Пейотль Опубликовано: 12 ноября 2020 Поделиться Опубликовано: 12 ноября 2020 Накидайте плз ссылок про чай. Магазины, всякие разные, я вот читал кто-то в Лондоне берет, кто-то тут. Почитать про чай.Хочу разобраться в этой теме. У вас то ссылки наверное под рукой.Ищу самые лучшие, самые свежие ссылки. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Nikolaevich Опубликовано: 12 ноября 2020 Поделиться Опубликовано: 12 ноября 2020 Обозначения для листового чаяP (Pekoe). Пеко, другое название - байховый. Верхние два самых молодых листа, редко - с почкой. В Шри-Ланке встречается обозначение PEK.FP, FPEK (Flowery Pekoe). Цейлонский термин. Чай сделан из цельного флаша, трилистника - двух листов с почкой. OP (Orange Pekoe). Целые молодые листья. Без почек.T (Tippy). Типсовый. Общее обозначение для чаев, содержащих типсы (чайные почки).FOP (Flowery Orange Pekoe). Чай из ближайшего к почке листа с некоторым количеством почек.GFOP (Golden Flowery Orange Pekoe). Отличается от FOP большим количеством типсов.TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe). Тот же GFOP, только с еще большим содержанием типсов. Основной сорт Дарджилинга и Ассама.FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe). Еще больше типсов, чем в TGFOP. Старая английская шутка гласит, что "FTGFOP" расшифровывается, как "Far Too Good For Ordinary People" (Слишком хорошо для простого человека).SFTGFOP (Supreme Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe). Чай из почек с небольшим количеством верхнего листа. "S" иногда также расшифровывается, как "Special" или "Super".OP sup (Orange Pekoe Superior). Индонезийский сорт OP.K (например, KGFOP). Редкое обозначение зеленого чая в Дарджилинге.PS (Pekoe Souchong). Грубый пеко, спорного качества.S, Souchong. Сушонг - старые листья чайного куста.W (Wiry). Тонкий, похожий на проволоку. Особым образом скрученный высокосортный чай из Непала.OPA (Orange Pekoe "A" quality). Чай с особо крупным листом. Ломаные и резаные чаиBT (Broken Tea). В основном, черный чай. Ломаные или резанные большие, старые листья. Обозначение используется на Суматре, Шри-Ланке, реже - в Южной Индии.BP (Broken Pekoe). Ломаный пеко. Обозначение используют в Индонезии, Шри-Ланке, Южной Индии.BPS (Broken Pekoe Souchong). Ломаный пеко из Ассама или Дарджилинга. FP (Flowery Pekoe). Ломаный пеко относительно высокого качества с флешами. Usually coarser with a fleshier, broken leaf. Produced in Ceylon and Southern India, as well as in some parts of Kenya.BOP (Broken Orange Pekoe). Основной сорт ломаного или резаного чая. В основном, обозначение используют в Шри-Ланке, Яве, Южной Индии и Китае.FBOP (Flowery Broken Orange Pekoe). BOP с небольшим количеством типсов. Производители: Ассам, Цейлон, Индонезия, Китай, Бангладеш, Южная Америка.FBOPF (Finest Broken Orange Pekoe Flowery). Отличный BOP. Очень высокое содержание типсов. Основной производитель - Шри-Ланка.GBOP (Golden Broken Orange Pekoe). Второсортный ломаный чай с небольшим количеством типсов.GFBOP (Golden Flowery Broken Orange Pekoe). То же, только с более высоким количеством типсов.TGFBOP (Tippy Golden Flowery Broken Orange Pekoe). Один из лучших сортов ломаного чая. Часто - блендовый, например, основа из Дарджилинга с примесями из Ассама.ВысевкиF, Fngs, Fannings. Высевки листового чая.PF (Pekoe Fannings). Высевки пеко.OF (Orange Fannings). Блендовый сорт. Смесь высевок из Восточной Индии с высевками из Африки или Южной Америки.FOF (Flowery Orange Fannings). Сорт индийских высевок из Ассама, Дуарса и Бангладеша, с высевками типсовых сортов.GFOF (Golden Flowery Orange Fannings). Качественные высевки из Дарджилинга, используются для высокосортного пакетированного чая.TGFOF (Tippy Golden Flowery Orange Fannings). Дарджилингские высевки высшего сорта.BOPF (Broken Orange Pekoe Fannings). Основной сорт высевок из Шри-Ланки, Индонезии, Южной Индии, Африки, Бангладеша и Китая. Ординарные высевки, как правило, одного сорта черного чая. Не содержат типсовых высевок.BPF (Broken Pekoe Fannings). Чайная пыльD (Dust). Пыль. Самые мелкие чайные отходы.D1 (Dust 1). Сорт пыли из Шри-Ланки, Индонезии, Китая, Африки, Южной Америки, Южной Индии.PD (Pekoe Dust). Пыль сорта пеко.PD1 (Pekoe Dust 1). Индийский сорт пыли пеко.RD (Red Dust)FD (Fine Dust). Мелкая пыльGD (Golden Dust).SRD (Super Red Dust).SFD (Super Fine Dust).BMF (Broken Mixed Fannings).Другие сортаCTC (Cut, tear & curl). Гранулированный чай.Дополнительные обозначения, касающиеся качества1, 2, 3 (1 Grade Leaves, 2 Grade Leaves, 3 Grade Leaves). Цифры означают сорт (размер листа) и могут быть добавлены в конце к любой аббревиатуре. Например, GFOP1 - GFOP из листа наименьшего размера. Как правило, индексы 2 и 3 не используются.Choppy. Чай состоит из частиц разного размера. Показатель невысокого качества.I, II, III (1st flush, 2nd flush, 3rd flush). Римскими цифрами иногда обозначают флаш - весенний, летний или осенний период сбора чайного листа.S (Special). "Специальный", в конце индекса - высокосортный чай, отобранный по каким-то особым характеристикам. Обозначения по типу чайного куста CL (Clonal). Клональный куст. Чай, собранный с куста, полученного вегетативным способом, а не традиционным семенным. Показатель высокого качества - клонируют лишь лучшие кусты. Специальные обозначения для зеленых сортов чая GP1 (Gunpowder grade 1).GP2 (Gunpowder grade 2).GP (Gunpowder).GRP1GRP2GRPGTFFGTFSPYHCH1CH2CHSW1SW2SWYH2YHSGREEN CTC Зеленый гранулированный чай. Источник:http://indianspices.ru/main/stati/item/4016-chay-oboznachenie.html Из общедоступного мой выбор 2 7 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Karacheban Опубликовано: 12 ноября 2020 Поделиться Опубликовано: 12 ноября 2020 Лучший российский магазин чая из Юньнани https://chinateatravel.ru/ Если российский краснодарский чай, то Чайная Артель ВерхнеХостинская. Очень чистые, природные чаи, прекрасно обработанные в обоих магазинах. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Сергей Ал. Опубликовано: 12 ноября 2020 Поделиться Опубликовано: 12 ноября 2020 Довольно давно приобретаю чай этой компании https://www.rusteaco.ru/ Предпочитаю травяной или с травяными добавками. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
iu-ra Опубликовано: 12 ноября 2020 Поделиться Опубликовано: 12 ноября 2020 Как специалист в этой теме, хочу отговорить от покупок азиатского чая. В крайнем случае, для гурманов, можно (иногда) пить тайваньского производства, если у сорта есть сертификат "Органик". Подробности о вреде азиатского чая: https://m.vk.com/@medsad-kitaiskiiaziatskii-chai-kak-otrava-fakty-i-domysly 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Moderators Dmitry© Опубликовано: 12 ноября 2020 Moderators Поделиться Опубликовано: 12 ноября 2020 Накидайте плз ссылок про чай. Магазины, всякие разные, я вот читал кто-то в Лондоне берет, кто-то тут. Почитать про чай.Хочу разобраться в этой теме. У вас то ссылки наверное под рукой.Ищу самые лучшие, самые свежие ссылки. [emoji4] Ну и вопрос ) "Накидайте ссылок про музыку" ) Определитесь, что конкретно вас интересует- Китай (и какая провинция), Вьетнам, Кения, Северная Индия, Южная Индия, Цейлон и десятки других районов производства чая. Я предпочитаю север Индии - Ассам и Дарджилинг верхних сортов FTGFOP/SFTGFOP (там тоже есть разделение на районы и даже на отдельные плантации плюс 4 разных урожая в год).Покупаю на ebay. 2 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Пейотль Опубликовано: 12 ноября 2020 Автор Поделиться Опубликовано: 12 ноября 2020 42 минуты назад, Dmitry© сказал: Ну и вопрос ) "Накидайте ссылок про музыку" ) Определитесь, что конкретно вас интересует- Китай (и какая провинция), Вьетнам, Кения, Северная Индия, Южная Индия, Цейлон и десятки других районов производства чая. Я предпочитаю север Индии - Ассам и Дарджилинг верхних сортов FTGFOP/SFTGFOP (там тоже есть разделение на районы и даже на отдельные плантации плюс 4 разных урожая в год). Покупаю на ebay. Да, вот, Думал как-то все попроще. Мелькала мысль собраться с силами и открыть свой маленький интернет магазинчик чая. Посмотрел в яндексе 500к запросов по чаю. Но и чайных магазинов не то чтобы мало. Изучу немного, чтоб хоть вопрос задать - стукнусь к вам? Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Пейотль Опубликовано: 12 ноября 2020 Автор Поделиться Опубликовано: 12 ноября 2020 Спасибо вообще за ссылки. что уже есть Надо изучать конкурентов. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Moderators Dmitry© Опубликовано: 12 ноября 2020 Moderators Поделиться Опубликовано: 12 ноября 2020 Изучу немного, чтоб хоть вопрос задать - стукнусь к вам? Да, конечно. Только лучше наверное сюда писать. Потому, что во-первых я совсем не считаю себя знатоком чая - продвинутый потребитель скорее, наверняка здесь есть более грамотные специалисты. И во-вторых - эта тематика интересна многим на форуме. 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Пейотль Опубликовано: 12 ноября 2020 Автор Поделиться Опубликовано: 12 ноября 2020 Только что, Dmitry© сказал: Да, конечно. Только лучше наверное сюда писать. Потому, что во-первых я совсем не считаю себя знатоком чая - продвинутый потребитель скорее, наверняка здесь есть более грамотные специалисты. И во-вторых - эта тематика интересна многим на форуме. Хорошо Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Silantiev Опубликовано: 12 ноября 2020 Поделиться Опубликовано: 12 ноября 2020 21 минуту назад, GottaWholeLove сказал: Мелькала мысль собраться с силами и открыть свой маленький интернет магазинчик чая. Если на продажу то все что угодно (лишь бы документы были), найдите оптовиков, покупаете оптом, фасуете, продаете. Для себя другой подход. Никаких пром чаев. Ищите частника, по примеру ссыли выше краснодарцы. Я когда пил чай мне возили ребята таджики памирский или азербайджанцы с Ленкорани. Разделяйте бизнес и здоровье короче. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
muzzreview Опубликовано: 12 ноября 2020 Поделиться Опубликовано: 12 ноября 2020 6 hours ago, KVN_RUS said: Из общедоступного мой выбор Гуд выбор, тоже употреблям, но когда я попробовал Greenfield breakfast black с желто-зелёной этикеткой, то разницы не заметил. Ахмад брекфест с красными ярлыками из той же вкусовой палитры... А вот Грей - на любителя. Когда жил в Сочи - пил местный Краснодарский (в северных широтах того сорта не видел), когда жил в Волгограде - пуэр, красненький. Где обосновался - там и набрался. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
muzzreview Опубликовано: 12 ноября 2020 Поделиться Опубликовано: 12 ноября 2020 2 hours ago, Silantiev said: Для себя другой подход. Никаких пром чаев. Некоторые шиповник пьют. 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Vyache slav Опубликовано: 12 ноября 2020 Поделиться Опубликовано: 12 ноября 2020 Если чай для собственного, внутреннего потребления, то хороший купить более ли менее ещё можно. Сам люблю чай, когда жил в Сочи, ездил на чайные плантации и сам собирал, верхнии листочки, делал ферментацию и сушку, возьни не мало. Вялить нужно 10+/- дней. Зато потом, аромат и маслянистая пленка сверху. Такое удовольствие больше не получал. Любой покупной потом, совсем не то, мягко сказать. Промышленность, ускоряет ферментацию, сушит, высокими температурами, убивает всю пользу. Мой скромный опыт. 2 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Silantiev Опубликовано: 12 ноября 2020 Поделиться Опубликовано: 12 ноября 2020 4 минуты назад, Vyache slav сказал: когда жил в Сочи, ездил на чайные плантации и сам собирал, А связей никаких не осталось? Чтобы купить мешочек килограмм так на 10 этих листочков? Рубрика для дома и семьи) ПС. Что касается собственной ферментации - да это тема. Пробовал несколько раз, результат восхитительный. Минусы много ручного труда, выпивают все сразу) Перешел на кофе собственной ферментации. И травы. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Cергей Лебедев Опубликовано: 12 ноября 2020 Поделиться Опубликовано: 12 ноября 2020 Я пробовал магазинчик по теме кофе, дано было дело. Но тогда сметали все вообще. Сейчас интернет магазинов полно и черт его знает какую фишку врубить ,чтобы стучались именно в твой. Про низкие цены неактуально, актуально качество. Даже выбор изтассортимента менее важен,чем качество. Если что, я пью черный гринфилд. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Silantiev Опубликовано: 12 ноября 2020 Поделиться Опубликовано: 12 ноября 2020 13 минут назад, Cергей Лебедев сказал: Сейчас интернет магазинов полно и черт его знает какую фишку врубить ,чтобы стучались именно в твой. Сейчас продвижение будет дороже чем прибыль и выручка. Давно любой такой бизнес смысл потерял.. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Nikolaevich Опубликовано: 12 ноября 2020 Поделиться Опубликовано: 12 ноября 2020 6 часов назад, muzzreview сказал: Гуд выбор, тоже употреблям, но когда я попробовал Greenfield breakfast black с желто-зелёной этикеткой, то разницы не заметил. Ахмад брекфест с красными ярлыками из той же вкусовой палитры... А вот Грей - на любителя. Когда жил в Сочи - пил местный Краснодарский (в северных широтах того сорта не видел), когда жил в Волгограде - пуэр, красненький. Где обосновался - там и набрался. С советских времён аллергия..на краснодарский и грузинский чай. Их можно было пить только тогда ....когда туда добавляли индийский. Помнится.............палочная смесь номер 36. Ну а китайские.....что во всех магазин ...все однообразно пахнут рыбой. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Lemonad Опубликовано: 12 ноября 2020 Поделиться Опубликовано: 12 ноября 2020 Несмотря на как называется ,это краснодар ,прекрасный ,лучше китайских (раньше оооочень много пробовал). 1 1 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
ansouv Опубликовано: 12 ноября 2020 Поделиться Опубликовано: 12 ноября 2020 1 час назад, Cергей Лебедев сказал: Если что, я пью черный гринфилд. https://brandwiki.ru/brands/products/greenfield.html 1 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Nikolaevich Опубликовано: 12 ноября 2020 Поделиться Опубликовано: 12 ноября 2020 6 часов назад, muzzreview сказал: Некоторые шиповник пьют. Яблоки сушеные. Кстати.. хорошо сушатся в нарезанном виде в простой поликарбонатной теплице. 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
アントン Опубликовано: 12 ноября 2020 Поделиться Опубликовано: 12 ноября 2020 1 час назад, Lemonad сказал: Несмотря на как называется ,это краснодар ,прекрасный ,лучше китайских (раньше оооочень много пробовал). Азерчай хорош. Но только тот, что расфасован в Азербайджане (нужно смотреть штрихкод и/или упаковку в районе отрывной ленты). Краснодарская фасовка - мусор. Из краснодарских сочинских хороша Мацеста. Но в МСК её не продают. Есть совсем дешёвые варианты - фигня. Лучшая вот такая https://www.matsestatea.ru/online-store/directory/tea-black-tea5/ В принципе, можно пить почти весь чай расфасованный на Шри Ланке (штрих-код 479). Начиная от Райских птиц, Зеланики и заканчивая Млесной. Для любого чая нужна мягкая вода. Идеальный вариант - осмотический фильтр. Хороши красные китайские чаи вроде Дзинь-Дзюнь-Мэй, Дян Хун. Эти лучше брать напрямую на Али Экспрессе. 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
アントン Опубликовано: 12 ноября 2020 Поделиться Опубликовано: 12 ноября 2020 Хорошие индийские чаи продаются в МСК в индийских магазинах. Turners, Amitava. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Алексей И. Опубликовано: 12 ноября 2020 Поделиться Опубликовано: 12 ноября 2020 1 час назад, ansouv сказал: https://brandwiki.ru/brands/products/greenfield.html Да очень много чаев из лоу и условно среднего сегмента имеют Российские корни , в принципе ничего ужасного в этом не вижу . Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Алексей И. Опубликовано: 12 ноября 2020 Поделиться Опубликовано: 12 ноября 2020 В бане очень хорошо идет Иван-Чай , прямо отлично ! Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Рекомендованные сообщения
Присоединяйтесь к обсуждению
Вы можете опубликовать сообщение сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, войдите в него для написания от своего имени.
Примечание: вашему сообщению потребуется утверждение модератора, прежде чем оно станет доступным.