Наши статьи

[lomik70]

не, не будет никто связываться, просто наблюдаем и тщательно переписываем для потомков)

[Eloy]

Видно сейчас если пишут что кофе натуральной обработки, то это автоматом или экспериментальная или анаэробная обработка. И это у всех обжарщиков, и думаю что не только у наших, ибо это обработка зерна на станциях фермеров 

Плохой, ли этот кофе - совсем нет, можно вытащить сразу и виноград с черешней, и отдельно чёрную смородину, и вообще получить комплексный, сбалансированный вкус. Излишней яркости, жжения в гортани и сухости после выпитой чашки нет ( не научились пока и Димона Бородая ®). 

Так то иногда можно и такой попить в воронке, но я всё же буду склоняться к зерну мытой обработки и хани... 

[Eloy]

24.03.2024 в 11:34, püps сказал:

сам же написал: обычно ни то ни се, а в этот раз очень хорошо - такое просто так не бывает: или раньше ерунду сыпали, или в этот раз что-то другое дали, качественное, случайно конечно

Как то не хотел тебе хамить, ибо человек  ты культурный, но и до конца быть слишком мягким мне не хочется, ибо промелькнула строчка из песенки " Годы идут а песня всё та же. Здесь всё только лажа" 

Арбалет ©

Ещё бы, немного и была фраза типа : Алексей, настоящего кофе ты и не пил" Поверь пил и очень много моей прелести европейских производителей, наверное в течении года, которые мне возили "строго не для нас", и из Германии, Италии, Бельгии, Финляндии, и ещё кого то там. И были пачки нагло лживыми надписями на пачках " Спешиалити" И весь этот мусор был для продаж в маркетах, и ни чем не отличался, от разных лавтц, оро, и прочего псевдокофейного мусора. 

И после этого я внял советам опытных кофе маньяков и начал пробовать наших местных обжарщиков. Тогда ещё tasty cofe, не выросли в мощного кофейного производителя, и сварщица екатерина ещё не обнаглела в конец. 

Сейчас же море наших обжарщиков, в разных регионах страны, и зерно на более доступно, чем каким то европейцам и пиндосам, особенно из Эфиопии, Кении, Руанды, где их благодаря, нашей наглой и ( подленькой( молодцы!!! Не всё же рептилоидам гадить) политике, где их ненавидят, и понятно что есть за что. Так то вижу момент что совместно с ОАЭ, Саудовской Аравией и Иеменом мы станем монополистами на высококачественное кофейное зерно вообще на нашем континенте, покупая, его крупными партиями или меня на сельхозпродукцию, вооружение  и прочее прочее. 

Про красный пояс, Латинской, Америки уже и говорить не хочется, чего только не перепробовал я года за 3-4. Надо будет - будем возить подводными лодками или на боевых линкорах и крейсерах, а вражины будут только злиться открыв варежку, ибо воевать то и не умеют и напасть ссыкотно. 

 

[Eloy]

24.03.2024 в 14:00, püps сказал:

Эх, доверчивый ты человек, Алексей

А ты разбираешься в микролотах кофе светлой обжарки, для фильтра ? Вроде как, в твоём случае гейзер или автомат? И вообще выхватить в контексте один лот из множества производителя, и особо не разбираясь кинуть своё негативное резюме? Самому то не смешно 

[lomik70]

Пупс, он такой пупсовидный очень)

[Eloy]

24 минуты назад, lomik70 сказал:

Пупс, он такой пупсовидный очень)

Хоть он и анархист,  почитатель Кропоткина и батьки Махно, но с таким подленьким европейским подтекстом 

[lomik70]

Только что, Eloy сказал:

Хоть он и анархист,  почитатель Кропоткина и батьки Махно, но с таким подленьким европейским подтекстом 

хитрый он очень, собственно, как и все с ленты ру. в все окромя джаза развел меня на два ответа, топикстартер стуканул и забанили меня, а Пупс хихикал

разделяй и властвуй, не хухры мухры куда мне, сапогу, до его коварства

[Crusader-no]

-Пойдёмте, юноша! В этом зале далеко не все преданы государю-императору. 

[Crusader-no]

Сварил сейчас сладкий какао и добавил туда порцию эспрессо... по вкусу, как ресторанное пирожное. Кайф!

[Eloy]

Очень хорошая мытая Эфиопия, микролот классического профиля, но с ним не так всё просто, ибо очень интересно осскрывается, с разной степенью помола. И этото сорт не так то просто и пролить в нужное время ибо очень высокая плотность. Хотя и 18 гр/280 гр почти в 4 минуты  очень хорошо. 

Хани из Коста-Рики, без всякой анаэробки и прочих извратов. Мягкий и при этом очень насыщенный. Раскрывать и раскрывать, но уже первые чашки - отлично. 

[Dzhordzh]

1 час назад, Eloy сказал:

Раскрывать и раскрывать

а где написано - степень обжарки?

"под фильтр" и ВСЁ?

 

[Dzhordzh]

на пробу взял..

аромат сухофруктов уже был в машине.

[Eloy]

49 минут назад, Dzhordzh сказал:

а где написано - степень обжарки?

"под фильтр" и ВСЁ?

 

Под фильтр - светлая обжарка, иногда средняя. Это и так понятно. Я так на сайте компании каждый сорт описан, и обжарка, и какая ферма итд и тп

[Eloy]

47 минут назад, Dzhordzh сказал:

на пробу взял..

аромат сухофруктов уже был в машине.

Так то просто и всё: премиан бленд? 

Ни места произрастания, ни фермы, ни способа обработки на станции обработки? Ни q грейд зерна? Просто взяли у кучи фермеров и вперёд? И ещё наверно нагло пишут типа : спешиалити? 

Вот например мои микролоты 95+, и это не спешиалити по хорошему, ибо спешиалити это q>90-95.

[Dzhordzh]

7 минут назад, Eloy сказал:

Под фильтр - светлая обжарка, иногда средняя.

здесь от 1 до 5 степень обжарки и под фильтр.

 

3 минуты назад, Eloy сказал:

Ни места произрастания, ни фермы, ни способа обработки на станции обработки?

и всему верите?

[lomik70]

Только что, Dzhordzh сказал:

здесь от 1 до 5 степень обжарки и под фильтр.

 

и всему верите?

мы, русские, вообще люди доверчивые, наивные и добрые

финам не понять

[Dzhordzh]

1 минуту назад, lomik70 сказал:

люди доверчивые, наивные

это - ДА !!! 

[Eloy]

26 минут назад, Dzhordzh сказал:

здесь от 1 до 5 степень обжарки и под фильтр.

 

и всему верите?

А почему нет. Если за много лет уже профили разных стран и виды обработки зерна очень хорошо определяю. Да это вполне сможет сделать и новичок. Есть даже курсы однодневные, например в кофейне Rockets на м. Добрынинская. Там капинги проводятся по выходным. 

Но это всё скорее для светлой обжарки, фильтр, пуровер, турка под светлую обжарку, френч пресс. А вот с эспрессо все посложнее 

[lomik70]

Только что, Dzhordzh сказал:

это - ДА !!! 

ну хоть в чем-то ты со мной согласен, да еще и дружескую улыбку шлешь

[Eloy]

5 минут назад, lomik70 сказал:

мы, русские, вообще люди доверчивые, наивные и добрые

финам не понять

Какое он нахрен он финн. Морда он наша - русская 

[lomik70]

Только что, Eloy сказал:

Какое он нахрен он финн. Морда он наша - русская 

не не русская)) рядышком, но нет

сосед, там как великий торговый путь все сложно

[Dzhordzh]

1 минуту назад, Eloy сказал:

Морда он наша - русская 

меня даже и киргизом раз назвали, ну а чуркой - непременно

[Eloy]

26 минут назад, Dzhordzh сказал:

здесь от 1 до 5 степень обжарки и под фильтр.

 

 

Ну "здесь" это для массового кофе из супер маркетов. А вот в спешиалити,и к серьёзным обжарщикам я как вижу вы не зашли.? А зря - у вас их там вагон и большая тележка 

[Eloy]

1 минуту назад, Dzhordzh сказал:

меня даже и киргизом раз назвали, ну а чуркой - непременно

Для меня чурка кто русского языка не знает, а по духу ты русский, и не отбрыкивайся 

[Dzhordzh]

2 минуты назад, Eloy сказал:

к серьёзным обжарщикам я как вижу вы не зашли

да ну их нашто...

потом мучают своей навязчивостью.

чашка капучино утром -