Наши статьи

[SharapoFF]

Обнаружил в кои веки наконец то отличный чай, близкий к тому который я сам покупал на Шри Ланке когда лазил там по чайным плантациям. Как «черный чай» (с лимончиком) исключительно хорош, кому улуны надоели может попробовать (если найдет)  

 

[Viktor.]

2 часа назад, iu-ra сказал:

На Руси испокон веков чай - это вовсе не китайский (индийский, цейлонский и тп) чай - а вкусный, полезный, целебный ЧАЙ ИЗ ТРАВ! Пишу именно это как эксперт . Только если ты пьешь правильно собранный, высушенный, измельчённый и скомбинированные в виде травяной композиции чай - ты реально приносишь огромную пользу свою организму 

А азиатчина - это почти нулевая (или незначительная) польза для здоровья, а в 99% даже прямой вред - пестициды и прочая химия в твой чашке каждый день...

От незнания и невежества - все проблемы. ....

Вы чай от травы не можете отличить, так какой из вас эксперт....

0

Не позорьтесь.....

К слову траву тоже пью. ..Кипрей, чабрец....

[SharapoFF]

10 минут назад, Viktor. сказал:

От незнания и невежества - все проблемы. ....

К слову траву тоже пью. ..Кипрей, чабрец....

Это вы еще кофе не пьете…

вот где утки летают. Крупные…

[iu-ra]

42 минуты назад, Viktor. сказал:

От незнания и невежества - все проблемы. ....

Вы чай от травы не можете отличить, так какой из вас эксперт....

0

Не позорьтесь.....

К слову траву тоже пью. ..Кипрей, чабрец....

Это у вас - полное невежество. Я же преподаватель в травнической школе и эксперт на Яндекс. Кью. Советую вам прочитать книгу: 

[Viktor.]

18 минут назад, iu-ra сказал:

Это у вас - полное невежество. Я же преподаватель в травнической школе и эксперт на Яндекс. Кью. Советую вам прочитать книгу: 

Еще раз. 

Вы не можете отличить траву от чая. Диванные эксперты мне не интересны....

Бай

[Viktor.]

50 минут назад, SharapoFF сказал:

Это вы еще кофе не пьете…

вот где утки летают. Крупные…

Уток в любой теме полно. Кофе не пью 23 года. И не тянет.

Чай, травы, соки, воду....

[iu-ra]

58 минут назад, Viktor. сказал:

Вы не можете отличить траву от чая

Глубина невежества просто не знает границ! Аминь 

[Viktor.]

Сегодня был в JapaneseTee

Магазин японского чая находится недалеко от м. Парк культуры. 

Помещение маленькое, подвальное, без пафоса, не очень уютное...

Несколько дней переписывался с менеджером Еленой , чтобы подъехать. Оказывается еще и не в любое время можно. Цель была спытать высококачественные  японские чаи. В частности матча, зеленый, габу. 

Люди в теме, профессиональные. Напоили меня церемониальными чаями...

Если коротко. Не мое..

Все японские чаи специфичны. Вкус умами в каждом чае...Курица, мясо, капуста, горошек... У кого что вылезет и какие ассоциации

У меня мясо вареное куриное вылезло, в другом чае куриный бульон. Посмеялись с Еленой и хозяйкой...

Взял несколько чаев с собой. В том числе японскую габу. На сайте не представлена. Сейчас заварил. Пью и пишу этот пост. Тайваньская ГАБА - космос в сравнение...

Но, миллионам людей в мире, и не только японцам, японские чаи нравятся. В любом случае попробовать рекомендую хотя бы для расширения чайного кругозора. Может знаменитый вкус "умами" вам придется по вкусу и вы подсядете на японский чай. За время моего там присутствия 1,5 часа, еще четверо приобрели чай. 

Выбор есть. Как я понял, в России только у них можно приобрести хороший японский  чай. 

Если готовы взять прямо из Японии, то вот контакт нашего соотечественника, живущего там. Его хвалят в сети... http://www.teacompany.jp/

 

 

 

 

[Viktor.]

[Viktor.]

Заценим достаточно редкие точи фабрики Сягуань для рынка Тайваня. Левая-Тайвань №6. Более качественная точа, самое лучшее сырье, нежели для Китая и Европы.  Правая - юбилейная, большой лист и почки. Ее цена выше левой почти в 2 раза. В пакете же пробник еще более редкого подарочного/коллекционного гриба Священного пламени. Ценник совсем некрасивый. 7 -10 к за 250 гр. По вкусу еще не знаю, но аромат впечатляет. Коробка потрясающая. С буддисткими божествами,  мантрами и напутствиями. Выпускается в ограниченном количестве в дань уважения на некогда упрек Далай Ламы в адрес фабрики Сягуань при его посещении. Фото прилагаю. Кстати, кто не знает, Сягуань очень много времени поставляет пуэр в Тибет. Причем под другим названием/брендом. Священное пламя/огонь...

Собственно, как и в Тайвань. Но обычно под брендом G, либо надпись на правой точе...И еще легко распознать по очень простому буквенному значению FT (for Taiwan ). Значит для рынка Тайваня. Лучшее сырье и лучшая рецептура. На обеих точах FT...

Есть еще один суббренд - Лошадиный вьюк... Первый раз в Москве увидел такую точу в продаже сегодня ...

И еще...))))

А так обычно - Журавль. Но это все знают, кто с пуэрами знаком...

Всем взятым зеленым пуэрчикам по 9-10 лет. Самое оно...

 

[Viktor.]

Ух, до чего же хорош на мой вкус коллекционное Священное пламя. Горчинки совсем нет, легкий, нежный, чуть копченый, чуть дымный, сухофруктовый, черносливовый компотик. Состояние чайное умиротворяющее, потрясающее, успокаивающее. Но в тоже время очень сильное...

Мне очень понравился. 

Нужно будет сравнить со стандартным грибом. Тоже такой пробник взял. В чем разница, кроме цены...Ну и с тайваньскими точами...

Кто знает, поделитесь мнением

Да, чаю 9 лет...

 

[SDK]

1 час назад, Viktor. сказал:

Ух, до чего же хорош на мой вкус коллекционное Священное пламя.

- Поделитесь, пожалуйста режимами заварки. (Количество в граммах на 150 мл воды? Температура и время? Метод проливов?)

В ближайшее время закажу несколько шен пуэров, возможно и этот тоже. Был у меня такой пробник - очень понравился чай! Существенно лучше, вкуснее и с тонким ароматом, нежели Тайвань №6

Заранее благодарен.

[Viktor.]

1 час назад, SDK сказал:

- Поделитесь, пожалуйста режимами заварки. (Количество в граммах на 150 мл воды? Температура и время? Метод проливов?)

В ближайшее время закажу несколько шен пуэров, возможно и этот тоже. Был у меня такой пробник - очень понравился чай! Существенно лучше, вкуснее и с тонким ароматом, нежели Тайвань №6

Заранее благодарен.

На 150 я бы 7 гр. положил. Сейчас пил из своего чайника на 120 мл положил 5. Мне хорошо. Не раз пробовал ложить больше, в том числе 10 заваривать. Это оооочень сурово, скажу. Для меня по крайней мере. 10 пуэра - много. Другие чаи - да, можно. Другие чаи я всегда 7 ложу на 120 чайник. На 80-100 гайвань 5 г чая улунов и др. 

Первый слив на лягушку. Потом выдержка до минуты. Пока пуэр начнет размокать. После по настроению. Обычно от десятка секунд с прибавкой. Всегда экспромт. Ориентируйтесь на свой вкус. Слили в чахай, попробовали. Густо/мало - изменили выдержку и разбавили с предыдущей заваркой. 

Да вообще совет, экспериментируйте. Причем с любым чаем. 

Температура для всех черных чаев обычно 95-100. 

Самое главное правило для меня - нельзя, чтобы лист остывал. Правило - для любого чая.. И еще - чай нельзя пить горячим. Он должен поостыть. Появляется ароматика и вкус, что не почувствуешь в горячем чае...

Тайвань 6 и юбилейное белое золото, что вчера взял, еще не пробовал. Интересно будет сравнить с коллекционным пламенем...Я начал с последнего и самого дорогого 

У каждого свои фломастеры. Вчера у Анны брал, так она сказала, что ей среди всего Сягуань больше всех Тайвань 6 нравится. И она равнодушна к коллекционному пламени. А я только на один аромат от гриба запал, даже не пробуя. При мне еще раз понюхала все грибы и точи, сказала 6 - ее выбор )))

 

[SDK]

Viktor, большое спасибо за столь основательные советы!!!

[Viktor.]

28 минут назад, SDK сказал:

Viktor, большое спасибо за столь основательные советы!!!

Да это разве советы...

Пытаюсь сейчас  понять там чай другой или 5 штук сверху  за коробку берут )

Есть гриб высший сорт и первый, как и по точам...Вкус и аромат сильно разные...

Кстати на официальном сайте нет кучи продукции. Только та, что выпускается в данный момент... Или то, что хотят показать...А что выпустилось - хрен знает...

Блин, пора в нишу уходишь, как и с парфюмом...

У раскрученных брендов много рекламы и слишком много вопросов 

[SDK]

5 минут назад, Viktor. сказал:

Есть гриб высший сорт и первый, как и по точам... Вкус и аромат сильно разные...

Да, приходится всё самому пробовать и выбирать для себя понравившееся. 

[Viktor.]

Премиальный бренд Хэхэчанг HHC TEA никто не пробовал?

Представительство китайцы закрыли в Питере, но остался дилер с единицами продукции...

На днях жду чаек со старых/древних деревьев  от Подарков Востока. Общаться с питерскими тяжело...В очередной раз убеждаюсь...

Рассматриваю возможность покупки тайваньского чая маленьким оптом. Цена будет дешевле. Кто готов на сумму 5-10 К купить чая, стучитесь в личку...

 

 

[Viktor.]

[Viktor.]

Чайку от Формозы подзатарился 

Почти 2 кг. Оптом дешевле намного получилось. Взял брата в закупку.

Но все равно дорого. Или жизнь такая 

 

[Luke Skywalker]

25.05.2021 в 21:13, Viktor. сказал:

Давно не заходил в ветку... 

Расскажите, пожалуйста, о своих впечатлениях от Подарков Востока? У меня в Краснодаре появился небольшой магазин, где их довольно много. Я попробовал уже четыре и пока впечатление не очень. В daotea гораздо больше нравится, уже несколько раз там покупал.

[Viktor.]

9 часов назад, Luke Skywalker сказал:

Давно не заходил в ветку... 

Расскажите, пожалуйста, о своих впечатлениях от Подарков Востока? У меня в Краснодаре появился небольшой магазин, где их довольно много. Я попробовал уже четыре и пока впечатление не очень. В daotea гораздо больше нравится, уже несколько раз там покупал.

У Ирины в Daotea лучше пуэр, если вы об этом. И дешевле. Мое мнение. И выбор больше. Другое дело, что он для понимающих людей. Так как нет этикетки известного бренда, а чисто фермерские продукты. Нишевые чаи. Общаться с ней очень просто. И подскажет, и посоветует. 
Начинающие чаелюбители не всегда поймут. Им мэнхай, сягуань подавай. Причем самого низкого качества, но по высокой цене. 

Подарки Востока я выпил. Купил дешевле. НО, мне крайне НЕ понравилось отношение этих питерских мальчиков из Подарков. Прям скотское. Высокомерное.  Они меня даже заблокировали в соцсетях своих. Ооочень странные. Причем после покупки. Потому НЕ рекомендую  

Сейчас очень многие стали продавать пуэр в России под собственной маркой. Типа мода. И Мой чай и куча других. Зачастую невысокого качества и по очень высокой цене. Уж лучше, пожалуй, тот же Сягуань брать. Надежная компания по качеству, как автомат.

И учитывайте, что огромное количество подделок на рынке ((

И рекомендую очень обратиться к Виктору в Институт пуэра. Он - эксперт, больше всех в России знает о пуэрах. Возможно вам тоже понравится его ассортимент

А что понравилось у Daotea?

 

 

[Luke Skywalker]

15 часов назад, Viktor. сказал:

У Ирины в Daotea лучше пуэр, если вы об этом. И дешевле. Мое мнение. И выбор больше. Другое дело, что он для понимающих людей. Так как нет этикетки известного бренда, а чисто фермерские продукты. Нишевые чаи. Общаться с ней очень просто. И подскажет, и посоветует. 
Начинающие чаелюбители не всегда поймут. Им мэнхай, сягуань подавай. Причем самого низкого качества, но по высокой цене. 

Подарки Востока я выпил. Купил дешевле. НО, мне крайне НЕ понравилось отношение этих питерских мальчиков из Подарков. Прям скотское. Высокомерное.  Они меня даже заблокировали в соцсетях своих. Ооочень странные. Причем после покупки. Потому НЕ рекомендую  

Сейчас очень многие стали продавать пуэр в России под собственной маркой. Типа мода. И Мой чай и куча других. Зачастую невысокого качества и по очень высокой цене. Уж лучше, пожалуй, тот же Сягуань брать. Надежная компания по качеству, как автомат.

И учитывайте, что огромное количество подделок на рынке ((

И рекомендую очень обратиться к Виктору в Институт пуэра. Он - эксперт, больше всех в России знает о пуэрах. Возможно вам тоже понравится его ассортимент

А что понравилось у Daotea?

 

 

Спасибо!

Ну я Подарки не у мальчиков покупал)), а здесь, у себя. Просто соотношение цена/качество показалось довольно не очень. 

МойЧай я в целом уважаю, первые три года покупал только у них, потом начал и другие варианты искать (по шэнам, в первую очередь).

Про Сягуань - не пробовал, но мне всегда казалось, что это (как Хайвань и ДаИ) просто сильная переплата за бренд. Из фабричного выдержанного пуэра меня сейчас Чантай больше всего интересует. И еще какие-нибудь небольшие, нераскрученные фирмы.

У Daotea я пока покупал бюджетные позиции молодых шэнов (около 1000 руб/100 гр) и несколько зеленых (Люань Гуапянь, Маофэн). Все понравилось. Сейчас хочу взять шэны подороже и постарше. И улуны - тайваньские, уишаньские.

За Институт пуэра спасибо, интересный сайт - буду изучать.

[Viktor.]

6 часов назад, Luke Skywalker сказал:

Спасибо!

Ну я Подарки не у мальчиков покупал)), а здесь, у себя. Просто соотношение цена/качество показалось довольно не очень. 

МойЧай я в целом уважаю, первые три года покупал только у них, потом начал и другие варианты искать (по шэнам, в первую очередь).

Про Сягуань - не пробовал, но мне всегда казалось, что это (как Хайвань и ДаИ) просто сильная переплата за бренд. Из фабричного выдержанного пуэра меня сейчас Чантай больше всего интересует. И еще какие-нибудь небольшие, нераскрученные фирмы.

У Daotea я пока покупал бюджетные позиции молодых шэнов (около 1000 руб/100 гр) и несколько зеленых (Люань Гуапянь, Маофэн). Все понравилось. Сейчас хочу взять шэны подороже и постарше. И улуны - тайваньские, уишаньские.

За Институт пуэра спасибо, интересный сайт - буду изучать.

Я вообше перестал брать в Мой чай давно. А что и брал только уишаньцев. С качеством у них плохо стало.
Тайваньцев нужно брать и пробовать. Мне они больше всего нравятся. Вообще все улуны. Дешевле у Формозы, если даже небольшим оптом. Кроме того, Формоза предлагает пуэры китайские Пин Ву Ча.  Я взял пару блинов сейчас, пока не пробовал. Но уверен, что хороший чай. Формоза по определению НЕ возит и НЕ предлагает плохой чай. Я предлагал здесь совместные покупки, никто не отреагировал. 
На фото - отлично выглядит чай
С Подарками не хочу больше связываться. Идут нах они. Так и сказал.  У Ирины лучше пуэр и дешевле в сравнение. 
Если брать блины подороже, то там другой уровень. 

Еще, если интересна тема чая и пуэра в частности, рекомендую прочесть книгу эту. У Виктора интересная подборка пуэров, как брендов, так и фермеров, в том числе эксклюзив. Я многое у него пробовал. 
 

[Luke Skywalker]

А вот с таким магазином имели дело когда-нибудь?

https://daochai.ru  тоже Дао))

Вижу у них зеленый чай довольно интересный. И юннаньские улуны хочется попробовать.

[Viktor.]

2 часа назад, Luke Skywalker сказал:

А вот с таким магазином имели дело когда-нибудь?

https://daochai.ru  тоже Дао))

Вижу у них зеленый чай довольно интересный. И юннаньские улуны хочется попробовать.

Знаю про них. Но никогда не брал. И нет желания