Наши статьи

[Vasiles]

Вкусовые качества не наилучшие, но энергии - максимум.

[Crusader-no]

12 часов назад, Vasiles сказал:

Самое мощное, что когда либо приходилось пить , робуста. Чашка такого напитка и включается "реактивный двигатель"

Только арабика, моно сорта!  Лично мне она придает бодрости без всякого "штырева" как робуста. Но в первую очередь кофе пью ради вкуса.

[ansouv]

Вот я и увидел любителя робусты. Уж и не надеялся. 

[SharapoFF]

23 минуты назад, ansouv сказал:

Вот я и увидел любителя робусты. Уж и не надеялся. 

Ждем любителя растворимого кофе. Чую - витает уже…

[ansouv]

13 минут назад, SharapoFF сказал:

Ждем любителя растворимого кофе. Чую - витает уже…

Неспрессо будет раньше.  

[graph]

16 минут назад, SharapoFF сказал:

Ждем любителя растворимого кофе. Чую - витает уже…

На работе пью только растворимый кофе, одну большую чашку (т.к. никаких машин нет).  Сейчас Jardin Filigrano. Со сливками Parmalat (из автомата в нашем институте). И один кусочек сахара. Дома гейзер.

[SharapoFF]

38 минут назад, ansouv сказал:

Неспрессо будет раньше.  

А я тут в глубокую тему корзин для рожка закопался… бесконечна она далека от любителей робусты, чужда и неинтересна.

вопрос к поклонникам традиционных ценностей - вы группу которая в портофильтр горячую воду под давлением подает чем чистите протираете?

[SharapoFF]

Уточняю вопрос - обычная щетка (я использую Cafessi со съемной головкой) понятно. Но (раз уж идет такая драка за качество дырочек в корзине… смотрим сколько стоит ims  ) сам собой всплывает вопрос что все это хозяйство неизбежно забивается (частичками кофе кофейными маслами и тд). Чистить с помощью химии регулярно - не вопрос, но обычно это не каждый день.

из соображений регулярности и безвредности приобрел (и где то едет) щетку для чистки группы кофемашины паром от стимера JoeFrex. Показалось очень удобной. Кто нибудь пользовал, есть опыт?

[sneeze]

21 минуту назад, SharapoFF сказал:

Уточняю вопрос - обычная щетка (я использую Cafessi со съемной головкой) понятно. Но (раз уж идет такая драка за качество дырочек в корзине… смотрим сколько стоит ims  ) сам собой всплывает вопрос что все это хозяйство неизбежно забивается (частичками кофе кофейными маслами и тд). Чистить с помощью химии регулярно - не вопрос, но обычно это не каждый день.

насколько я понимаю, там собственно 2 детали - уплотнительное кольцо резина (менял кстати уже), вторая сетка защитная. все снимается и промывается. дальше, покупается насадка на рожок глухая, одевается, насыпается спец вещество для чистки машин, ставится рожок, включается подача воды, все вместе вода и химия идут в клапан избыточного давления в обратную сторону (так кажется называется) и все промытое начинается оттуда сливаться при останове пролива, как собственно часть воды при приготовлении кофе. потом все дело еще протереть и т.п.

https://remkomplekt-spb.ru/zapchasti-dlya-kofemashin/zapchasti-dlya-professionalnyh-kofemashin/holder-filtr-rojok-temper/gluhoy-holder

[SharapoFF]

9 минут назад, sneeze сказал:

насколько я понимаю, там собственно 2 детали - уплотнительное кольцо резина (менял кстати уже), вторая сетка защитная. все снимается и промывается. дальше, покупается насадка на рожок глухая, одевается, насыпается спец вещество для чистки машин, ставится рожок, включается подача воды, все вместе вода и химия идут в клапан избыточного давления в обратную сторону (так кажется называется) и все промытое начинается оттуда сливаться при останове пролива, как собственно часть воды при приготовлении кофе. потом все дело еще протереть и т.п.

Это все понятно, вопрос в другом - процедуру эту с проливом через заглушку часто не делают, а я про чистку в режиме евридэй. Чтоб быстро и удобно-эффективно. Плюс - гляньте как нибудь на свет корзину, там часть дырочек точно забита. А читаешь про трамбовку-пролив, там это целая религия.

поэтому и решил попробовать - надел на стимер, пошипел минуту паром и все…

 

[sneeze]

5 минут назад, SharapoFF сказал:

Чтоб быстро и удобно-эффективно.

еще и качественно?!  ну быстро это короткий пролив мимо чашки, в поддон. корзину руками, губками и т.п. по желанию промыть, у меня как то проблем особо не возникает, сеточка не забивается

[SharapoFF]

1 минуту назад, sneeze сказал:

еще и качественно?!  ну быстро это короткий пролив мимо чашки, в поддон. корзину руками, губками и т.п. по желанию промыть, у меня как то проблем особо не возникает, сеточка не забивается

Руками туда не заберешься, а жмых с таблетки все равно прилипает, вот и изгаляемся  

[Crusader-no]

Свою от масел чищу раза три в год. Купил у представителей Лелит порошок специальный, но можно обходиться обычным стиральным. После использования группу протираю мокрой микрофиброй, а рожок с корзиной тут же мою. Декалькация лимонкой раз в три месяца.

Вот пример чистки от масел:

 

[Andrey Molochnik]

https://ria.ru/20210203/kofe-1595894198.html

[Vasiles]

""Мужчины, которые выпивают хотя бы одну чашку кофе в день,""

Нельзя не согласиться. Тем более уже давно известно, что кофе влияет на наше "второе сердце" в плане не возикновения  новообразований. Кофе снижает риск развития атеросклероза, за счет антиоксидантов. Но желательно все таки употреблять кофе с низкой степеню обжарки. 

[Valera23]

12 часов назад, Vasiles сказал:

""Мужчины, которые выпивают хотя бы одну чашку кофе в день,""

Нельзя не согласиться. Тем более уже давно известно, что кофе влияет на наше "второе сердце" в плане не возикновения  новообразований. Кофе снижает риск развития атеросклероза, за счет антиоксидантов. Но желательно все таки употреблять кофе с низкой степеню обжарки. 

Я пил в основном  растворимое и потом забросил - у меня после него давление стало подниматься.  А тут как то пришел к другу  и его жена предложила кофе, я стал отказывать и назвал причину.  А она говорит , пьет только молотое кофе.  Ну стал пробовать,  вроде давление перестало скакать  и даже бывает падает.  У меня как ложусь спать, всегда были шумы в голове, а как стал пить молотое кофе , стали проходить...   Я пью только один  раз в день утром  , используя турку... 

[Crusader-no]

1 час назад, Deep Purple сказал:

Ну стал пробовать,  вроде давление перестало скакать  и даже бывает падает. 

Тоже заметил такое когда перешел на зерна.

[SharapoFF]

https://lenta.ru/news/2021/02/05/cofee/

[Vasiles]

On 2/5/2021 at 12:10 AM, Deep Purple said:

а как стал пить молотое кофе , стали проходить...   Я пью только один  раз в день утром  , используя турку..

В далекую бытность когда еще был студентом меда, мы делали исследование работникам кофейной фабрики, измеряли давление, для научной работы нашего препода. Так вот что парадоксально, оказалосьсь что у работников кофейной фабрики заболоваемость гипертонией была значительно ниже всего остального населения.(понятно что в те времена, кофе был дефцитом) )))

Главное употреблять хороший правильно свежо молотый кофе, но знать количественную меру.  А также еще раз напомню, кофе по своим "кислотно-щелочным" свойствам все таки "закисляет" организм, поэтому предпочтительо использовать слабожаренные зерна.

[Цукенторт]

Было бы здорово узнать, как проявила себя Saeco 50 SE, которую выше упоминали. Подумываю взять себе такую, но в интернетах информация по ней противоречивая. Спасибо!

[SharapoFF]

7 минут назад, Цукенторт сказал:

Было бы здорово узнать, как проявила себя Saeco 50 SE, которую выше упоминали. Подумываю взять себе такую, но в интернетах информация по ней противоречивая. Спасибо!

Пока проявила тем, что доехала. Искренне поразила жену своим пафосом (Гаджия Классик на фоне - Золушка золушкой) и сготовила неплохой эспрессо при первом включении. Потом выяснилось, что капучино - шиш, пар отсутствует - помпа журчит, вода в поддон поступает но ничего не шипит и не дует.

мастер (есть хороший) сразу определил причину - при отправке где то в системе осталось вода, и пока сдэк вез эти 22 кг все это переморозилось и заклинило какой то клапан. Который я сам естественно искать не буду, поэтому (надеюсь) через несколько дней 50 вернется и уже поподробнее.

из очевидного - сделана очень добротно. При этом сборка - Китай, их собирают только там и все что наши продавцы пишут у себя на сайтах (а пишут сто Италия) - вранье полное. Но этот «тот» Китай, который Эппл собирает - в Гаджию залазишь посмотреть что и как внутрь - колхоз колхозом… хотя - работает (а что еще надо?).

из очевидных плюсов у 50 - в «голове» Е-61 группа (латунь) она ее греет при включении и потом держит все время в подогретом состоянии. Автоматика проста и интуитивно, температуру гонять легко с давлением пока не разобрался (манометр тоже похоже подморозили, тоже обещали поправить).

отмечу еще родную кофемолку - Граефу (даром что немецкая) урыла с полпинка - и работает тише, и мелет чище. И мусор вокруг не разбрасывает, все в чашку сыпет.

[SharapoFF]

20 минут назад, Цукенторт сказал:

Было бы здорово узнать, как проявила себя Saeco 50 SE, которую выше упоминали. Подумываю взять себе такую, но в интернетах информация по ней противоречивая. 

Забыл добавить про информацию в интернетах - в русскоязычном ее просто нет, кроме «знаем-слышали». У «них» - в основном хвалят в части цена/качество, минус только один - дизайн 1-1сперли у Электры, вплоть до ручек, мол некрасиво так делать

 

[Andrey Molochnik]

https://pulse.mail.ru/article/uchenye-obyasnili-kak-vremya-upotrebleniya-kofe-vliyaet-na-zdorove-i-kachestvo-sna-2157844836469413649-5095927137401495966/?utm_content=lenta_main_mail_ru&utm_campaign=main&utm_referrer=https%3A%2F%2Fpulse.mail.ru&utm_source=pulse_mail_ru

[SharapoFF]

по Saeco 50 SE: аппарат готов, все исправили. Проблема (как и предполагалось) в клапане, пришлось разбирать и чистить (3 000 ₽). Еще раз предупредили - если зимой отправляете кофемашину (или вам) обязательно постарайтесь чтобы она ехала сухой, иначе проблемы неизбежны.

по манометру - он (как и положено профустройству) меряет давление в группе, а не в бойлере. То есть то что подается на пролив по факту. По факту же выяснилось, что на группе 7 атм поэтому попросил подрегулировать (давление регулируется только на помпе, то есть в мастерской) и поставить 9.

Еще вот такое «хозяйке на заметку».

https://stoll-espresso.ru/posts/math-model-ideal-espresso
 

 

[ansouv]

2 часа назад, SharapoFF сказал:

Еще вот такое «хозяйке на заметку».

https://stoll-espresso.ru/posts/math-model-ideal-espresso

Оттуда

Если взять 15 грамм кофе, а не 20, и грубо помолоть их, у вас получится напиток, который обладает отличным вкусом и быстро заваривается. Для его приготовления потребуется не 25 секунд, а всего 7-15 секунд», – говорит Кристофер Хендон из Орегонского университета (США), один из авторов исследования.

Напомнило «Чтобы корова меньше ела и давала больше молока, её нужно меньше кормить и больше доить»