Добавлю - то, на чем греть турку. На стеклокерамике есть нюанс - разогреваю на максимуме 10 минут, потом ставлю турку. Время заваривания 2.30 (17х160) Но периодически думаю о покупке горелки с подставкой
Опыт совсем небольшой. 12гр. на 200мл. 20 клик (не Red clixs) на С40 Дальше, как советовал Митрофанов - на 4 минуте размешиваю, на 8й пью. Примерно тот же ФП получается. Согласен с высказываниями, что в чашке заваривать можно, когда ничего другого под рукой нет. Капинга это не касается, конечно
Не, я удивлялся другому - появлению сливочного вкуса в турке! А кислинка и в рожке и в турке у меня примерно одинаковы. А в воде главное не PPM, а общая минерализация (от 0,1 до 0,4) и состав растворенных в ней веществ, кои и влияют на вкус. О чем и говорили выше указанные товарищи.
Мне кажется, это не совсем так. Вкратце - если вода вкусная, то и кофе на ней будет вкусным. По моему Митрофанов говорил... или Шот Если что, сейчас использую Стелмас питьевую.