Дадд Опубликовано: 2 января 2020 Поделиться Опубликовано: 2 января 2020 2 минуты назад, Arcam сказал: Неплохо для второго января 2020 года. 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Популярное сообщение Andrey Опубликовано: 3 января 2020 Популярное сообщение Поделиться Опубликовано: 3 января 2020 11 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Arcam Опубликовано: 3 января 2020 Поделиться Опубликовано: 3 января 2020 4 1 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
ant Опубликовано: 3 января 2020 Автор Поделиться Опубликовано: 3 января 2020 Что-то последние посты больше про закуску, а не про выпить! А мы сегодня ели перепелов и гуакамоле. А пили обычное вино и виски полирнули. Хвастаться нечем в смысле напитков. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Victor_vvo Опубликовано: 3 января 2020 Поделиться Опубликовано: 3 января 2020 Прохладную воду с медом, имбирем и лимонным соком 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Радиослушатель Опубликовано: 5 января 2020 Поделиться Опубликовано: 5 января 2020 Исключительно заходит с тонко нарезанным лососем х/к (кета). 9 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Популярное сообщение Andrey Опубликовано: 5 января 2020 Популярное сообщение Поделиться Опубликовано: 5 января 2020 10 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Andrey Опубликовано: 6 января 2020 Поделиться Опубликовано: 6 января 2020 5 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
ant Опубликовано: 6 января 2020 Автор Поделиться Опубликовано: 6 января 2020 Народная классика. Водка наше всё. 6 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Andrey Опубликовано: 6 января 2020 Поделиться Опубликовано: 6 января 2020 Дижестив 6 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
zenaoh Опубликовано: 6 января 2020 Поделиться Опубликовано: 6 января 2020 24 минуты назад, ant сказал: Народная классика. Водка наше всё. Зачтено... Слюну пустил... 2 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
yurix67 Опубликовано: 6 января 2020 Поделиться Опубликовано: 6 января 2020 2 часа назад, Andrey сказал: А что с этим натюрмортом случилось потом? Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Andrey Опубликовано: 6 января 2020 Поделиться Опубликовано: 6 января 2020 А что с этим натюрмортом случилось потом? Все банально. Съели и выпили) 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
yurix67 Опубликовано: 6 января 2020 Поделиться Опубликовано: 6 января 2020 19 минут назад, Andrey сказал: Все банально. Съели и выпили) Имел ввиду, что за мясо? как мясо готовили? Хочется вкусных подробностей)) 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Andrey Опубликовано: 6 января 2020 Поделиться Опубликовано: 6 января 2020 Имел ввиду, что за мясо? как мясо готовили? Хочется вкусных подробностей)) Это уругвайский стейк. Купил в Метро. На данный момент это лучшее мясо. Сделал недельную ферментацию в нулевой камере и затем гриль Борк на максимуме. 2 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Flaesh Опубликовано: 7 января 2020 Поделиться Опубликовано: 7 января 2020 В 05.01.2020 в 18:46, Радиослушатель сказал: Исключительно заходит с тонко нарезанным лососем х/к Коптить точно нужно? Имо достаточно посолить. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Василий Никитин Опубликовано: 7 января 2020 Поделиться Опубликовано: 7 января 2020 10 часов назад, Andrey сказал: Это уругвайский стейк. Купил в Метро. На данный момент это лучшее мясо. Сделал недельную ферментацию в нулевой камере и затем гриль Борк на максимуме. Андрей, чуть подробнее о недельной ферментации, если не в лом. Вскрыл вакуумную упаковку, обсушил и затем положил мясо куда? на что? переворачивал? Что есть "нулевая камера"? Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Andrey Опубликовано: 7 января 2020 Поделиться Опубликовано: 7 января 2020 Андрей, чуть подробнее о недельной ферментации, если не в лом. Вскрыл вакуумную упаковку, обсушил и затем положил мясо куда? на что? переворачивал? Что есть "нулевая камера"? Думаю что так будет более подробно https://tehno.expert/holodilnik/zona-svezhesti.html https://yandex.ru/turbo?text=https%3A%2F%2Ffb.ru%2Farticle%2F426451%2Ffermentatsiya-myasa-protsess-struktura-i-svoystva-myasnogo-syirya 2 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Andrey Опубликовано: 7 января 2020 Поделиться Опубликовано: 7 января 2020 Важно чтобы холодильник обладал именно сухой зоной свежести, она же нулевая камера 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Andrey Опубликовано: 7 января 2020 Поделиться Опубликовано: 7 января 2020 Для приготовления мяса дома годится только одно устройство Bork g802 (800) Есть следующие правила 1. Предварительно разогреть и готовить на максимуме 2. Готовить не более одного куска за один подход 3. Верхняя часть гриля должна только касаться, но не прижимать 4. Солить после готовки 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Радиослушатель Опубликовано: 7 января 2020 Поделиться Опубликовано: 7 января 2020 4 часа назад, Flaesh сказал: Коптить точно нужно? Имо достаточно посолить. Х/к очень хорош. В "Красной икре" продается. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Flaesh Опубликовано: 7 января 2020 Поделиться Опубликовано: 7 января 2020 2 минуты назад, Радиослушатель сказал: Х/к очень хорош. В "Красной икре" продается. Возможно. (Я предпочитаю минимального посола самопал, поэтому спросил) Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
_Алекс Опубликовано: 7 января 2020 Поделиться Опубликовано: 7 января 2020 В 05.01.2020 в 21:25, Andrey сказал: А вот этот мне чем то нравится. И крепость моя и вкус хорош. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
_Алекс Опубликовано: 7 января 2020 Поделиться Опубликовано: 7 января 2020 А я Хайленд Парк 12 вкушаю. Давно виски не пил, отвык уже. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Василий Никитин Опубликовано: 8 января 2020 Поделиться Опубликовано: 8 января 2020 2 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Рекомендованные сообщения
Присоединяйтесь к обсуждению
Вы можете опубликовать сообщение сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, войдите в него для написания от своего имени.
Примечание: вашему сообщению потребуется утверждение модератора, прежде чем оно станет доступным.