[Eau de Vie или Самогон]

5 минут назад, Andrey сказал:

 

Спасибо, некоторые успехи уже есть. 1-е место за кальвадос на Яблочном спасе и 2-е место за ром на КМШ-4



Из мёда не делают, только потому что высокая себестоимость ИМХО)
по

 

 У меня все прозаичней (дипломов не имею), но есть некоторый опыт в производстве кальвадоса (супруга очень его жалует) в свое время проводил слепой тест своей продукции и французского кальвадоса VS и VSOP ценой в районе 3 тыс руб. супруга оценила мой выше VS ( при условии что выдержка его была в бочке около месяца)

[Eau de Vie или Самогон]

1 час назад, Andrey сказал:

 

Спасибо за предостережение, но мне кажется что опасность медового дистиллята сильно преувеличенна. Фурфурол образуется при сильном нагреве сахаросодержащих продуктов.
Брага же в моем случае была полностью отбродившая и осветлённая, поэтому там неоткуда ему взяться. А вот в жаренном кофе и вареньях он есть, но как то этого никто не боится)
Кальвадос я делаю по белой схеме, поэтому теоретическая опасность превышения метанола в СС отсутствует.
В этой ветке я выкладывал результаты анализа яблочного СС. Посмотрите

 

Не хочу навязывать своего мнения, но , если обратите внимание , медового дистиллята  в пром масштабе ни выпускает никто, как правило это настойки с добавлением меда, и да, по белой схеме кальвадоса речи о фурфуроле быть не может. Желаю успехов Вам на этом поприще.

[Eau de Vie или Самогон]

В 09.06.2015 в 00:17, Andrey сказал:

Гоню из своей медовухи. Пока пробную. Мужики это просто бомба!

 

Андрей! Перегоняя медовую брагу Вы насыщаете свой самогон такой отравой как фурфурол (весьма приятной на вкус, но чертовски ядовитой) ,несмотря на приятный вкус я бы не рекомендовал перегонять медовую брагу. Ровно как и яблочный самогон должен перегоняться из сброженного сока без мякоти ( брожение запустить можно и с мякотью но через 2-3 дня необходимо дображивать только чистый сок ( как вариант отжать сок  через марлю))