Наши статьи

[gogol mogol]

Если серьезно, то у меня сложилось впечатление, что многолетняя выдержка в стекле портит напиток.

Если в начатой бутылке стоит полгода-год да ещё и небольшое количество, то что-то с ним однозначно происходит, все становятся какие-то одинаковые. Говорю про самые дешёвые односолодовые (10-12 лет), про другие не знаю.

[Юрий Волобуев]

Если в начатой бутылке стоит полгода-год да ещё и небольшое количество, то что-то с ним однозначно происходит, все становятся какие-то одинаковые. Говорю про самые дешёвые односолодовые (10-12 лет), про другие не знаю.

Испаряются простые и сложные эфиры, разлагаются от контакта с воздухом различные другие примеси, возникающие в процессе дистилляции или проникающие в напиток из дерева бочки, вот и остается некий "стандартный" состав, базовый привкус.

[Станислав]

Это запасать долго. Что тут пить? Хорошей компании на одну дегустацию. Попробовать по стопке.

18 стопок - умереть можно

[Aleksander]

Если только с непривычки. Поле многолетней тренировки-нормально.

[Станислав]

У меня другая идея. В какой-то момент придя к осознанному или вынужденному дауншифтингу, начать потихоньку тихо сам с собою это все попивать. Пока без дауншифтинга уже выпил арманьяк 65-го года - супер, Jameson Vintage - очень понравилось, что купил еще одну - на фото есть и Highland Park 30 - это не понравилось так, что заменять не буду и с Хайлэнд Парком завязал. Ну про многочисленные XO и хеннеси паради не говорю.

[Сергей Павлов]

Кстати на счёт Массандры - никто вот с этим инет-магазином случайно не связывался?

http://maswin.com/index.shtml

Цены достаточно гуманные, вопрос только о надёжности. Я писал на Массандру, но они от этого магазина открестились. Написали что к нему никакого отношения не имеют, а у них самих своего инет-магазина нет. Правда на сайте Массандры есть адреса трёх их фирменных магазинов в Москве. Надо будет туда как-нибудь наведаться на разведку. Очень хочу некоторые их поделки попробовать.

[_Алекс]

Ребята, пейте качественные дистиляты, и будет вам счастье..)) Не до оцененный кальвадос вполне питейный, как вариант-заменитель спейсайдовского виски..

[aged]

Кстати на счёт Массандры - никто вот с этим инет-магазином случайно не связывался?

http://maswin.com/index.shtml

Цены достаточно гуманные, вопрос только о надёжности. Я писал на Массандру, но они от этого магазина открестились. Написали что к нему никакого отношения не имеют, а у них самих своего инет-магазина нет. Правда на сайте Массандры есть адреса трёх их фирменных магазинов в Москве. Надо будет туда как-нибудь наведаться на разведку. Очень хочу некоторые их поделки попробовать.

Зря Вы так "поделки", хорошие и добротные вина, последние лет 7 как распробовал, всегда имею в запасе.

Самые мои любимые, так сказать "молоко для стариков", букет яркий и "грубый", спиртуозность повышенная, а сахар понижен, эти вина бодрят и согревают, лечат, рекомендую.

Данные напитки у меня чудесно идут с мягким черным хлебом и с сыром

Для души, сладкие.

Очень своеобразный яркий и терпкий букет.

Данное вино, мало оставляет кого равнодушным , дамы в восторге.

По моему вкусу один из лучших кагоров, даже лучше легендарного кагора "Южнобережный" Массандра.

Затариваюсь в крупном супермаркете, есть специальная стойка вина Массандры, тьфу, тьфу не разу не попадалась подделки , за старенькими винами можно съездить на http://www.rusvintor...inyi-massandra.

[Сергей Павлов]

Затариваюсь в крупном супермаркете, есть специальная стойка вина Массандры, тьфу, тьфу не разу не попадалась подделки , за старенькими винами можно съездить на http://www.rusvintor...inyi-massandra.

А в каком магазине затариваетесь? Какие там цены на эту продукцию? Кагор партенит я пробовал. Понравился. Но в нашем супермаркете за него хотят больше 500 р. ИМХО это перебор. Хочу попробовать массандровскую мадеру, красный портвейн, бастардо и ряд других вин. Креплёные вина, как я понимаю, можно в открытых бутылках хранить долго? А то как-то купил полусладкое вино черногорское, с девушкой зараз не выпили бутылку и оно за месяц стояния в бутылке начало бродить снова. Пришлось допивать уже игристое. Вкус был уже не тот естественно.

[aged]

Затариваюсь в магазине «Станем друзьями» на Семеновской, по ценам «Партинит» дешевле 500 рублей, цены могу уточнить, недавно, месяца полтора назад, был толчок в рост на 80 рублей некоторых вин Массандры.

Да обратил внимание в "Ошанке" дешевле рублей на 70, но ассортимент неустойчивый, мимо Магазина "Массандра" л. 3-я Парковая, д.26/2 частенько проезжаю по дороге на работу, надо будит туда за рулить.

Как долго хранится «Креплёные вина» в открытых бутылках мне не ведомо, у меня чудесным образам оно исчезает, максимум хранилось неделю.

Р.S. Да я не особый эстет в винах, но настоятельно рекомендую купить и попробовать вина Чили, думаю, у Французов скоро поубавится снобизма.

В частности Чилийское вино Noble Semillon Botrytis Selection (Нобле Семийон Ботритис Селекшн) фирмы Viu Manent (Вью момент) произвело большое впечатление, да еще учитывая его цену.

http://fortwine.ru/c...%E0%ED%E5%ED%F2

[Скляров Игорь]

А виноделам Нового света ничего не остаётся, как давить на качество. Практически любое чилийское в этой цене - заметно лучше французского за эти-же деньги. Как раз сейчас открыл своей мадемуазель бутылочку чилийского Chardonnay от Santa Rita. Мурлыкает от удовольствия....

[Сергей Павлов]

К сожалению всё, что я видел чилийского - сухое и полусухое. А я люблю сладкое и полусладкое. Так что для меня это не вариант

[Скляров Игорь]

К сожалению всё, что я видел чилийского - сухое и полусухое. А я люблю сладкое и полусладкое. Так что для меня это не вариант

Тогда Вам действительно - в сторону Porto .Только - хорошего

[aged]

Сергей можно попробовать вина Токай "Фурминт", "Харшлавелю", "Асу "

А из-за заизюмленного винограда АСУ "Aszu" вообще превосходное вино, ЧУДО, очень нравится.

Делают так:

"Aszu" — линейка высококлассных вин, созданных из ягод "Aszu" на основе старинных многовековых традиций. Термин "Aszu", дословно переводящийся как "сухой", сегодня ассоциируется с типом вина, изготовленного из ботритизированного заизюмленного винограда, то есть подвяленного винограда, обработанного благородной серой гнилью. Такие ягоды собираются вручную в специальные корзинки, именуемые "Путтоньош". Корзины служат единицей измерения количества собранных ягод, в среднем корзина вмещает 30 килограмм подвяленных ягод. Для изготовления сладкого "Aszu" на 136 литров сухого белого вина добавляется несколько корзин. Чем больше значение "Путтоньош" в названии вина (по шкале от 3 до 6), тем вино получается богаче и слаще.

Технология производства вина "Ассу" такова: ягоды складываются в огромные чаны и давятся до пастообразного состояния, затем эта масса заливается сухим вином, находящимся на стадии ферментации, и оставляется на 24-48 часов при постоянном перемешивании. Затем вино сцеживается в 220-литровые дубовые бочки, в которых завершается ферментация и будет выдерживаться вино. Бочки хранятся в прохладном месте неплотно закрытыми, поэтому в них продолжается медленный процесс брожения в течение двух лет. После бутилирования вино выдерживается еще около года.

[aged]

Да, кто любит сладкое, попробуйте ледяные вина «Icewine» сказочные вина!

http://alky.su/Статьи/Алкогольные-напитки/Ледяное-вино

[infinity]

Возвращаясь к крепким:

1) Ром Santiago de Cuba - Anejo ~ 12 usd за 0,75л - Куба - вне конкуренции вроде 12 лет; Havana Club отдыхает с форой в 3 раза по цене...

2) Ром Tanduay - 15 years ~ 25 usd за 0,75л - Филиппины - достоин лучших коньяков VSOP-XO;

3) Текила Don Julio Anejo ~ 50 usd за 0,75л - Мексика - пример достойной текилы без особенной выдержки;

4) Текла Gava Oro ~ 110 usd за 0,75 - Мексика - текила с 5-летним сроком содержания в бочке. Что-то среднее между коньяком VSOP и текилой, будто смешены. Хотя бы играет вкус.

[infinity]

Пост про абсент.

Видов его много, вкус очень индивидуален, где-то больше вкуса полыни, где-то перебивает сахар или даже ароматизатор. Плюс есть зелёный, красный (самый сладкий), синий, чёрный (вкус немецких конфет детства аналогичного цвета), бесцветный (самый ужасный и лекарственный имхо). Очень различаются по вкусу, но крепость 70-80 градусов.

Отпишусь по дорогим классическим зелёным вариантам ($100+ за бутылку).

King of Spirits и Old Tradition. Оба варианта содержат измельчённую полынь на дне бутылки. Те что не содержат очень синтетические по вкусу. King of Spirits (нет на фото) отличается сильным травяным ароматом, с непривычки даже черезчур навязчивым, довольно грубый. Old Tradition (любимый по соотношению цена/вкус) помягче, немного "маслянистый", но при этом абсолютно естественный.

99% абсентов содержат т.н. "туёны" не более 25 мг/л. Ввоз спиртного с большим содержанием нелегален (считается что можно мысленно "накуриться"). Но некоторым продавцам удаётся.

На фото представлен запрещённый у нас King of Spirits Gold со 100 мг туёнов на 1л. Стоимость > 350 usd за бутылку. Эдакая жемчужина.

По вкусу ещё более горький и "травяной" чем "простой" King of Spirits", но в то же время и как-то сбалансированнее, натуральнее. Теперь главный вопрос. Отличается ли опьянение от разрешенных абсентов? Нет. Гораздо быстрее наступает предел алкогольного насыщения организма. Туёны не успевают внести какой-либо заметный вклад в этот процесс...

[Сергей Павлов]

В общем, прошло несколько месяцев, приобщился я к винам Массандры. Затариваюсь в основном в нашем местном алтуфьевском Ашане (цены чуть ниже) и в фирменном магазине "Крымские вина" на м. 1905-го года (Звенигородское ш., д. 7). Что понравилось - очень хорош кагор "Солнечная долина". В Ашане отсутствует, в магазине на 1905-го стоит 353 р. ИМХО на мой вкус лучше, чем массандровский "Партенит", причём стоит дешевле последнего. Любителям кагоров, кто ещё не пробовал сей дивный напиток, очень рекомендую. Далее очень понравились два красных портвейна - Крымский и Южнобережный. причём понравились оба, каждый хорош по своему. Крымский есть в Ашане и стоит дешевле, чем Южнобережный, который в нашем Ашане отсутствует. Обе массандровские мадеры - Массандра и Крымская. Причём более дешёвая и менее выдержанная мадера Крымская понравилась больше. потому что слаще, менее жгучая на вкус и пьётся легче и приятней. Хотя и более дорогая Массандра понравилась. Но при выборе из двух предпочту мадеру Крымскую. Эталита десертная. тоже очень приятное вино. Делается по мадерной технологии, только сладкая, как кагор. Херес Массандра и белый сухой портвейн "Поручик Голицын" меньше понравились. Не мой вкус. В шкафу лежат и пока не попробованы кагор "Ай-Серез", Бастардо Массандра и два марочных красных портвейна - Ливадия и Массандра. Когда-нибудь и до них время дойдёт

[baby]

Реально крепкие и не водка

[infinity]

Blanton`s Gold поддержу.

[сазанов]

Пост про абсент.

Видов его много, вкус очень индивидуален, где-то больше вкуса полыни, где-то перебивает сахар или даже ароматизатор. Плюс есть зелёный, красный (самый сладкий), синий, чёрный (вкус немецких конфет детства аналогичного цвета), бесцветный (самый ужасный и лекарственный имхо). Очень различаются по вкусу, но крепость 70-80 градусов.

Отпишусь по дорогим классическим зелёным вариантам ($100+ за бутылку).

King of Spirits и Old Tradition. Оба варианта содержат измельчённую полынь на дне бутылки. Те что не содержат очень синтетические по вкусу. King of Spirits (нет на фото) отличается сильным травяным ароматом, с непривычки даже черезчур навязчивым, довольно грубый. Old Tradition (любимый по соотношению цена/вкус) помягче, немного "маслянистый", но при этом абсолютно естественный.

99% абсентов содержат т.н. "туёны" не более 25 мг/л. Ввоз спиртного с большим содержанием нелегален (считается что можно мысленно "накуриться"). Но некоторым продавцам удаётся.

На фото представлен запрещённый у нас King of Spirits Gold со 100 мг туёнов на 1л. Стоимость > 350 usd за бутылку. Эдакая жемчужина.

По вкусу ещё более горький и "травяной" чем "простой" King of Spirits", но в то же время и как-то сбалансированнее, натуральнее. Теперь главный вопрос. Отличается ли опьянение от разрешенных абсентов? Нет. Гораздо быстрее наступает предел алкогольного насыщения организма. Туёны не успевают внести какой-либо заметный вклад в этот процесс...

абсент очень хорош в конце вечеринки - для просветления мозга

[сазанов]

будучи намедни в Греции, откушал разок метаксы хорошо - последствия минимальные

органолептика, правда, на троечку

[F@vourite]

[Юрий Волобуев]

будучи намедни в Греции, откушал разок метаксы хорошо - последствия минимальные

органолептика, правда, на троечку

Я как-то раз в молодости в гостях у друга употребил в одно лицо бутылочку Метаксы, которую все отказались пить, пошло нормально. А сейчас не могу ее пить, одеколон какой-то. И вроде Метакса прямо "оттуда", хорошая, знающими людьми привезенная.

[сазанов]

Я как-то раз в молодости в гостях у друга употребил в одно лицо бутылочку Метаксы, которую все отказались пить, пошло нормально. А сейчас не могу ее пить, одеколон какой-то. И вроде Метакса прямо "оттуда", хорошая, знающими людьми привезенная.