Морепродукты - Страница 2 - Кулинария - SoundEX - Клуб любителей хорошего звука Перейти к содержанию

Заархивировано

Эта тема находится в архиве и закрыта для дальнейших ответов.

biturbo

Морепродукты

Рекомендуемые сообщения

1 час назад, olegm сказал:

А как же! Свежая рыба, креветки, осьминоги, устрицы, мидии..

 

 Такого зверя дома готовим обычно, либо в красном вине варим, либо отвариваем, а потом на углях готовим. 

 

Ну вот кто такое выкладывает в разгар рабочего дня? Совесть есть? Не успеваю монитор вытирать-слюной забрызжил.:D
Порции я вам скажу, не шутошные, этож на двоих, и еще останется.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
3 минуты назад, alex-ustas сказал:

Ну вот кто такое выкладывает в разгар рабочего дня? Совесть есть? Не успеваю монитор вытирать-слюной забрызжил.:D
Порции я вам скажу, не шутошные, этож на двоих, и еще останется.

 В этом ресторане еще салат подают с грецкими орехами, козьим сыром, сушеным инжиром и гранатом. Полито все сладким соусом - что-то между бальзамиком и медом. "Маленькой" порцией  вдвоем можно объесться. Один такой салат и одна тарелка с морепродуктами плюс пиво/вино и чай с плюшками - обычно объедаемся двумя семьями с 4-взрослыми (мужья плюс жены) и 4 детьми. 

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
1 час назад, olegm сказал:

 В этом ресторане еще салат подают с грецкими орехами, козьим сыром, сушеным инжиром и гранатом. Полито все сладким соусом - что-то между бальзамиком и медом. "Маленькой" порцией  вдвоем можно объесться. Один такой салат и одна тарелка с морепродуктами плюс пиво/вино и чай с плюшками - обычно объедаемся двумя семьями с 4-взрослыми (мужья плюс жены) и 4 детьми. 

 

Рецептик если не сложно в кулинарную тему напишите.
Я в эти выходные то же эксперименты салатные ставил с морепродуктами- сплошной афродизиак.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
11 час назад, Alaid сказал:

Красную рыбу хорошо любить издалека и понемногу... Вблизи же, когда ее много... слишком много, и именно свежей - она приедается очень быстро.

Не приедается никогда,это единственный продукт на земле -  хлеб.

Ловлю рыбы разную,но вкусней лосося рыбы нет.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
В 07.07.2014, 1:09:56, Маратище сказал:

Наконец, в без пяти два вечера, время нашел. Короче, любимая сказала, что рецепт банальный, главное руки. Совершенно с ней солидарен.

Пару ложек оливкового масла разогреть на глубокой сковородке. Добавить посямканный чеснок, 3-4 зубчика, и полста грамм филе окуня (одну полутушку), тоже нарезанную. Когда рыба начнет растушиваться, долить 200г сухого белого и добавить пару банок чищеных томатов. Пока соус упаривается, сварить спагетти, откинуть и сбрызнуть оливковым маслом.

В соус добавить мидии, креветки, разрезанные пополам кольца кальмара. Если добавляете гребешки, лучше их предварительно обжарить, чтоб не расплывались. Готовность соуса определяем по покраснению креветок или, если мидии не мороженые, а свежие в ракушках, то по раскрытию ракушек. Солим, перчим по вкусу. Добавляем в соус спагетти и, перемешивая, обжариваем последнюю пару минут. Лимон - на тарелку. Веточку базилика - сверху.

Приятного аппетита!

 

Спасибо за рецепт! Приготовил, очень вкусно :) готовится минут 15 - пока закипает вода и варятся макароны

 

DSCF4011.thumb.jpg.eda5f07e45508b1ad5bceDSCF4015.thumb.jpg.7419e397e8b8227bee16dDSCF4018.thumb.jpg.c271e9c115ebae4c4747f варятся макароны

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Так аппетитно выглядит, что хочется срочно чем-нибудь возразить. А слышали вы, к примеру, что креветки и прочие морепродукты в основном выращивают на специальных фермах в невыносимых условиях с огромным количеством антибиотиков?...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
2 minutes ago, russhad said:

Так аппетитно выглядит, что хочется срочно чем-нибудь возразить. А слышали вы, к примеру, что креветки и прочие морепродукты в основном выращивают на специальных фермах в невыносимых условиях с огромным количеством антибиотиков?...

Устриц на фермах выращивают точно.

Во только как их антибиотиками кормить - это же не курица, чтобы в корм подсыпать?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
5 минут назад, doomsmith сказал:

Устриц на фермах выращивают точно.

Во только как их антибиотиками кормить - это же не курица, чтобы в корм подсыпать?

Антибиотик можно и в воду добавить. 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Олег, а креветка не очищенная? Или мне так кажется.... Мы дано такое блюдо делаем только без вина, надо попробовать с вином, но всегда всё чистим, чтобы уже потом не отвлекаться)))).

Интересно, а с чем то ещё кроме макарон никто не пробовал, картошка, гречка????

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Рис, чо. Можно отличное ризотто забубенить. 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
24 минуты назад, Oleg53 сказал:

Олег, а креветка не очищенная? Или мне так кажется.... Мы дано такое блюдо делаем только без вина, надо попробовать с вином, но всегда всё чистим, чтобы уже потом не отвлекаться)))).

Интересно, а с чем то ещё кроме макарон никто не пробовал, картошка, гречка????

Да, неочищенная. Я только надрез сделал снизу и вытащил черную полоску (кишки). 

Ризотто с креветками только пару дней назад делал. 

DSCF3899.thumb.jpg.ab2e89344a943f5208e03

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
1 час назад, olegm сказал:

Да, неочищенная. Я только надрез сделал снизу и вытащил черную полоску (кишки). 

Ризотто с креветками только пару дней назад делал. 

DSCF3899.thumb.jpg.ab2e89344a943f5208e03

 

Вот это креветки, креветищи.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Олег, а почему не очистить креветку сразу, в чём кайф??? Она так вкуснее что-ли?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
1 час назад, Oleg53 сказал:

Олег, а почему не очистить креветку сразу, в чём кайф??? Она так вкуснее что-ли?

Это свежая креветка изначально, не вареная, не мороженая. И да, большой кайф ее почистить, достав прямо из блюда. 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
3 часа назад, alex-ustas сказал:

Вот это креветки, креветищи.

В пасте были больше :) На фото не очень понятно, но там сковорода сантиметров сорок с лишним в диаметре. Средняя длина креветки около 10 см

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Только что, olegm сказал:

В пасте были больше :) На фото не очень понятно, но там сковорода сантиметров сорок с лишним в диаметре. Средняя длина креветки около 10 см

А теперь на мои посмотрите в ветке с рецептами, разница раза в четыре. Да и вкус я думаю во столько же раз отличаетя.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Только что, alex-ustas сказал:

А теперь на мои посмотрите в ветке с рецептами, разница раза в четыре. Да и вкус я думаю во столько же раз отличаетя.

неужели по 40 см? :big_smile:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
5 часов назад, doomsmith сказал:

Устриц на фермах выращивают точно.

Во только как их антибиотиками кормить - это же не курица, чтобы в корм подсыпать?

Именно так же , как кур . Сам лично бывал на таких фермах ( в Тайланде к примеру ) . Сейчас до 80%  выращивают на фермах . 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Издевайтесь- издевайтесь. Кстати паста с кальмарами у меня сегодня получилась, только вот не фотогеничная.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
1 минуту назад, alex-ustas сказал:

Издевайтесь- издевайтесь. Кстати паста с кальмарами у меня сегодня получилась, только вот не фотогеничная.

Ну, делитесь рецептом :) А то я кальмаров сегодня купил пяток, а использовал только один в пасту. 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Только что, olegm сказал:

Ну, делитесь рецептом :) А то я кальмаров сегодня купил пяток, а использовал только один в пасту. 

Запосчу в тему рецептов. Я уже было начал писать, но потом глюканул новый движок и затер.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

  • Наш выбор

    • Новая линейка Monitor Audio Gold 5G - видеоинтервью с представителем компании
      Новая линейка Monitor Audio Gold 5 - видеоинтервью с представителем компании
      • 9 ответов
    • Винил THORENS - Gunter Kuerten на Vinyl JAM 2019
      Владелец компании Thorens, крупнейшего и старейшего производства виниловых проигрывателей, рассказывает о планах на выставке Винил Джем 2019 в салоне Нота+

       

       
      • 0 ответов
    • Обзор. Aurender ACS10. Аудиофильский риппер-сервер
      Корейская фирма Aurender давно занимается выпуском источников на базе компьютерных технологий и успела стать одним из законодателей моды в этой области. Компания проделала путь от простых компьютерных источников на стандартных компонентах с MPD-клиентом до специализированных плееров и серверов на своих разработках железа и софта, с одним из которых я недавно познакомился. Речь идет о сервере с возможностью выступать в качестве источника с выходом USB – Aurender ACS10.

      Это многофункциональное устройство, призванное, по заверениям производителя, полностью исключить обычный домашний компьютер из аудиосистемы, где основным источником музыки служат файлы, стриминговые сервисы и ваши личные копии ваших CD. А раз так, то аппарат снабжен не только двумя жесткими дисками по 8Тб и твердотельным накопителем на 240Gb, но и оптическим приводом.

      Читать далее..

       
      • 0 ответов
    • Мега-обзор 18 пар акустических систем c записью звука
      Всем привет! Вот и настало время нашего второго мега-обзора.  Мы рассказываем о 18 парах напольных акустических систем ценовой категории от 60 тысяч до 1 миллиона рублей. Готовьте хорошие наушники, сравнивайте, и делитесь выводами в комментариях! 

      Звук каждой пары колонок мы писали в режиме стерео на топовые микрофоны Shure и профессиональный рекордер Tascam. В качестве источника использовался компьютер с нашумевшим ЦАПом Triumph от Леонида Бурцева, подключенным напрямую к 600-ваттному усилителю мощности Acoustic Arts AMP3. Все подключения, включая USB, были выполнены кабелями TchernovCable. 

      Ссылка на обзор, используйте навигацию в описании: https://youtu.be/RjXwQgJdRE4

       
        • Нравится
      • 248 ответов
    • Сегодня уже можно с уверенностью сказать, что выставка-продажа Винил Джем в старейшем московском салоне «Нота+» стала традиционной. Хай-файное сообщество вновь собирается в эти холодные зимние дни греться теплым виниловым звуком вместе с ведущими дистрибьюторами аппаратуры для воспроизведения самого аналогового из музыкальных носителей.

      На прошлогоднем мероприятии Винил Джем 2018 побывало за два дня более тысячи посетителей. Судя по проявленному интересу к участию, в этом году будет как обычно тесно и представительно и посетителей вновь будет немало.
      Времена сейчас тяжелые как для участников рынка, так и покупателей. Одни страдают от отсутствия стабильного спроса на аудио технику, а в то же самое время другие от высоких цен из-за курса валют…

      Читать далее..
        • Нравится
      • 52 ответа
    • Мы тут подготовили небольшой видео-обзор по полочникам на полтора часа с записью треков (камера sony + микрофон rode) для сравнения. 

      Голосуйте, какие АС понравились. 

      Для навигации по обзору пользуйтесь ссылками ниже, АС расположены в порядке возрастания цены. 

      1) Dali Oberon 3

      Обзор (review): http://soundex.ru/gdDaliOberonReview

      Музыка (soundtrack): http://soundex.ru/gdDaliOberonMusic

      2) Arslab Classic 1,5

      Обзор (review): http://soundex.ru/gdArslabReview

      Музыка (soundtrack): http://soundex.ru/gdArslabMusic

      3) Acoustic Energy AE300

      Обзор (review): http://soundex.ru/gdAE300Review

      Музыка (soundtrack): http://soundex.ru/gdAE300Music

      4) Acoustic Energy AE1Active

      Обзор (review): http://soundex.ru/gdAE1ActiveReview

      Музыка (soundtrack): http://soundex.ru/gdAE1ActiveMusic

      5) Neat Motive SX3

      Обзор (review): http://soundex.ru/gdNeatReview

      Музыка (soundtrack): http://soundex.ru/gdNeatMusic

      6) Dali Rubicon 2

      Обзор (review): http://soundex.ru/gdDaliRubiconReview

      Музыка (soundtrack): http://soundex.ru/gdDaliRubiconMusic

      7) Audio Physic Classic 3

      Обзор (review): http://soundex.ru/gdAudioPhysicClassicMusic

      Музыка (soundtrack): http://soundex.ru/gdAudioPhysicClassicReview

      8) Davis Acoustics Courbet 3

      Обзор (review): http://soundex.ru/gdDavisReview

      Музыка (soundtrack): http://soundex.ru/gdDavisMusic

      9) Tannoy Autograph Mini  OW

      Обзор (review): http://soundex.ru/gdTanoyReview

      Музыка (soundtrack): http://soundex.ru/gdTannoyMusic

      10) Audio Physic Step 25

      Обзор (review): http://soundex.ru/gdAudioPhysicStepReview

      Музыка (soundtrack): http://soundex.ru/gdAudioPhysicStepMusic

      11) Old School Monitor M2

      Обзор (review): http://soundex.ru/gdOldSchoolReview

      Музыка (soundtrack): http://soundex.ru/gdOldSchoolMusic

      12) ProAc Response DB3

      Обзор (review): http://soundex.ru/gdProacReview

      Музыка (soundtrack): http://soundex.ru/gdProacMusic

      13) Piega Premium 301

      Обзор (review): http://soundex.ru/gdPiegaReview

      Музыка (soundtrack): http://soundex.ru/gdPiegaMusic

      14) Legacy Studio HD

      Обзор (review): http://soundex.ru/gdLegacyReview

      Музыка (soundtrack): http://soundex.ru/gdLegacyMusic

      15) Penaudio Cenya Signature

      Обзор (review): http://soundex.ru/gdPenaudioReview

      Музыка (soundtrack): http://soundex.ru/gdPenaudioMusic

       

       Комментируйте, ставьте лайки и подписывайтесь на канал Soundex.ru!
        • Улыбка
        • Нравится
      • 64 ответа
    • Продается DEQX HDP-4.

      Это цап, пред, румкорректор и цифровой кроссовер в одном корпусе. На борту установлен USB конвертер для подключения цифровых источников с выходом USB.

      Состояние отличное. Цвет черный.

      В комплекте микрофон, кабель для микрофона и микрофонная стойка.

      http://www.deqx.com/products/hdp-4/
        • Улыбка
      • 2 ответа
    • Обзор. Triumph Audio vs MSB Select DAC II. Битва якодзун
      Перед тем, как изложить результаты хочу сразу сказать, что тест получился немного не в тех условиях, на которые я рассчитывал, более того, в которых просто привык проводить тесты. Во-первых, я не сравниваю аппараты с другими, но здесь изначально было известно, что в качестве базы для сравнения предлагался ЦАП MSB Select DAC II. И, в принципе, такое сравнение обещало быть интересным.

      Читать далее
        • Нравится
      • 1120 ответов
    • Обзор колонок Legacy Studio HD
      Я всегда удивлялся обзорам АС, когда автор, зайдя на огонек в салон или к дистрибьютору, всего за пару часов выносил окончательный вердикт колонкам. Эти Legacy Studio HD находились у меня на прослушивании более месяца, и первые 3 недели АС разыгрывались особенно интенсивно. Безо всякого труда, можно было услышать и отследить степень прогрева. Звучание менялось, становилось пластичным. Появлялись новые детали. Палитра тембров становилось всё более богатой. И вот, на 4-й неделе, полагаю что в звучании АС наконец-то стала видна финишная линия. Звук в целом стабилизировался, и последующие изменения представляли из себя уже лёгкие штрихи. Нюансы. А как известно, High-End Audio и состоит из нюансов.

      Читать далее..
      • 0 ответов
    • Обзор. Картриджи для винила Audio-Technica AT33Sa и AT-ART9. Когда голова решает
      Идея подружить топовые головки Audio-Technica AT33Sa и AT-ART9 вместе с их же бюджетной вертушкой Audio-technica AT-LP3, которую я недавно тестировал, поначалу не вызвала у меня энтузиазма. Конечно, вряд ли кто-то будет к аппарату для начинающих, к тому же укомплектованного в базе всем необходимым, покупать головку стоимостью 100 с лишним тысяч рублей. Да и что это даст? Но любопытство пересилило..

      Читать далее...
      • 14 ответов
  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу

×
×
  • Создать...