Eloy Опубликовано: 30 июля 2021 Поделиться Опубликовано: 30 июля 2021 В 17.07.2021 в 16:04, Andrey Molochnik сказал: Хочу купить КатЬкин кофе для пробы. Пока покупаю на Тести и на Джаст Кофе Не экспериментирую, беру Кению и Бурундию, как обычно с кислинкой типа красная смородина. Но хочется других вкусов и ароматов Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Andrey Molochnik Опубликовано: 30 июля 2021 Поделиться Опубликовано: 30 июля 2021 4 минуты назад, Eloy сказал: Хочу купить КатЬкин кофе для пробы. Пока покупаю на Тести и на Джаст Кофе Не экспериментирую, беру Кению и Бурундию, как обычно с кислинкой типа красная смородина. Но хочется других вкусов и ароматов Для альтернативы рекомендую в розовых упаковках . Ничего общего с "обычным" кофе , из за процесса ферментации\выдержки в бочках из под алкоголя. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Eloy Опубликовано: 30 июля 2021 Поделиться Опубликовано: 30 июля 2021 3 минуты назад, Andrey Molochnik сказал: Для альтернативы рекомендую в розовых упаковках . Ничего общего с "обычным" кофе , из за процесса ферментации\выдержки в бочках из под алкоголя. Дойдем и до розовых. Пока учусь нормально варить V60, с помолом колдую. Не все пока что гладко, но успехи есть. Жаль расходовать дорогой кофе на обучение. Кстати куплены два пакета по 250 грамм Колумбии и Эфиопии из более дорогой премиальной ценовой категории Джаст Кофе, пока ждут своего часа Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Crusader-no Опубликовано: 30 июля 2021 Поделиться Опубликовано: 30 июля 2021 20 минут назад, Eloy сказал: https://prokofe.ru/plugins/forum/forum_viewtopic.php?68956 Силенцио это и есть Eureka Mignon У неё нарезка жерновов спецом под рожок. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Andrey Molochnik Опубликовано: 30 июля 2021 Поделиться Опубликовано: 30 июля 2021 1 минуту назад, Eloy сказал: Дойдем и до розовых. Пока учусь нормально варить V60, с помолом колдую. Розовые как раз под фильтр \ воронку\ пуровер ) ... Результат сильно зависит ещё и от самого пролива , времени ... хотя это на прямую завязано как с самой обжаркой , так и с фракцией помола . Своего рода натуральный фильтр \ барьер из самого кофе получается. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Eloy Опубликовано: 30 июля 2021 Поделиться Опубликовано: 30 июля 2021 21 час назад, Andrey Molochnik сказал: https://www.indiegogo.com/projects/gevi-2-in-1-coffee-grinder-pour-over-machine?utm_source=Email&utm_medium=A&utm_campaign=Gevi2in1#/ Что то мелковато для пуровера? Не прозрачный получится напиток, с "задымленностью" от мелкой пыли. V60 хорош покрупнее...как написано Дрип Фильтр Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Фдуч Опубликовано: 30 июля 2021 Поделиться Опубликовано: 30 июля 2021 21 минуту назад, Eloy сказал: Хочу купить КатЬкин кофе для пробы. Пока покупаю на Тести и на Джаст Кофе Не экспериментирую, беру Кению и Бурундию, как обычно с кислинкой типа красная смородина. Но хочется других вкусов и ароматов Аккуратнее - из 6 сортов понравился только один. 4 выпито без удовольствия, в еще одном оказались "пережаренные желуди". Образно конечно - зерна кофейные, но запах как у горелой манки. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Eloy Опубликовано: 30 июля 2021 Поделиться Опубликовано: 30 июля 2021 10 минут назад, Crusader-no сказал: Силенцио это и есть Eureka Mignon У неё нарезка жерновов спецом под рожок. Там речь именно про Хроно идет. Сейчас ставят универсальные жернова как на Фильтро так и на Хроно. Кстати все жернова взаимнопереставляемые, можно потом докупить и более эспресо ориентированные Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Crusader-no Опубликовано: 30 июля 2021 Поделиться Опубликовано: 30 июля 2021 7 минут назад, Eloy сказал: Кстати все жернова взаимнопереставляемые, можно потом докупить и более эспресо ориентированные Тогда все ОК. Правда из бункера в рожок все же не очень удобно пересыпать. У самого 744 Правда если там заблокировать кнопку контроля бункера, то можно сразу в рожок. Одна проблема, там винты с торчащими штифтами. Попадется такая отвертка - переделаю... если раньше Силецио не куплю Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Eloy Опубликовано: 30 июля 2021 Поделиться Опубликовано: 30 июля 2021 1 час назад, Crusader-no сказал: Тогда все ОК. Правда из бункера в рожок все же не очень удобно пересыпать. У самого 744 Правда если там заблокировать кнопку контроля бункера, то можно сразу в рожок. Одна проблема, там винты с торчащими штифтами. Попадется такая отвертка - переделаю... если раньше Силецио не куплю Продается дополнительно держатель рожка....до этих моделей. Правда с кнопкой все равно напряг получается. И даже сейчас когда я молю в бумажный стаканчик нажимать на кнопку сложно. И молю на весах и они чувствительные, и от бокового смещения сбивается вес Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Crusader-no Опубликовано: 30 июля 2021 Поделиться Опубликовано: 30 июля 2021 42 минуты назад, Eloy сказал: И молю на весах и они чувствительные, и от бокового смещения сбивается вес Я дозу сначала отмеряю на весах, а потом зерна в бункер сыплю. Все время зерна в кофемолке не держу. Когда смолол, произвожу финальный замер в рожке. Для альтернативы и первого щамера хватает Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Eloy Опубликовано: 30 июля 2021 Поделиться Опубликовано: 30 июля 2021 33 минуты назад, Crusader-no сказал: Я дозу сначала отмеряю на весах, а потом зерна в бункер сыплю. Все время зерна в кофемолке не держу. Когда смолол, произвожу финальный замер в рожке. Для альтернативы и первого щамера хватает Это не точно получается . В рожке остаётся часть помола . А какие у вас весы. У меня Бревиста. Что то они сильно капризные ... Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Владислав Ананьин Опубликовано: 30 июля 2021 Поделиться Опубликовано: 30 июля 2021 3 часа назад, Eloy сказал: Дойдем и до розовых. Пока учусь нормально варить V60, с помолом колдую. Не все пока что гладко, но успехи есть. Жаль расходовать дорогой кофе на обучение. Кстати куплены два пакета по 250 грамм Колумбии и Эфиопии из более дорогой премиальной ценовой категории Джаст Кофе, пока ждут своего часа Мне в V60 от Джаст Кофе очень нравится Кения Рунгета Киангой. Практически только её под воронку у них покупаю. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Eloy Опубликовано: 30 июля 2021 Поделиться Опубликовано: 30 июля 2021 Только что, Владислав Ананьин сказал: Мне в V60 от Джаст Кофе очень нравится Кения Рунгета Киангой. Практически только её под воронку у них покупаю. Я вообще любую Кению люблю. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Crusader-no Опубликовано: 30 июля 2021 Поделиться Опубликовано: 30 июля 2021 2 минуты назад, Eloy сказал: Это не точно получается . В рожке остаётся часть помола . А какие у вас весы. У меня Бревиста. Что то они сильно капризные ... Смалываю 19 грамм, а в рожок засыпаю 18,5 Весы - Timemore Black Mirror. Версия с автоматическим таймером. Есть маленькая инерционность измерения, но к этому легко приноровиться. Толстоватые для использования с рожком в низкой группе (Anna к примеру). Решается покупкой низкой чашки. Большим плюсом считаю наличие аккумулятора. Заряжаю не чаще раза в месяц. 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Crusader-no Опубликовано: 30 июля 2021 Поделиться Опубликовано: 30 июля 2021 3 минуты назад, Владислав Ананьин сказал: Мне в V60 от Джаст Кофе очень нравится Кения Рунгета Киангой. Практически только её под воронку у них покупаю. В альтернативе очень нравится Ява Фринса - как пишут в отзывах, Гейша для не богатых 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Eloy Опубликовано: 30 июля 2021 Поделиться Опубликовано: 30 июля 2021 1 минуту назад, Crusader-no сказал: Смалываю 19 грамм, а в рожок засыпаю 18,5 Весы - Timemore Black Mirror. Версия с автоматическим таймером. Есть маленькая инерционность измерения, но к этому легко приноровиться. Толстоватые для использования с рожком в низкой группе (Anna к примеру). Решается покупкой низкой чашки. Большим плюсом считаю наличие аккумулятора. Заряжаю не чаще раза в месяц. У меня тоже автомат, 6 режимов, последний для альтернативы, с обнулением веса при каждой следующей загрузке. А молка у вас какая ? Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Crusader-no Опубликовано: 30 июля 2021 Поделиться Опубликовано: 30 июля 2021 Только что, Eloy сказал: А молка у вас какая ? Kitfort 744 Я на ней даже в пропорцию 18-25-36 попадаю Хотя понятно, что для Anna нужна классом по выше. 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
дядя Андрей Опубликовано: 3 августа 2021 Поделиться Опубликовано: 3 августа 2021 В 30.07.2021 в 23:19, Eloy сказал: Продается дополнительно держатель рожка....до этих моделей. Правда с кнопкой все равно напряг получается. И даже сейчас когда я молю в бумажный стаканчик нажимать на кнопку сложно. И молю на весах и они чувствительные, и от бокового смещения сбивается вес Кофе надо молоть ( мелю), а не молить)) Уж извините - режет глаз)) 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Eloy Опубликовано: 3 августа 2021 Поделиться Опубликовано: 3 августа 2021 32 минуты назад, дядя Андрей сказал: Кофе надо молоть ( мелю), а не молить)) Уж извините - режет глаз)) исправлюсь!!! Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Eloy Опубликовано: 8 августа 2021 Поделиться Опубликовано: 8 августа 2021 Дошло и до разборки молки. Насыпал зерно и фильтра гейзерки и попала вода.... пришлось все промывать и протирать...и сушить хотя это надо делать регулярно. Просто заметил что V60 стал получаться "пыльным", да и носик молки слишком заумный, если весь помол от зерна не выходит, на 15 грамм теряется где то один грамм...что не радует совсем Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Crusader-no Опубликовано: 8 августа 2021 Поделиться Опубликовано: 8 августа 2021 28 минут назад, Eloy сказал: хотя это надо делать регулярно. Я свою регулярно чищу. Купил вот такую у китайцев. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Crusader-no Опубликовано: 8 августа 2021 Поделиться Опубликовано: 8 августа 2021 43 минуты назад, Eloy сказал: если весь помол от зерна не выходит, на 15 грамм теряется где то один грамм...что не радует совсем Ну тут только молку с прямым помолом брать. К примеру, Baratza Sette 30 для альтернативы или 270 как универсальную. Только по сравнению с Миньёном у них свои недостатки есть 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Crusader-no Опубликовано: 8 августа 2021 Поделиться Опубликовано: 8 августа 2021 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Владислав Ананьин Опубликовано: 9 августа 2021 Поделиться Опубликовано: 9 августа 2021 16 часов назад, Crusader-no сказал: Baratza Sette 30 для альтернативы Baratza sette 30 - мелкая коника. Какая тут может быть «для альтернативы». Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Рекомендованные сообщения
Присоединяйтесь к обсуждению
Вы можете опубликовать сообщение сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, войдите в него для написания от своего имени.
Примечание: вашему сообщению потребуется утверждение модератора, прежде чем оно станет доступным.