощелкал я

[Владислав Ананьин]

27.12.2022 в 22:07, Eloy сказал:

увы...прощелкал я

Ну и ладно. 

Все равно она лучше, чем руками через воронку V60 не сделает. Так, ради автоматического приготовления только, ну так с таким поводом покупки можно спокойно подождать поступления следующей партии.

[Andrey Molochnik]

9 часов назад, Владислав Ананьин сказал:

Все равно она лучше, чем руками через воронку V60 не сделает

Тут бы я поспорил ).... имея собственный опыт за плечами относительно альтернативы и собственно Пуровер . Я сейчас про ту же стабильность  . Да и значёк Approved обязывает . 

В ручном способе , сколько бы ты не набивал руку , довольно проблематично получить отличный результат изо дня в день с одним и тем же сортом кофе , партией , помолом ... потому что остаются всё же переменные в процессе .  А вот там где основные параметры процесса  контролирует автоматика , включая про режим Бариста ! , да ещё и вода распределяется не одной струйкой ... там получить результат приближенный к максимальному ( вкусному ) куда как проще и стабильнее ! 

Я если честно целил на кикстартерский проект Gevi :  https://gevilife.com/products/gevi-4-in-1-smart-pour-over-coffee-machine-fast-heating-brewer-with-built-in-grinder-600ml

Но подвернулась эта Melitta EPURE ) ... 

[Dzhordzh]

практика показывает на недолговечность работы таких машин...

бывают конечно исключения, но....

лоток для воды -- съёмный, крутящийся налив "кипятка", этож там моторчик ! "сэнсорные" кнопки - не вызывает доверия, по моему мнению конечно.     модненько..)))

хотя кассетные деки вон уже более 50 лет работают-крутятся...)))

[Andrey Molochnik]

20 минут назад, Dzhordzh сказал:

практика показывает на недолговечность работы таких машин...

бывают конечно исключения, но....

лоток для воды -- съёмный, крутящийся налив "кипятка", этож там моторчик ! "сэнсорные" кнопки - не вызывает доверия, по моему мнению конечно.     модненько..)))

хотя кассетные деки вон уже более 50 лет работают-крутятся...)))

...какой то противоречивый пост получился ). 

Понятно что нет ничего вечного .... тут и классические автоматы и кофе машины имеют свойство ломаться . 

Да и понятно , имея зарплату в 50 т р или и вовсе живя на пенсию ... покупать кофеварку за 25 т р ... это нонсенс .  Тогда никакого сомнения , ручная воронка с тем же многоразовым фильтром из нержавейки в районе 5 т р ... за глаза . Есть и у Melitta ручная кофеварка Пуровер но уже за 10 т р . 

В любом случае все мы предпочитаем ездить в повседневной жизни на автомобилях с автоматической коробкой передач ). Вот и тут, автомат - это улучшитель качества жизни ), не более . 

[Dzhordzh]

36 минут назад, Andrey Molochnik сказал:

какой то противоречивый пост получился )

с этой фирмой не сталкивался, поначалу подумал что это подразделение бош, мелита-мелисса...)))

мелисса - только положительный опыт использования - неубиваема...)))

мелита - для меня новый бренд. (хотя их фильтры для кофе знакомы более 30 лет)

 есть у них копии , тут правда кто у кого содрал - ещё гуглить надо...)))

[Dzhordzh]

1 час назад, Andrey Molochnik сказал:

это нонсенс

не в финансах дело . 

важен сам "механизм" работы, технология приготовления и надёжность.

ещё интересно - насколько тихо она работает !? не напрягает?

я в основном на это только обращаю внимание.

 

[Владислав Ананьин]

3 часа назад, Andrey Molochnik сказал:

Я сейчас про ту же стабильность  . Да и значёк Approved обязывает . 

Я не большой специалист по пуроверам, но из своего опыта, думаю руками в любом случае больше вариативности будет. И предсмачивание можно любой длительности сделать, и вливать с любой интенсивностью, и струя воды, в зависимости от заполненности воронки может быть в любом месте, а не на фиксированных диаметрах, заложенных тем, где проделаны отверстия.

Но на истину в последней инстанции не претендую, как писал выше, с пуроверами не очень у меня лихо получается. В последнее время стал даже дрип пакеты покупать для такого способа заваривания. Основной же вариант для меня - эспрессо. Мне и дед мороз в этот раз супер эспрессо машинку под ёлку положил.  

[Andrey Molochnik]

3 часа назад, Владислав Ананьин сказал:

Я не большой специалист по пуроверам, но из своего опыта, думаю руками в любом случае больше вариативности будет. И предсмачивание можно любой длительности сделать, и вливать с любой интенсивностью, и струя воды, в зависимости от заполненности воронки может быть в любом месте, а не на фиксированных диаметрах, заложенных тем, где проделаны отверстия.

Но на истину в последней инстанции не претендую, как писал выше, с пуроверами не очень у меня лихо получается. В последнее время стал даже дрип пакеты покупать для такого способа заваривания. Основной же вариант для меня - эспрессо. Мне и дед мороз в этот раз супер эспрессо машинку под ёлку положил.  

Ну вот на смену дрип пакетам и взял этот автомат) .... 

[Eloy]

6 часов назад, Владислав Ананьин сказал:

Я не большой специалист по пуроверам, но из своего опыта, думаю руками в любом случае больше вариативности будет. И предсмачивание можно любой длительности сделать, и вливать с любой интенсивностью, и струя воды, в зависимости от заполненности воронки может быть в любом месте, а не на фиксированных диаметрах, заложенных тем, где проделаны отверстия.

Но на истину в последней инстанции не претендую, как писал выше, с пуроверами не очень у меня лихо получается. В последнее время стал даже дрип пакеты покупать для такого способа заваривания. Основной же вариант для меня - эспрессо. Мне и дед мороз в этот раз супер эспрессо машинку под ёлку положил.  

У ЭПУР можно задать  и предсмачивание любое и не одно,  и импульс с остановкой подачи воды. Я считаю это инструмент исключительно продвинутых  по пуроверу V60 пользователей. Для начинающих - режим бариста. Я полтора последних года дома пью 80% -V60, 20%- гейэер Биалетти. И признаюсь первые полгода много чашек отправилось в унитаз, а сейчас даже при не правильном помоле и температуре воды почти всегда могу спасти чашку , пусть вкус и уйдет от профиля. А часто приведенные рецепты обжарщиком мне просто не нравятся и я начинаю мутить сам. Но вот ломаемость Эпур и ее долговечность у меня под вопросом, хотя это в общем то профи агрегат...Пока посмотрю отзывы при наработке, но мне такая бы машина пригодилась. Порой устаешь и мажешь мимо рецепта (сварщица, субмарина), а здесь можно избавить себя от собственных косяков (человеческий фактор)

[Eloy]

8 часов назад, Dzhordzh сказал:

практика показывает на недолговечность работы таких машин...

бывают конечно исключения, но....

лоток для воды -- съёмный, крутящийся налив "кипятка", этож там моторчик ! "сэнсорные" кнопки - не вызывает доверия, по моему мнению конечно.     модненько..)))

хотя кассетные деки вон уже более 50 лет работают-крутятся...)))

Но это профи машинка и зарекомендовала себя в Европе, наряду с Маккамастер. Мелита фирма известная, и китайская сборка ей как оказалась не помеха

[Eloy]

3 часа назад, Andrey Molochnik сказал:

Ну вот на смену дрип пакетам и взял этот автомат) .... 

Отпишитесь обязательно - первые впечатления и спустя пару месяцев. У меня главная проблема ; какой помол, как для V60 здесь не покатит....другие фильтры и форма - усеченный конус против просто конуса

[Dzhordzh]

3 минуты назад, Eloy сказал:

фирма известная

немного прочитал отзывы... - как повезёт короче...)))

и плита трескается на второй неделе использования и мотор гудит и т.д.  ))))

хороших отзывов больше.

[Andrey Molochnik]

3 минуты назад, Eloy сказал:

Отпишитесь обязательно - первые впечатления и спустя пару месяцев. У меня главная проблема ; какой помол, как для V60 здесь не покатит....другие фильтры и форма - усеченный конус против просто конуса

... я ещё и фильтры разной плотности \ пропускной способности взял ) . Пока в стандартном режиме ...пред смачивание \ пролив ( без выкрутасов ) . Два прогона ... более крупный помол .... вкус мягкий , лайтовый . Более мелкий , но не в пыль - вкус более плотный , насыщенный . (Сорт и партия - одни и те же ) . Это пока что на стандартных фильтрах из комплекта ( отбеленные ) . 

[Eloy]

1 минуту назад, Dzhordzh сказал:

немного прочитал отзывы... - как повезёт короче...)))

и плита трескается на второй неделе использования и мотор гудит и т.д.  ))))

хороших отзывов больше.

ну говнюков подгадить везде хватает...чаще это те кто в руках не держал...и денег нет на вещь....и черная зависть

[Eloy]

Только что, Andrey Molochnik сказал:

... я ещё и фильтры разной плотности \ пропускной способности взял ) . Пока в стандартном режиме ...пред смачивание \ пролив ( без выкрутасов ) . Два прогона ... более крупный помол .... вкус мягкий , лайтовый . Более мелкий , но не в пыль - вкус более плотный , насыщенный . (Сорт и партия - одни и те же ) . Это пока что на стандартных фильтрах из комплекта ( отбеленные ) . 

я про рецепты например сварщицы.....что бы ватащить что они заложили....хотя не проблема параллельно сварить пуровер и сравнить

[Dzhordzh]

1 минуту назад, Eloy сказал:

ну говнюков подгадить везде хватает

местных читал, на сайте магазина, )))

в хроме дороже на 10е чем в золоте...)))

[Andrey Molochnik]

Единственное я не фанат пост подогрева колбы (.... а как отключить , не нашел . Может и не как ... просто придется вынимать и ставить на стол ). Не люблю пить кофе с пылу с жару . Весь букет раскрывается спустя пол часа , минут сорок после приготовления . (К эспрессо это не относится !) 

[Andrey Molochnik]

2 минуты назад, Eloy сказал:

я про рецепты например сварщицы....

что за особые рецепты )? ... 

Мне понравились сорта , что они выдерживают в бочках из под алкоголя . Неповторимый аромат и букет именно для альтернативы . Остальное на мой вкус не так интересно . 

[Eloy]

2 минуты назад, Andrey Molochnik сказал:

Единственное я не фанат пост подогрева колбы (.... а как отключить , не нашел . Может и не как ... просто придется вынимать и ставить на стол ). Не люблю пить кофе с пылу с жару . Весь букет раскрывается спустя пол часа , минут сорок после приготовления . (К эспрессо это не относится !) 

я считаю что пуровер умирает вкусом за 15 минут....надо напитать колбу кислородом и пить на остывании за несколько приемов...но это  моя ихма

[Eloy]

14 минут назад, Andrey Molochnik сказал:

что за особые рецепты )? ... 

Мне понравились сорта , что они выдерживают в бочках из под алкоголя . Неповторимый аромат и букет именно для альтернативы . Остальное на мой вкус не так интересно . 

к бочкам нет рецептов

а ко всем остальным их  сортам рецепты приложены (как и у Субмарины), и сравнительная таблица помолов есть что бы подогнать под рецепт для своей молки. Сварщица полный лидер по анаэробному зерну из Латинской Америки, и вкусы - ФАНТАСТИКА. А бочка - это химия для меня, хотя моим домашним понравилось и очень

[Eloy]

 

[Владислав Ананьин]

Вот и интересно, как на этой автоматической мелите можно реализовать рецепт от сварщицы: с нуля секунд влить 50 грамм и остановиться, потом с 30 секунд за 20 секунд влить 100 грамм и остановиться, потом с минуты-десять за 20 секунд влить 65 грамм и остановиться, и с минуты-пятьдесят за 10 секунд влить 45 грамм.

[Andrey Molochnik]

50 минут назад, Владислав Ананьин сказал:

Вот и интересно, как на этой автоматической мелите можно реализовать рецепт от сварщицы: с нуля секунд влить 50 грамм и остановиться, потом с 30 секунд за 20 секунд влить 100 грамм и остановиться, потом с минуты-десять за 20 секунд влить 65 грамм и остановиться, и с минуты-пятьдесят за 10 секунд влить 45 грамм.

Есть режим Бариста … ручное программирование !)  В граммах воду подавать , ну так это и на глаз в чисто ручном режиме из чайника) … так себе занятие