Наши статьи

[Пейотль]

9 минут назад, Dmitry© сказал:

Только напитки энергетики, только хардкор!

[Dmitry©]

4 минуты назад, ansouv сказал:

Нужно идти в модные места, где тусят модели. Там все хорошо с чаем. Кофе портит цвет лица. 

Российский общепит не вызывает доверия en general. Стараюсь избегать, только по необходимости.

[ansouv]

14 минут назад, Dmitry© сказал:

Российский общепит не вызывает доверия en general. Стараюсь избегать, только по необходимости.

Да все хорошо во многих местах, только дорого. 

[Eloy]

Из черных пью только китайские красные сорта. Даже самые недорогие нашего попс. поставщика Слон от Юнаньской фабрики вполне гуд для меня. Вся распрекрасная и очень дорога Индия и Цейлон (на самом деле рекомендованные или заказанные фанатами) вызывают тяжелые и длительные запоры, увы. И это давно. А китайский как ни странно все Ок, и бодрит и легкость во всем теле. 

Но завариваю на воде из источников, и заварка ТОЛЬКО СПЛОШНЫМ ПРОЛИВОМ в типоде (чайник с кнопочкой). Заварка в типоде индии и цейлона для меня все равно звездец моему кишечнику, увы. Кстати норм. азер чай привезенный оттуда вполне пригоден для для меня

[Вячеслав Юрьевич]

19 часов назад, Lemonad сказал:

В 70х начале их ,была практика на чаеразвесочной фабрике им. Ленина ,кто не знает ,между м.Семеновсая и ул.Ухтомская (70%китайский далее весь ,высший сорт ,самый самый ,Кранодарский!!)

Во время академического отпуска,я там подрабатывал.Так вот  в бункер для  "пачки со слоном" засыпь была такая-всего 15 ящиков,10 индийского ,3 Мавритания,2 грузинского...Отличный купаж!

[Dmitry©]

18 часов назад, ansouv сказал:

Да все хорошо во многих местах, только дорого.

В европах хорошо и недорого.

Вспоминается "Ожог" Аксёнова - "вся обстановка отечественного кабака с его неизбывным духом близкого дебоша".  Лучше и не скажешь.

 

[Silantiev]

26 минут назад, Слава сказал:

,я там подрабатывал.Так вот  в бункер для  "пачки со слоном" засыпь была такая-всего 15 ящиков,10 индийского ,3 Мавритания,2 грузинского...Отличный купаж!

А я в тем времена тоже подрабатывал лаборантом на кафедре химии и "Слона" заваривали только не дистилятом, 

а би-дистилятом. 

Напиток тогда поражал воображение, до сих пор помню...

[ansouv]

37 минут назад, Dmitry© сказал:

В европах хорошо и недорого.

Бывал на Лазурке, например?

[Dmitry©]

Только что, ansouv сказал:

Бывал на Лазурке, например?

Б-г миловал.

[ansouv]

Только что, Dmitry© сказал:

Б-г миловал.

Я бывал. Вот там понты чистой воды. А Москва стала лучшим туристическим городом, второй раз, кстати.

Москва выиграла главную награду на туристической премии World Travel Awards 2020

[Dmitry©]

5 минут назад, ansouv сказал:

А Москва стала лучшим туристическим городом, второй раз, кстати.

 

Мне, как москвичу, это ниочём вообще. 

Я и в путешествиях люблю забуриться в какой-нибудь совсем не туристический райончик и наблюдать жизнь аборигенов.  Захватывающее времяпровождение. 

[проходящий]

В 29.11.2020 в 13:57, ARXYUR сказал:

Там весь дарджилинг вкусный... на мой вкус. Например, Маргарет Хоуп. 

забрал сегодня у них такой https://just-tea.ru/product43892.html  я без претензий, но это просто солома.... аромат (мягко говоря) можно почувствовать разве что на подсознательном уровне.  Не буду судить по фото, но уж не совсем похожи то, что на сайте и то, что получил. Следующая проба с ебэя от индусов, жду....

[Dmitry©]

22 минуты назад, проходящий сказал:

я без претензий, но это просто солома.... аромат (мягко говоря) можно почувствовать разве что на подсознательном уровне. 

Судя по фото - нормальный дарджилинг. Аромат и не должен быть сшибающий с ног - наоборот, мягкий и нежный. И цвет заваренного чая - относительно светлый. Единтсвенно что - подобные компании пакуют на развес сами и надо заранее интересоваться годом и урожаем. А то может он 3 года же на складе. Ну и видимо д-г это не ваше. Попробйте Ассам, если хотите что-то более ароматное и крепкое североиндийское.

[Dmitry©]

Раз уж мы про чай )

 

 

 

[проходящий]

10 часов назад, Dmitry© сказал:

Судя по фото - нормальный дарджилинг. Аромат и не должен быть сшибающий с ног - наоборот, мягкий и нежный. И цвет заваренного чая - относительно светлый. Единтсвенно что - подобные компании пакуют на развес сами и надо заранее интересоваться годом и урожаем. А то может он 3 года же на складе. Ну и видимо д-г это не ваше. Попробйте Ассам, если хотите что-то более ароматное и крепкое североиндийское.

перед покупкой я говорил с менеджером и по его словам это урожай 19-го года 2-й сбор и все круто.... но ведь мы все знаем, что такое наш развес. Кстати о развесе, зимой в Белоруссии в супермаркете покупал дарджилинг развеса в Дубае и это оказался очень хороший чай. Ассам мне не очень, а какие североиндийские ароматные можно попробовать?

[Eloy]

Вот чай достойный и не дорогой. Делийский развес. У них есть все, и Асам и Нилгири и Дрджилинг. С травой Ахмад близко не стоял

http://nargistea.ru/catalog/

[Eloy]

https://vostoktea.ru/tea/nargis/?page=2

[Алексей И.]

Буду не оргинален , но мне понравился такой Дарджилинг 

чай черный листовой Дарджилинг с единой плантации – Special Rare Darjeeling – Caddy – Taylors of Harrogate

Зы. Правда он не дешевый ни разу к сожалению.

[ARXYUR]

18 часов назад, проходящий сказал:

Не буду судить по фото, но уж не совсем похожи то, что на сайте и то, что получил

Упакован чай не так, как у меня. В моём случае матовый тёмно-зелёный пакет, весь покрытый надписями "Guttenberg". И в таких пакетах ужЕ много лет привозили чай. Возможно, теперь они перешли на другую упаковку. 

По внешнему виду - многое зависит от освещения и прочих особенностей съёмки. Дарджилинг разных наименований обычно содержал до трёх-четырёх оттенков и форм лепестков. В Вашем Маргарет Хоуп, судя по фото, их тоже не меньше. Каждый из сортов чая, которые я покупал в этом магазине имели отличающиеся по букету и интенсивности ароматы, но никогда не скатывающиеся к интенсивности Ёрл Грея, например, который для меня неприемлемо интенсивный. Но многим нравится - это зависит от устройства органолептических анализаторов конкретного человека, полагаю. 

Аромат у Дарджилинга обычно неброский, что является привлекательным для потребителей, предпочитающих удачный баланс вкуса и аромата напитка, позволяющий вкушать и вкус, и аромат толерантно.  Это исключительно индивидуальные предпочтения.

Если немного передержать время заваривания свыше 4.00...4.20 минут, то интенсивный вкус начинает доминировать над ароматом. Поэтому я всегда включаю таймер... И, конечно, нужно индивидуально подобрать количество чая для заварки в конкретном чайнике. Наверняка есть знатоки более правильной процедуры заварки Дарджилинга.   

[ARXYUR]

55 минут назад, Алексей И. сказал:

мне понравился такой Дарджилинг

В магазине Твой Дом есть такой (16999 руб. за 100 граммов):

Такой не доводилось пробовать? 

 

[Алексей И.]

3 минуты назад, ARXYUR сказал:

Такой не доводилось пробовать? 

Вот не помню ,  в семье кроме меня никто не жалует Дарджилинг .

[Dmitry©]

4 часа назад, ARXYUR сказал:

Если немного передержать время заваривания свыше 4.00...4.20 минут, то интенсивный вкус начинает доминировать над ароматом. Поэтому я всегда включаю таймер...

Хороший Дарджилинг заваривается полторы, максимиум две минуты (свежевскипевшей водой).  Как только основная часть листьев (процентов 90) пошла на дно - срочно снимаем с заварки (разливаем). Иначе уходит нежность, аромат и вкус грубеют, в запущенном случае чай начинает горчить - то есть по сути в помойку. Тоже самое относится к Ассаму. У меня есть небольшое эмпирическое ноу-хау - если в чайник со слитым (по всем правилам) дарджилингом сразу залить кипяток на треть-половину и настоять пару-тройку минут и потом добавить к основной порции - чай может заиграть немного другими вкусами и ароматами. Иногда так делаю. Да, чайник использую тонкого фарфора и никогда не закрываю крышку при заваривании. Во время заваривания один раз интенсивно перемешиваю коктейльной (длинной) ложкой и как раз к концу заварки (приобретается с опытом ) всё чаинки опускаются на дно. Проливаю чай сквозь максимально плотное с мелкой ячейкой ситечко - ибо микрочастицы чая могут "дозавариваться" в чашке, давая нотки лишней горечи. 

[Dmitry©]

12 часов назад, проходящий сказал:

Ассам мне не очень, а какие североиндийские ароматные можно попробовать?

Североиндийские - это Ассам и Дарджилинг. Остальные - южная Индия и Цейлон.

[Dmitry©]

5 часов назад, Алексей И. сказал:

Правда он не дешевый ни разу к сожалению.

Настораживает, что не указана ни плантация, ни год урожая, ни сам урожай (их 4 в году и все очень разные). 

[Dmitry©]

4 часа назад, ARXYUR сказал:

В магазине Твой Дом есть такой (16999 руб. за 100 граммов):

 

1699  

https://tvoydom.ru/catalog/1000756184/