Наши статьи

[Snoc Xua Trom]

2 часа назад, Electric Wizard сказал:

А просто "регион" - это географическое и административное понятие.

Если устраивает ))  Лингвистическое несоответсвие. Административные регионы франции, менялись, перетасовывались и меняли название. Исторические "Бургундия, Нормандия, Шампааaань или Прованссс....... "  многих из которых уже давно нет.
Даже французы (особенно немолодые) часто путаются.
Конкретно о коньяке: да, это исторический регион, как и многие другие. Сегодня - АОС (аппелясион оригин контроле) с 1909 года, в который входит 6 разных крю:

1/ Grande Champagne, 1er cru du cognac, dont proviennent les eaux de vie les plus fines ;
2/ Petite Champagne, eaux-de-vie de très grande finesse ;
3/ Borderies, de maturation plus rapide que la grande et la petite champagne ;
4/ Fins bois, la plus grande zone de production, eaux-de-vie fruitées ;
5/ Bons bois, où apparaissent des goûts de terroir ;
6/ Bois ordinaires ou à terroir, de maturation rapide et aux influences océaniques.

Доминирующие сепажи:
1/ ugni blanc
2/ folle-blanche
3/ colombard

PS.   Мой первый пост был о разнице Le Сognac и Le Brandy français, которая может быть..... в нескольких банальных киллометров вне линии данного региона.

 

[Snoc Xua Trom]

А вот города Armagnac.. нет 

[Станислав]

Поездили по Черноморскому побережью, заехав в Абрау-Дюрсо и Лефкадию. Все, как положено: на винодельнях в общем и целом вкуснее, чем из магазинов. Лефкадия резерв - из приличного за свои деньги вина превратилось в прекрасное. Есть у них в продаже остатки Коллекции Холостяка 2012-го г.. Но покупать не стали: багажник маленький и во что оно превратилось бы за неделю нагрева до плюс 40 с последующим остыванием, не знаю. Но точно ни во что хорошее.

Супруга оценила Абрау-Дюрсо Империал 2016 и заявила, что потерю Моета вполне сможет пережить. Тем более, что полно неплохих кав и просек.

[ansouv]

35 минут назад, Станислав сказал:

заявила, что потерю Моета вполне сможет пережить.

Напечатают новые этикетки и всё вернётся на круги своя

[Станислав]

Есть большая разница между Абрау империал, который производится классическим методом в количестве не больше миллиона бутылок в год и прочим их продуктом, который бодяжат в 60 тонных стальных чанах. Второго народного шампанского они производят больше 30 миллионов бутылок и да, пить его невозможно. Что касается Моета, насчёт переоцененности не соглашусь. При цене 3500 рублей, это, на мой взгляд лучший вариант с точки зрения цена-качество из именно бургундских шампанских. Обычный брют нам не очень, а вот розе, которое чуть подороже, наше базовое шампанское. Конечно, от 6000 уже можно найти более интересные варианты.   Bollinger или Ruinart, например. Но речь шла о переоцененности. 

Что я не люблю, так это Вдову Клико. Кислая и резкая, причём даже в старших вариантах типа  Grande Dame

[Станислав]

7 minutes ago, Electric Wizard said:

А что такое "бургундское шампанское"?

Это которое из бургундии, которое теперь нужно называть игристым вином.

[Станислав]

Just now, Electric Wizard said:

На вкус и цвет....

Это моё первое шампанское, при случае пью его с удовольствием. Хотя специально не покупаю.

У нас в семье в фаворе Билькар Сальмон и Тэтэнже. Лоран Перье тоже неплохое.

Вкусы действительно разные Вдова слишком часто меня разочаровывала - обхожу стороной, хотя на нее бывают хорошие скидки и ей владеет тот же LVMH, что и Моетом. Луи Редерер по мне лучше Моета так же, как и Кристалл по мне лучше Дом Периньона, но и тот и другой дороже. Я не знаю, где купить первый за 3500, а второй за 14000 в Москве. Таттингер очень неплох, но ярковат на каждый день и тоже дороже, правда, MBG порой на него хорошие скидки делает. Мамм не помню - вроде у нас какой-то негатив к нему был несколько лет назад.

[Станислав]

4 minutes ago, Electric Wizard said:

Вы имеете в виду игристое из Бургундии? Но тогда при чём тут Моет? Он же из Эперне.

А ну да, привык, что все, что связано с шардоне и пино-нуаром, находится во Франции в Бургундии. А Шампань, она посевернее. Извиняйте.

[Алексей И.]

Никто не вспомнил про Pol Roger , некоторые варианты вполне были неплохи , брал как-то на день рождение ихнего Черчиля , очень хорошее , нам понравилось.

[ansouv]

А я как полный нищеброд пил шмурдяк, меня устраивает

[ansouv]

За 30 лет крепость вин в мире выросла на один градус https://t.me/rusagr/6409

Такие данные опубликовала международная площадка по торговле вином Liv-ex. По ее данным, вина из Калифорнии, Пьемонта и Тосканы стали заметно крепче в 2000-ых годах, но с 2010-ых повышение уровня алкоголя замедлилось.

Например, согласно приведённому площадкой графику, в 1990-ых годах крепость вина из Калифорнии составляла 13,7%, через десять лет выросла до 14,6%, а ещё через столько же – снизилась до 14,5%. При этом у вин из Бордо рост крепости был более очень резким. Так, в 1990-ые годы она была лишь на уровне 12,7%, но за следующие 10-летние периоды подскочила до 13,4% и 13,8%.

Повышение крепости вин часто объясняют повышением температуры, которое влияет на уровень созревания ягоды и её сахаристость, а значит, и содержание в ней алкоголя. Однако специалисты Liv-ex считают причиной этого изменение вкусовых предпочтений у потребителей. По их мнению, виноделы подстраиваются под тренды. Например, они изменяют время сбора ягоды, выбор тех или иных дрожжей, отказываются от подсахаривания начального сусла или по-иному влияют на вкус напитка.

[ansouv]

Уже неделю винный рынок живёт в новой реальности в связи со вступлением в силу федерального закона 345 о внесении поправок в основные законодательные акты, регулирующие производство и оборот винодельческой продукции. В отличие от прошлогоднего 468 закона, на подготовку к исполнению которого у отрасли было несколько месяцев, с текстом поправок участникам рынка удалось познакомиться буквально за неделю до 2 июля – даты вступления в силу. Больше всего шума вызвали изменения, связанные с необходимостью ресертификации французского шампанского как «игристого вина». Тем не менее, круг вопросов, которые вызывает 345 закон, гораздо шире. Минфин России тоже обеспокоен ситуацией с новым законом. Сейчас рассматривается введение моратория на действие нового закона, и для этого есть все основания. Отсрочка может быть введена уже в конце июля. По итогам недельных консультаций с бизнесом и представителями власти, ИЦ WineRetail провёл оценку рисков, связанных с новой законодательной реальностью.

[Flaesh]

1 час назад, ansouv сказал:

связанных с новой законодательной реальностью.

быдто стихийное бедствие, невесть откуда вдруг новая реальность

[Алексей И.]

1 час назад, Flaesh сказал:

быдто стихийное бедствие, невесть откуда вдруг новая реальность

Из бессмертного - " Никогда такого не было и вот опять !"

[ansouv]

43 минуты назад, Electric Wizard сказал:

Может и были в истории страны случаи, когда законодатель советовался с профильным сообществом при разработке закона, но в своей отрасли я такого не припомню.

У меня такое ощущение, что сначала советуется, а потом делает как можно хуже для отрасли. 

[Алексей И.]

4 минуты назад, ansouv сказал:

У меня такое ощущение, что сначала советуется, а потом делает как можно хуже для отрасли. 

Скорее делают лучше для определенной категории , у которой лучше лоббистких возможностей ,а все остальные получают по остаточному принципу , что хорошо видно по последнему решению по шампанскому.

[ansouv]

4 минуты назад, Алексей И. сказал:

Скорее делают лучше для определенной категории , у которой лучше лоббистких возможностей ,а все остальные получают по остаточному принципу , что хорошо видно по последнему решению по шампанскому.

Ну да, хотя я встречал и просто некомпетентность. Помню общение с одним чиновником 

— Ну вот, радуйся, что ты просил, то и приняли

— Но ведь мы просили совершенно противоположное!

— Ну, так вышло. 

[Алексей И.]

2 часа назад, ansouv сказал:

я встречал и просто некомпетентность

Это было очень давно , сейчас все ответы ищутся в плоскости - кому это выгодно.

[ansouv]

4 минуты назад, Алексей И. сказал:

Это было очень давно , сейчас все ответы ищутся в плоскости - кому это выгодно.

Тут скорее другое — хочешь сделать хорошо — сделай сам. Ну не умеют они делать нормальные документы, хоть убей. Если только сильно не заинтересовать.

[ansouv]

Опять заход в нищебродство. С абрикосами норм. 

[ansouv]

Интересная статья

«Чтобы выбрать хорошее вино, мне не нужно обращаться к Испании или Чили». Как перестать бояться и полюбить российское вино.

[ansouv]

Продолжаю пить недорогие вина. За 1300 вполне неплохо. Что поделаешь, не всем быть богатыми  

[Flaesh]

1 час назад, ansouv сказал:

статья

Сенкс. Третий день порываюсь сделать рулетик из "п. ролла", только нет этого ролла в магазине; определенно гастрономического вина надо к нему.

[ansouv]

4 минуты назад, Flaesh сказал:

Сенкс. Третий день порываюсь сделать рулетик из "п. ролла", только нет этого ролла в магазине; определенно гастрономического вина надо к нему.

Очень вменяемо написано, на самом деле. Хотя сейчас взял два ящика Италии, про Россию только мысли. 

[ansouv]

Догоняюсь Альбариньо.  И опять вино не то 

В 02.07.2021 в 13:53, Алексей И. сказал:

тебе предлагал наконец-то послушать/попробовать приличного вина / звука .