Наши статьи

[Радиослушатель]

6 часов назад, Василий Никитин сказал:

Вы, наверное написали про вертикально плавающего черноморского морского ерша.?

Так это действительно совсем-совсем другое.  

Разница между камбалой-ершом и обычной камбалой

Наряду с типичной морской камбалой существует кабала-ерш, часто называемая просто ершом. Обе рыбы принадлежат к одному семейству и, соответственно, имеют много общего. Но вместе с тем есть признаки, составляющие отличие камбалы-ерша от обычной камбалы. Расскажем о них.

 

Содержание статьи

• Общая информация
• Сравнение
• Таблица

 

Общая информация

Камбала-ерш является морской рыбой, широко распространенной в северных водах. Имеет подвиды, отличающиеся своими размерами. Особи европейского подвида относительно мелкие, североамериканского – более крупные. Камбала-ерш населяет нижнюю зону континентального шельфа. Обитает преимущественно на глубине 130-350 м. Камбала-ерш является приловом при добыче рыбы других видов.

Камбала-ерш

Морская камбала также может иметь разные размеры в зависимости от вида. Относится, как и остальные камбаловые, к донным рыбам. В водах, омывающих Россию, морская камбала довольно распространена. Сезон ее добычи продолжается примерно с середины зимы до середины осени.

Морская камбала к содержанию ↑

Сравнение

Итак, на первый взгляд рыбы очень похожи между собой. Для каждой из них характерна асимметрия тела. Особи выглядят плоскими, словно расплющенными. Вверху у них расположены оба глаза, обладающие хорошей подвижностью. Наличие таких особенностей обусловлено образом жизни камбалы.

Рассмотрим теперь, в чем разница между камбалой-ершом и обычной камбалой. Обратим внимание на форму тела рыб в целом. Ерш, как правило, более вытянут в длину. Однако существуют и его достаточно высокотелые особи. Главным же характерным признаком, определившим название камбалы-ерша, является то, что эта рыба покрыта чешуей. Тело обычной камбалы гладкое.

Окрас у этих представителей мира фауны тоже разный. Тело камбалы-ерша в верхней части коричневое (разных оттенков) с крапинками. В нижней – светлое. Характерным элементом окраски морской камбалы являются контрастирующие с основным цветом пятна. Светлая нижняя сторона также может быть пятнистой.

Знать, чем отличается камбала-ерш от обычной камбалы, важно, поскольку оптимальные способы их кулинарной обработки разнятся. Так, из камбалы-ерша получается отменный вяленый продукт, который является признанным деликатесом. Эта рыба также подходит для холодного копчения и консервирования. Те, кто пробовал вялить морскую камбалу, отмечают, что мясо получается слишком жестким. Зато в жареном виде она очень вкусна.

к содержанию ↑

Таблица

Камбала-ерш	Обычная камбала
Как правило, более вытянутая форма тела	Менее вытянутая форма тела
Есть чешуя	Не имеет чешуи
Коричневый с крапинками	Пятнистый окрас
Способы обработки: вяление, копчение, консервирование	Идеальна для жарки

Похожие статьи

Разница между сардиной и сардинеллой Разница между речным и морским жемчугом Разница между морскими рыбами и речными Разница между хеком и минтаем

 (9 оценок, среднее: 4,22 из 5)

Дата публикации: 08.04.2016

Последние публикации

• Разница между хамсой и килькой
• Разница между бараном и овцой
• Разница между индейкой и индюшкой

• 

  ПРИРОДА
  • Дикие животные
  • Домашние животные
  • Насекомые
  • Окружающая среда
  • Птицы
  • Растения
  • Рыбы

 

 

Василий, таких рыбов закупал в копченом виде будучи в ком-ке в Северодвинске. Там есть магазин «Рыбная торговля». А рыбы свежие, и очень хороши, что с вискарем, что с пивчеллом

[Василий Никитин]

1 час назад, Радиослушатель сказал:

Василий, таких рыбов закупал в копченом виде будучи в ком-ке в Северодвинске. Там есть магазин «Рыбная торговля». А рыбы свежие, и очень хороши, что с вискарем, что с пивчеллом

Очень хорош этот ёрш/камбала в вяленом виде. Но источает очень специфичный аромат.

[Василий Никитин]

"Я ждал это время  и вот это время пришло!"

[Владимир Даниленко]

2 часа назад, Василий Никитин сказал:

"Я ждал это время  и вот это время пришло!"

Последнее время покупаем этот джин. Цена нормальная на него. Тоник правильный. В апреле на море употребляли вечерами

[Crusader-no]

[ant]

12.05.2022 в 03:49, mandarin oriental сказал:

Неужели не хочется почувствовать себя путешественником - исследователем и открыть зачетные точки общепита самостоятельно?

Неужел трудно понять о чём я спрашиваю? Нужно не путешествие по ресторанам, а одно место, где хотим отметить ДР жены и которое по опыту отвечающего не разочарует. И вообще - странная  манера у русскоязычного комьюнити - вместо совета, о котором просят, читать нотации.  Два ответа ни о чём. 

[Василий Никитин]

Наверное, для предметного ответа нужно более конкретно сформулировать вопрос.

Москва большая, где примерно хочется ресторан,  какой бюджет планируется,  что предпочитает супруга из еды и напитков, что хочется вам? Музыка нужна или нет ( для меня это один из решающих позитивных факторов - отсутствие "живой музыки", орущей в уши), близость к транспорту и тд. и тп. 

Может тогда и откликнутся адекватные люди, а не только резвые форумные зубоскалы, вездесущие.

[Владимир Даниленко]

Не сейчас, в обед. Друг угостил домашним самогоном из Черноголовки. Класс!

[Василий Никитин]

Прекрасная летняя пора. 

[Владимир Даниленко]

46 минут назад, Василий Никитин сказал:

Прекрасная летняя пора. 

У нас ещё весна 

[Василий Никитин]

7 минут назад, dvb8 сказал:

У нас ещё весна 

Так и я преувеличиваю...

Но уже несколько дней летят на север гуси, радостно гогоча.

[Andrey]

7 часов назад, ant сказал:

Неужел трудно понять о чём я спрашиваю? Нужно не путешествие по ресторанам, а одно место, где хотим отметить ДР жены и которое по опыту отвечающего не разочарует. И вообще - странная  манера у русскоязычного комьюнити - вместо совета, о котором просят, читать нотации.  Два ответа ни о чём. 

https://www.afisha.ru/restaurant-news/polnii-spisok-restoranov-moskvi-voshedshih-v-gid-michelin-moscow-2022/

это мнение гида Мишлен
Можете посмотреть другие ресторанные гиды. Их в инете много. 

[Andrey]

14.05.2022 в 05:31, Джузеппе сказал:

Как правило , все очень дорого , не вкусно , ужасно. Обслуживание тоже на от...сь.

Ничего хорошего про Московские рестораны сказать я не могу.

В Москве только ресторанов со звездой мишлен 9 из них два с двумя звёздами. 
может не там были?

[Andrey]

14.05.2022 в 06:00, mandarin oriental сказал:

Питерские гораздо лучше.

В Питере нет ни одного ресторана со звездой мишлен. Это о многом говорит. Конечно никого не хочу обидеть 

[человек из Бомбея]

Человек попросил нечто из собственного опыта, а ему опять списки мишлен читать предлагают. Тем более, судя по напиткам, которые он здесь выкладывает, с точки зрения цены за еду и напитки звезды мишлен ему "не светят". Третий ответ "ни о чём".

[Andrey]

5 часов назад, mandarin oriental сказал:

Человек попросил нечто из собственного опыта, а ему опять списки мишлен читать предлагают. Тем более, судя по напиткам, которые он здесь выкладывает, с точки зрения цены за еду и напитки звезды мишлен ему "не светят". Третий ответ "ни о чём".

1. Как показывает практика у всех свой собственный опыт, поэтому полагаться можно только на мнение авторитетных гидов. 

2. Вы же не знаете какой повод у человека и что он намерен отметить. К тому же в гиде который я выложил есть целая категория до 2000 р  

3. Не о чем ваша огульная ремарка про Питерские и Московские рестораны. Питер опережает Москву только по количеству мелких кафе и баров, а именно по количеству ресторанов (только один White Rabbit чего стоит) имеющих общепризнанную оценку Питер полностью уступает Москве.
9 против 0. Счёт вполне убедительный.  

[Джузеппе]

10 часов назад, Andrey сказал:

В Питере нет ни одного ресторана со звездой мишлен. Это о многом говорит. Конечно никого не хочу обидеть 

В " рестораны со звездой Мишлен" обычно не ходят всей семьёй вкусно  пообедать. А так ничего...

[razamanaz]

13 часов назад, Andrey сказал:

В Питере нет ни одного ресторана со звездой мишлен. Это о многом говорит. Конечно никого не хочу обидеть 

В Питере и без мишлен,вкусно готовят! А с мишленом особо и не накушаешься!

[R66]

15.05.2022 в 16:42, ant сказал:

Неужел трудно понять о чём я спрашиваю? Нужно не путешествие по ресторанам, а одно место, где хотим отметить ДР жены и которое по опыту отвечающего не разочарует. И вообще - странная  манера у русскоязычного комьюнити - вместо совета, о котором просят, читать нотации.  Два ответа ни о чём. 

сходите в Technikum на Большой Дмитровке и Никольской улицах, можно в  «Сахалин»  или на Патриаршие "АВА" 

[Andrey]

Нашёл в местном сельпо на полке пустую коробку покрытую пылью и паутиной  с ценником прошлого или позапрошлого года.  После долгих поисков в пыльных углах зиккурата нашлась и бутылка. Чему мы с Кнопой очень рады)

[Руc]

Хороший и недорогой (15 руб. 80 коп. со стоимостью посуды):

 

[УЭФ]

5 минут назад, Руc сказал:

Хороший и недорогой

Более интересно, что у вас там за бэкграунд с собачкой. )

[Руc]

8 минут назад, Деточкин сказал:

Более интересно, что у вас там за бэкграунд с собачкой. )

[УЭФ]

14 минут назад, Руc сказал:

Класс.

[человек из Бомбея]

21 час назад, Andrey сказал:

1. Как показывает практика у всех свой собственный опыт, поэтому полагаться можно только на мнение авторитетных гидов. 

2. Вы же не знаете какой повод у человека и что он намерен отметить.

Любой человек, сумевший самостоятельно зарегиться на форуме, в состоянии воспользоваться поиском яндекс, чтобы узнать мнение "авторитетных гидов" по ресторанам. Участник форума задал вопрос в надежде узнать опыт непосредственно авторов здешней ветки - ваше, Василия и других завсегдатаев. Но проблема в другом. Невозможно советовать рестораны вообще, без знания ареала обитания вопрошающего и его семьи. Потому что никто не поедет на Домодедовскую (например), проживая в Отрадном (предположим). Нужны ещё вводные. Лично я тупо прошелся бы по Арбату и упал в любом ресторане, где сидит людей, количеством выше среднего. Все равно после стакана водки все автоматически становится вкуснее на 25% минимум, а совсем уж плохо там не готовят. К тому же по окончании трапезы, с Арбата очень удобно продолжить праздник в любом из культурных мест столицы, коих в центре огромное множество.