Наши статьи

[Potomuchto]

18 минут назад, Cергей Лебедев сказал:

Рваное это когда руками разделывают. Тотесть рвут.

 

Хоть ногами)) Рваное - значит не нарезанное, но чтобы его «порвать» оно должно быть разварено, протушено до состояния рванины))

[Flaesh]

4 часа назад, Cергей Лебедев сказал:

Я его ( холодэц и заливноэ) даже в жизни не разу не пробовал

Зато поролон употребляете))

[Cергей Лебедев]

 С детства испытываю уважение к тушёной картошке с мясом. И мне кажется во времена СССР это блюдо любили все.  Обычно на праздники. В детстве я есть не любил вообще. И не ел. Исключая сладости,разумеется. Сегодня решил затушить картошку. Раз в месяц или два,я это исправно и делаю. Особого мастерства тут не нужно,но свои кунштюки,конечно же присутствуют. Нужно порезать крупными кусками мясо и прожарить недолго на сковороде. После чего нарезать подукольцами пару крупных луковиц  и накрыть этой луковой подушкой мясо.Когда лук кармелизуется, нужно влить в сковороду с мясом и луком, помидоры в собственном соку. Они продаются в любом сельпо.   Помешивая мясо с луком, продолжаем процесс.  Далее нужно отыскать скороварку и влить туда содержимое сковороды.Порезанную крупно морковь и картофель разумеется тоже. Нарезка необходима крупная. Не ресторанная еда всё-таки. Не забыть добавить черный перец горошком и лавровый лист. И главное посолить и поперчить по вкусу. А кунштюк в том, что сверху нужно припорошить это варево красной  паприкой. Она даст цвет и остроту. Тушить потом до любимой консистенции. Мне не нравится состояние пюре. Напротив, хорошо,когда в порции видно из чего состоит это блюдо. 

 

 

[Dzhordzh]

очередное - варево...)))

[MasterCat]

10 hours ago, Cергей Лебедев said:

Я его ( холодэц и заливноэ) даже в жизни не разу не пробовал

Я пробовал.  Мне не нравится.  Не покупаю и не употребляю такое. 

[MasterCat]

13 hours ago, Potomuchto said:

Время от времени захожу отовариваться в  "Ленту". Там рыбный и мясной отделы совсем рядом, бывает, что один продавец на оба отдела.

Чтобы его "поймать" приходится пристраиваться в очередь в отдел мяса и наблюдать, как народ мясо выбирает.

Не раз ловил себя на мысли, что испытываю при этом некоторое чувство отвращения.

В общем, я веганов и фруктоедов понимаю,   но их идеи не принимаю.

[MasterCat]

On 11/17/2022 at 11:47 PM, SharapoFF said:

А палтус (свежего правда не ел, где его возьмешь) очень даже размороженный хорош. 

Хорош, но жирный очень.  Много не съешь. 

Покупаю иногда в виде нарезки холодного копчения в качестве деликатеса.

[человек из Бомбея]

Зачем есть много?  Два-три кусочека синекорого палтуса с пюрешкой под стаканчик белого украсят новогодний стол любого аудиофила.

[SharapoFF]

Кстати про палтуса. Завтрак…

жена городит какую то сложную яичницу как дополнение, ну а я традиционно…

 

[SharapoFF]

Яичница вот так выглядит:

[УЭФ]

5 минут назад, SharapoFF сказал:

Яичница вот так выглядит:

Жуть )))

[SharapoFF]

Процесс нелинейный: палтус пропитывается по мере прогревания соевым соусом и после переворачивания (можно 1 раз иначе развалится смазывается сметаной, после чего прожаривается постепенно (весь процесс минут на 20). В финале перец (обязательно).

 

[SharapoFF]

3 минуты назад, УЭФ сказал:

Жуть )))

Ясен пень  

 

[УЭФ]

1 минуту назад, SharapoFF сказал:

Ясен пень  

До таких изысков, не поднимался ( или не опускался) Пардон. )

[SharapoFF]

2 минуты назад, УЭФ сказал:

До таких изысков, не поднимался ( или не опускался) Пардон. )

Жены и не такое могут. В этом их ценность !!!

[вова]

4 часа назад, MasterCat сказал:

Я пробовал.  Мне не нравится.  Не покупаю и не употребляю такое. 

Да, покупать точно не стоит.

[УЭФ]

4 минуты назад, SharapoFF сказал:

Жены и не такое могут. В этом их ценность !!!

Только Хобби может победить жену. ))) Но скорее она вас, и ещё с кровоподтёками. )))

[SharapoFF]

Финал

 

[УЭФ]

10 минут назад, SharapoFF сказал:

Жены и не такое могут. В этом их ценность !!!

Жена, это абсолютно правильная единица. Мужик только сунуть свою хреновину. Всегда, только женщина определяет, кто занял вчера три рубля. ))(

[УЭФ]

5 минут назад, SharapoFF сказал:

Финал

Неплохо. И что, мне теперь всю жратву из ресторанов тут постить? Я право не уверен… ))

[вова]

2 минуты назад, УЭФ сказал:

Неплохо. И что, мне теперь всю жратву из ресторанов тут постить? Я право не уверен… ))

Лучше просто в ветку не заходить.

[УЭФ]

Только что, вова сказал:

Лучше просто в ветку не заходить.

Чтоб не забанили, или по другим соображениям? )

[вова]

15 минут назад, УЭФ сказал:

Чтоб не забанили, или по другим соображениям? )

Чтоб интересную ветку не засорять.

[SharapoFF]

В чем приятная деталь от этих яичных запеканочек:

желток находится в полужидком виде и когда ты кладешь эту конструкцию на хлеб пропитывает его сверху. А сам чегол из белка его накрывает.

получается такой бутербродик, весьма недурственный.

палтус (еще раз убедился) хорош как есть - без сливочного масла и тд (сметана сверху исключительно для придания сливочной консистенции). Чуть соевого соуса и перец. Ням…

[püps]

2 часа назад, SharapoFF сказал:

В чем приятная деталь от этих яичных запеканочек:

желток находится в полужидком виде и когда ты кладешь эту конструкцию на хлеб пропитывает его сверху. А сам чегол из белка его накрывает.

получается такой бутербродик, весьма недурственный.

палтус (еще раз убедился) хорош как есть - без сливочного масла и тд (сметана сверху исключительно для придания сливочной консистенции). Чуть соевого соуса и перец. Ням…

можно конечно и бифштексы с утра пожарить- это дело привычки и наличия свободного времени))

ПС по себе заметил, что дольше всего в желудке царит комфорт и сытость, если с утра закинутся какой-нибудь кашей, хотя раз в неделю балуюсь яичницей, в целях разнообразия рациона в основном