Наши статьи

[P.W.]

1 минуту назад, Andrey сказал:

Странно что вы не отличили свинину от говядины и не просто говядины.....

Я не имел ввиду конкретно ваш ужин. Ни в коем случае. Я в общем : кусок некоего мяса и вино. Вино , кстати , неплохое , попробуйте его под крольчатину.

[Andrey]

Спасибо, кролик это хорошо, но долго и муторно. Не люблю готовить что то дольше 15 мин)

[Georgiy]

2 часа назад, Andrey сказал:

Где покупаете мраморную говядинку? Соль, перец традиционно в тарелку на готовое  или есть какие то нюансы?

[Andrey]

2 часа назад, Andrey сказал:

Где покупаете мраморную говядинку? Соль, перец традиционно в тарелку на готовое  или есть какие то нюансы?

Мраморную говядину покупаю обычно в Метро. Надо уметь выбирать. Это chuck по достаточно демократичной цене, что то около 750 р за кг. Для готовки дома использую уже лет 10 только гриль Bork. Сейчас уже третий трудится. За городом конечно угли. Соль в самом конце, перец на тарелке. Нюанс главный один, использовать максимум мощности, нагреть до максимума и не перегружать гриль. Один кусок за один раз. Иначе падает температура и это уже не гриль, а пароварка. Есть и другие моменты, но это уже практика.