Наши статьи

[ansouv]

Решили сегодня для разнообразия попробовать Италию. Отлично! 

[Flaesh]

В 17.08.2020 в 21:11, ansouv сказал:

Заказал немножко у Лудинга. Кстати, отличное соотношение цена/качество. Вот эту Рибейру делал бывший энолог Веги. Мне весьма зашло. 

Восьмерка в дикси по 900. Вечером попробую.

[Flaesh]

Мда, я неквалифицированный слушатель . Настрогал 2месячной c\в свинки и потребляю эту восьмерку под Sühnopfer.

@ansouv, ты сравнил 8 vs 15?..

[ansouv]

22 минуты назад, Flaesh сказал:

ты сравнил 8 vs 15?..

Нет, у меня ещё 15 осталась. Да и не вижу смысла экономить.  

[Flaesh]

Безотносительно экономии. у меня 8 вот есть, а 15 не. И никто не знает, это похоже или шмурдяк vs  космос.

[ansouv]

29 минут назад, Flaesh сказал:

Безотносительно экономии. у меня 8 вот есть, а 15 не. И никто не знает, это похоже или шмурдяк vs  космос.

Как тебе 8?

[Flaesh]

3 минуты назад, ansouv сказал:

Как тебе 8?

Нормально вполне, чуда не нашел и претензий нет; но я "неквалифицированный слушатель".

[ansouv]

На тему российских вин и нового закона.

Один из крупнейших производителей игристых вин остановил их производство. Компания «Игристые вина» остановила производство этого напитка, на долю которого приходилось до 85% ее продаж. Причина — положения нового закона «О виноградарстве и виноделии»

[Flaesh]

300 р. в Кибе https://www.vivino.com/belleville-bordeaux-rouge/w/5554248, с едой годно.
лол:

[ansouv]

В 25.08.2020 в 20:01, Flaesh сказал:

Безотносительно экономии. у меня 8 вот есть, а 15 не. И никто не знает, это похоже или шмурдяк vs  космос.

Я сдуру купил всего ящик 15, а оно кончилось. Взял от отчаяния ящик 8. Хуже, но не принципиально. Как вино к ужину вполне норм. 

[Flaesh]

[ansouv]

Обнаружил крутую идею для владельцев собственного дома. 

[Snoc Xua Trom]

Насчёт трёх нижних.. большое сомнение. Когда будут заполнены (весить немало), не думаю, что крепления проживут долго. 

2020- исключительный год для фр. вина. Солнце и засуха с марта. Можно скупать без сомнений, для коллекции и на хранение. К этому и цены могут быть более интересными. Виноделы потеряли более 1.5 миллиардов евро в этом году. Америка ввела дополнительную 25% пошлину на фр. вина. Коммерция с китаем упала вдвое. 

[ansouv]

41 минуту назад, MikhailM сказал:

Насчёт трёх нижних.. большое сомнение. Когда будут заполнены (весить немало), не думаю, что крепления проживут долго. 

Они же будут в закрытом состоянии. Я думаю, не все так страшно.

[Snoc Xua Trom]

Как понимаю, это предназначено для каждодневного (столового) использования, постоянного открывания-закрывания. Сдохнут быстро. Для хранения, лучше всего специально термоизолированные подвальные помещения, с перепадом темп. 1-2°. Ну, или спецвинохолодильники, если нет возможности.

ps.  Кстати, по советам знатоков (с которыми был знаком), вино лучше выбирать у производителей небольших партий, 8000-15000 бутылок в год. Не более. Инфу можно найти на нете.  В основном это - "les domaines" или небольшие "chateaux". Все "массовые" производители (многие, куплены китайцами, через подставных лиц.... со всеми вытекающими)...... меньше доверия, зачастую применяют "ускорители". Не стоит покупаться на рекламму и сказки "винкоммерсов". 

[ansouv]

19 минут назад, MikhailM сказал:

Как понимаю, это предназначено для каждодневного (столового) использования, постоянного открывания-закрывания. Сдохнут быстро. Для хранения, лучше всего специально термоизолированные подвальные помещения, с перепадом темп. 1-2°. Ну, или спецвинохолодильники, если нет возможности.

Это для тех, у кого нет места под помещения. Холодильник — это все таки больше для охлаждения, чем для хранения. 

21 минуту назад, MikhailM сказал:

Кстати, по советам знатоков (с которыми был знаком), вино лучше выбирать у производителей небольших партий, 8000-15000 бутылок в год. Не более. Инфу можно найти на нете.  В основном это - "les domaines" или небольшие "chateaux". Все "массовые" производители (многие, куплены китайцами, через подставных лиц.... со всеми вытекающими)...... меньше доверия, зачастую применяют "ускорители". Не стоит покупаться на рекламму и сказки "винкоммерсов". 

Абсолютно согласен насчет сказок. Российские производители грешат этим еще сильнее, в связи с молодостью бизнеса. 

[Snoc Xua Trom]

14 минут назад, ansouv сказал:

Холодильник — это все таки больше для охлаждения, чем для хранения.

Я имел ввиду спецшкафы:

"Электрический винный погреб полностью воспроизводит условия хранения в традиционном погребе. Другими словами, он соответствует ряду критериев, которые позволяют вашему вину уверенно стареть:

Темнота: бутылки должны стареть в темноте, потому что лучи света (искусственного или естественного) изменяют состав вина.
Отсутствие вибрации: вина лелеют покой и выделяют вибрации, особенно вина для закладки. Взвешивание отложений, вызванное движением, ухудшает химический состав нектара.
Идеальная температура: независимо от сорта винограда или цвета вина, считается, что оно идеально хранится при температуре от 10 до 14 ° C. И обязательно, чтобы температура была постоянной!
Влажность: бутылки следует хранить в атмосфере с уровнем влажности от 55 до 80%. Внизу пробка высыхает, позволяя воздуху проникать в бутылку и навсегда повреждая драгоценную жидкость. Сверху пробка гниет и этикетки отклеиваются.
Воздух: воздух в ваших баллонах должен быть чистым. Помните, что вино дышит, что оно хрупкое, даже если оно расфасовано в бутылку. Вот почему крайне важно держать его подальше от резких запахов (продукты питания, предметы домашнего обихода, топливного бака и т. Д.), Которые необратимо изменят его вкус."

EuroCave.... я им  пару стендов далал. 

 

[ansouv]

31 минуту назад, MikhailM сказал:

EuroCave.... я им  пару стендов далал. 

Не каждый у нас потратится на такой холодильник. https://eurocave.ru/products/category/2407044

Я имел ввиду такие https://market.yandex.ru/product--vinnyi-shkaf-vestfrost-vkg-571-bk/1000343

[Snoc Xua Trom]

Думаю, не принципиально. Они работают по +/- одному принципу. Далее, вопрос цены. Опять же, это для тех, кто собирает и хранит относительно дорогие вина. 
У меня, в 30 метрах, винный "Nicolas"... спустился, купил, выпил.. пусть они, вино в профшкафах для нас держат...

[ansouv]

54 минуты назад, MikhailM сказал:

Думаю, не принципиально. Они работают по +/- одному принципу.

Не уверен. 

55 минут назад, MikhailM сказал:

Опять же, это для тех, кто собирает и хранит относительно дорогие вина. 

Это не для России, на самом деле. В Европе – хорошо.

56 минут назад, MikhailM сказал:

У меня, в 30 метрах, винный "Nicolas"... спустился, купил, выпил.. пусть они, вино в профшкафах для нас держат..

А мне на дом привозят.

[Snoc Xua Trom]

21 минуту назад, ansouv сказал:

А мне на дом привозят.

Разболтают и нагреют...

Если дом, на самом деле, нетрудно сделать винный погреб. 

 

 

 

 

 

 

[ansouv]

18 минут назад, MikhailM сказал:

Если дом, на самом деле, нетрудно сделать винный погреб. 

Если нет подвала, то трудно. У меня ленточный фундамент. Да я и не заморачиваюсь.

[Snoc Xua Trom]

1 час назад, ansouv сказал:

Да я и не заморачиваюсь.

И правильно ! 

[vitta77]

4 часа назад, MikhailM сказал:

Если дом, на самом деле, нетрудно сделать винный погреб. 

сделать то не трудно, но вылезти, когда полез за второй...с винным шкафом в этом смысле проще ))

[ansouv]

Бывший совладелец страховой компании «Наста» и основатель «Лефкадии» Михаил Николаев может продать винодельческий бизнес. Предложение о покупке предприятия, которое реализовало 1,8 млн бутылок в 2019 году на 340 млн руб., получили крупнейшие игроки отрасли. Но у продавца могут возникнуть сложности: действующие игроки предпочли бы купить только виноградники.