Наши статьи

[Ероним]

Йогурт делаем, насчёт хлеба бородинского - солод и тмин с кориандром,в принципе в хлебопечке делали - неплохо. Но тот,что раньше конечно не на быстрых дрожжах надо делать.

[Flaesh]

34 минуты назад, Ероним сказал:

советского майонеза. То что сейчас продаётся вовсе не то

Много майонеза едите?))
Ближайший аналог - Майонез ЕЖК Провансаль 67%

Цитата

Состав: Масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, вода питьевая, продукты яичные сухие, сахар-песок, соль, горчичный порошок, уксусная кислота, стабилизаторы ксантановая и гуаровая камеди, консерванты сорбат калия и бензоат натрия антиокислитель ЭДТА, краситель натуральный каротин.

Вычеркнутых компонентов раньше не было, а вместо неопределенных "продуктов яичные сухие" ЕМНИП был яичный порошок, скорей всего из вполне тогда пищевых яиц местной ПФ. Полагаю, ваша основная задача - найти годный яичный порошок.

[Ероним]

1 минуту назад, Flaesh сказал:

Много майонеза едите?

Нет,вовсе,но с тем что сейчас и оливье отстойное получается. А тот серенький,можно было в охотку и на хлебушек мазнуть.

[Flaesh]

Либо по-нормальному желтки. В сети полно мойонезников.

[Ероним]

Хлеб люблю "серый",он же ржано-пшеничный.У нас настоящий "как в детстве" можно купить в лавре,кирпич 1 кг.

[Flaesh]

15 минут назад, Ероним сказал:

хлеба бородинского - солод и тмин с кориандром

"Приготавливается заварным способом" - это существенно.

[Eloy]

6 часов назад, Cергей Лебедев сказал:

А взять , к примеру , квас ? Ну нет такого ядреного и непременно белого кваса , необходимого для окрошки

https://ochakovo.ru/brand/semejnyj-sekret-okroshechnyj-s-xrenom/?value=1.0&tara=Пэт

https://ochakovo.ru/brand/semejnyj-sekret-smorodina-myata/?value=1.0&tara=Пэт

https://ochakovo.ru/brand/sibirskij-okroshechnyj-s-xrenom/

куча..сортов..для..окрошки

 

[Cергей Лебедев]

Главное и наипервейшее правило СРАВНИТЬ самому и все вопросы отпадут . Как в аудио

[Alnico2]

Регулярная умеренная физкультура, йога, ежедневные длительные пешие прогулки на природе, здоровый сон в сответствии со световым днём. Постоянная серьёзная дисциплина ума и эмоций. Минимум эйфориков, а лучше вообще без них. Позитивное и достаточно кратковременное общение, но душеспасительное чтение. максимум деятельного одиночества.

Мне кажется. без  этого "здоровое" "экологическое" "натуральное" "аутентичное" "деревенское" питание  - деньги, силы и время на ветер. Просто Тренд - просто Бренд

 

[Cергей Лебедев]

А так все и есть . Аудиофилы же народ особенный  , особая сфера жизни .

[вова]

7 часов назад, Cергей Лебедев сказал:

А с рыбой как там у вас ? Или морская лучше ? 

Да с рыбой ничего так, щучка, судак, карась и линь папа ловит сам, когда есть желание поесть. Раков сам постоянно ловил, а сейчас аллергия на них.

Морскую тоже покупаем, в основном форель, для засолки. 

[püps]

8 часов назад, Ероним сказал:

Не отказался бы от рецепта и технологии опробованной приготовления советского майонеза. То что сейчас продаётся вовсе не то,увы. Ещё столкнулся с такой проблемой - плавленный сыр,после импортозамещения превратился в полное г... С этим что делать?

найдите книгу: https://litmy.ru/knigi/kulinariya/36791-mayonezy.html

[Ероним]

8 часов назад, Alnico2 сказал:

"здоровое" "экологическое" "натуральное" "аутентичное" "деревенское" питание  - деньги, силы и время на ветер.

Хочу просто "отстойных" советских продуктов! Задолбало пальмовое масло и другая хрень с "полезными" свойствами.