Наши статьи

[Андрей*]

2 минуты назад, Andrey сказал:

Для портвейна примерно 3 дня. Набраживает примерно 3 %

Ого!

У меня сок месяцами бродит до состояния сухого вина. Его и креплю, если нужен крепленый напиток.

[Andrey]

До вина да, но для порто нужен недоброд

[Андрей*]

2 минуты назад, Andrey сказал:

Это в начале

Ну мне такое содержание сахара и не снилось даже

Максимум - 14%

[Andrey]

Бродит при температуре 24-25 при частом подмешивании

[Andrey]

В фудсити обычно 20-30 фур стоит с Молдовой из Молдавии, Дагестана, Краснодарского края. Едете с рефрактометром и деньгами )

[Андрей*]

6 минут назад, Andrey сказал:

В фудсити обычно 20-30 фур стоит с Молдовой из Молдавии, Дагестана, Краснодарского края. Едете с рефрактометром и деньгами )

Километров эдак 700

[Andrey]

Да, неудобно)

[Andrey]

У меня вино выбраживает до 12.5-13.0

Без сахара

[Андрей*]

Andrey, что используете для давления винограда?

[Andrey]

Как то так)

 

 

Вино делаю из купажа двух сортов, кишмиш и молдова. У кишмиша мацерацию мезги не провожу, поэтому разбиваю дробилкой , сразу прессую и на брожение.

 

[Andrey]

Молдову же разбиваю миксером для краски.

Это удобнее, так как одновременно с разбиванием ягод идёт и гребнеотделение

 

https://on.pleer.ru/product_369772_Zubr_Master_MR_1050_1.html?utm_source=google_adwords&utm_content=google_pokupki&utm_medium=cpc&gclid=Cj0KCQiAmITRBRCSARIsAEOZmr5g8qQ9YE0TKcLuoPMREhtkfe2kYDUvUCzqs_fqSL8XtW5bQqOJdigaApfNEALw_wcB

[Андрей*]

У Вас настоящий винзавод в квартире! 

[Andrey]

И ещё винокурня)

[Андрей*]

2 минуты назад, Andrey сказал:

И ещё винокурня)

Точно! И всё с правильным подходом! 

[Andrey]

А иногда ещё и стейкхаус

[Андрей*]

6 минут назад, Andrey сказал:

А иногда ещё и стейкхаус

Супер! Это газовый? А для чего там 5 регуляторов? 5 горелок?

[Andrey]

4 внутри и одна под вок. Там где бокал стоит

[Nikolaevich]

33 минуты назад, Andrey сказал:

Как то так)

 

 

Вино делаю из купажа двух сортов, кишмиш и молдова. У кишмиша мацерацию мезги не провожу, поэтому разбиваю дробилкой , сразу прессую и на брожение.

 

По ходу бочки не для пищевых продуктов?

[Nikolaevich]

1 час назад, Andrey сказал:

У меня вино выбраживает до 12.5-13.0

Без сахара

Для черной, белой смородины...это анриал.

Да и где такой сладкий виноград берёте?

[Andrey]

Уже писал ранее

[Andrey]

По ходу бочки не для пищевых продуктов?

Бочки эти технологические и для пищевых продуктов. Хранение вина у меня в проф. емкостях или дубовых бочках

[Nikolaevich]

23 минуты назад, Andrey сказал:

 

Бочки эти технологические и для пищевых продуктов. Хранение вина у меня в проф. емкостях или дубовых бочках

Больно синие ...кобальт?

А вино во что и как разливаете?

[Andrey]

Использую на разных этапах.

https://5drops.ru/catalog/aksessuary_samogonovareniya_/plastikovye_emkosti/yemkost_dlya_brozheniya_vinodel_50_litrov/

http://samodelkin.com/emkosti-iz-nerzhavejushh/emkosti-s-plavajushhej-krishkoj/s-plavajushhej-krishkoj-i-rubashkoj/emkost-dlya-vina-s-rubashkoy-ohlazhdeniya-320-litrov

https://m.cosmogon.ru/products/bochka-50-l-profi-slavonskij-dub/

[Nikolaevich]

У меня простые стеклянные по 20 литров.

Но я спрашивал про окончательный разлив. 0.7-1.5 литра

[Andrey]

У меня простые стеклянные по 20 литров. [emoji4]
Но я спрашивал про окончательный разлив. 0.7-1.5 литра

https://m.cosmogon.ru/products/komplekt-vinnyh-butylok-toskana/