Наши статьи

[Василий Никитин]

Мясо на сковородку, и её разогреть предварительно!

[Василий Никитин]

Две минуты  и на другую сторону.  И посыпать салт'н'пэпа уже поджареную.

[Василий Никитин]

Готовим термометр, втыкаем, добавляем сливочное масло, чеснок, розмарин. Ждём  55°.

[Василий Никитин]

Самое трудное это жарить жирный край и фотографировать планшетом.

[Василий Никитин]

Овощи достаём из духовки. Мясо в фольгу. Овощи на сковороду и дожарить в мясном, вкусном и питательном соке. Тарелки суём в выключеную, но горячую духовку.

 

 

[Василий Никитин]

Мясо достаём из фольги, добавляем овощи,  выльем туда же мясной сок, что остался на фольге. Наливаем в бокалы вино,  зовём супругу.

[Василий Никитин]

Едим, пьём,  обсуждаем. 

Чуть передержал, надо тонкие куски раньше снимать,  не бояться. 

[lexal2002]

На днях приготовил пару томагавков  

По 1,3 кг. примерно каждый.

Шоковая заморозка. Покупал в питерском интернет магазине с доставкой в МО.

Готовил в Big Green Egg час на непрямом жаре, затем по 3 мин. сторона в открытом огне

По вкусу недурны. Но то, что их надо сутками размораживать напрягает.

[Василий Никитин]

Big Green Egg, а значит и свой участок земли, а значит и свой домик - да это же счастье в короновирус!

[lexal2002]

Лучше чем в квартире точно..

[Blues]

11 часов назад, Василий Никитин сказал:

Вино  тоже откроем и поставим у окна для охлаждения и насыщения кислородом. 

Вино, мягко говоря, так себе, в Калифорнии, даже более дорогое вино - восторг...  А мясо весьма аппетитно выглядит)))

[Blues]

Не восторг, а дерьмо

Странно работает автозаполнение...

[Blues]

11 часов назад, lexal2002 сказал:

На днях приготовил пару томагавков  

По 1,3 кг. примерно каждый.

Шоковая заморозка. Покупал в питерском интернет магазине с доставкой в МО.

Готовил в Big Green Egg час на непрямом жаре, затем по 3 мин. сторона в открытом огне

По вкусу недурны. Но то, что их надо сутками размораживать напрягает.

ИМХО, передержал...

[lexal2002]

3 часа назад, Blues сказал:

ИМХО, передержал...

Не сказал бы

[igarr]

38 минут назад, lexal2002 сказал:

Не сказал бы

Выглядит хорошо!

[Blues]

Рибай в ананасовом соке с соевым соусом 72 часа, потом - гриль. Рекомендую.

[Flaesh]

7 минут назад, Blues сказал:

ананасовом соке с соевым соусом

В какой пропорции?

[Blues]

23 минуты назад, Flaesh сказал:

В какой пропорции?

Ну, примерно процентов двадцать соевого соуса, остальное - сок. Больше 72 часов выдерживать не рекомендую, меньше - тоже. Проверено. Кстати, и на баранине тоже. (Для гриля)

[Zhanna]

В 26.10.2020 в 05:49, Blues сказал:

Вино, мягко говоря, так себе, в Калифорнии, даже более дорогое вино - восторг...  А мясо весьма аппетитно выглядит)))

? ....даже более дорогое... этому мерло в Штатах цена 4 - 10 долларов.  Для пикника в самый раз. Что-то изыскнного  - от 30.

[Василий Никитин]

1 час назад, Zhanna сказал:

? ....даже более дорогое... этому мерло в Штатах цена 4 - 10 долларов.  Для пикника в самый раз. Что-то изыскнного  - от 30.

В Архангельске стоит 500 рублей, да.

[Zhanna]

27 минут назад, Василий Никитин сказал:

В Архангельске стоит 500 рублей, да.

 В столице также от 500 до .... Аренда.... Вполне добротное вино без изысков. 

[Василий Никитин]

6 минут назад, Zhanna сказал:

 В столице также от 500 до .... Аренда.... Вполне добротное вино без изысков. 

Слишком сладкое. Не под мясо его надо, а просто так.

[Zhanna]

3 часа назад, Василий Никитин сказал:

Слишком сладкое. Не под мясо его надо, а просто так.

Попробуйте Santa Luz "Alba" Pinot Noir  в той же цене, но к мясу подходит больше.

[zenon63]

Какие же вы утонченые люди! 

 

[Blues]

3 часа назад, zenon63 сказал:

Какие же вы утонченые люди! 

 

Да эти калифорнийские вина не сухие, а сладкие, компотик бабушкин, одним словом... Недорогое итальянское кьянти и нечто подобное можно купить за 5 - 8 долларов, и это на порядок лучше компота.