Наши статьи

[Dzhordzh]

1 час назад, MasterCat сказал:

эспрессо люто жутко.

поэтому только с молоком в виде капусино употребляем

[MasterCat]

У меня лет 8 назад была идея купить кофемашину для приготовления эспрессо, американо и т д,  но в день рождения подарили гейзерную кофеварку.

Результат мне настолько понравился, что на другие способы приготовления кофе не тянет.

В общепите - да, заказываю.  Обычно "американо".

[Eloy]

13 часов назад, MasterCat сказал:

Для желудко эспрессо люто жутко.

Либо разбавлять, либо одно из двух.

Значит и не пил хорошего вкусного эспрессо, не сложилось. Этот напиток, если правильно приготовлен и из хорошего зерна, совершенно лишён горечи, ароматный и вкусный. И в С. Петербурге есть достойные кофейни, где это можно поробовать  ( кофейни на зерне, или на франшизе от Сварщицы Екатерины, например, и далеко не только) 

 

12 часов назад, Dzhordzh сказал:

поэтому только с молоком в виде капусино употребляем

И у тебя видно тоже... 

[Eloy]

48 минут назад, MasterCat сказал:

У меня лет 8 назад была идея купить кофемашину для приготовления эспрессо, американо и т д,  но в день рождения подарили гейзерную кофеварку.

Результат мне настолько понравился, что на другие способы приготовления кофе не тянет.

В общепите - да, заказываю.  Обычно "американо".

Ну в автомате - это кофейные напитки, далеко от настоящего эспрессо. И ещё: гейзер как раз наиболее близкий к эспрессо напиток, но и для него желательно приличное зерно, а не дешман типа Poety

[lomik70]

Только что, Eloy сказал:

 ( кофейни на зерне, или на франшизе от Сварщицы Екатерины, например, и далеко не только) 

 

 

не создавай кумира)))))

я уже писал год назад Сварщица Екатерина, монтажница Парашка, Слесарь Лукерья

[Eloy]

Сладкий и яркий апельсиновый кофе в воронке v60, с применением воды жёсткости TDS =17, c TDS =27-40 вкус более ррвный, ближе к чёрной смородине. Есть поле для экспериментов 

[MasterCat]

3 hours ago, lomik70 said:

не создавай кумира)))))

я уже писал год назад Сварщица Екатерина, монтажница Парашка, Слесарь Лукерья

Забыл еще славные имена Фроська и Аглая.

[MasterCat]

4 hours ago, Eloy said:

И ещё: гейзер как раз наиболее близкий к эспрессо напиток, но и для него желательно приличное зерно, а не дешман типа Poety

Ну не совсем.  В моей кофеварке получается примерно 150 мл  напитка, это определенно больше по объёму, чем стопарик эспрессо.

А вот концентрация кофе определенно ниже, чем у Эспрессо.

Я сейчас обычно использую либо  Julius Meinl Espresso Grande,  либо illy Classico.

[Eloy]

1 час назад, MasterCat сказал:

Ну не совсем.  В моей кофеварке получается примерно 150 мл  напитка, это определенно больше по объёму, чем стопарик эспрессо.

А вот концентрация кофе определенно ниже, чем у Эспрессо.

Я сейчас обычно использую либо  Julius Meinl Espresso Grande,  либо illy Classico.

Попробуй torrefacto.ru, сверх тёмной, обжарки Б+, уж точно в Питере можно найти, или заказать на сайте обжарщика. Лейтенант Коломбо отличный кофе ,  или Эль классико, кот Бразилио, Грильяж. 

Отличные, смеси для гейзера, много интереснее просроченных "консервов" из супермаркета 

[lomik70]

Только что, Eloy сказал:

Попробуй torrefacto.ru, сверх тёмной, обжарки Б+, уж точно в Питере можно найти, или заказать на сайте обжарщика. Лейтенант Коломбо отличный кофе ,  или Эль классико, кот Бразилио, Грильяж. 

Отличные, смеси для гейзера, много интереснее просроченных "консервов" из супермаркета 

в наше суровое время, надо идти в ногу с простым народом, а не выделяться, покупая разных сварщиц, стриптизерж и монтажниц

[Crusader-no]

8 минут назад, lomik70 сказал:

надо идти в ногу с простым народом

... И что это за слово такое — п-простой? Это д-дубли у нас простые! (с) АБС ПНВС

[lomik70]

Только что, Crusader-no сказал:

... И что это за слово такое — п-простой? Это д-дубли у нас простые! (с) АБС ПНВС

это типо меня, яркого его представителя, а не вас, типа аристо - вода вам определенной tds, кофемолка, турка серебряная, весы обязательно

буржуины

[Crusader-no]

1 минуту назад, lomik70 сказал:

а не вас, типа аристо

Какой еще аристо?! В телогрейке почти все время хожу.

2 минуты назад, lomik70 сказал:

вода вам определенной tds

Хочется же вкусный кофе пить.

2 минуты назад, lomik70 сказал:

кофемолка

Сначала у меня была дешевая, потом по дороже, сейчас еще дороже... Увы, разницу во вкусе кофе между ними чувствую. Это не провода слушать.

4 минуты назад, lomik70 сказал:

турка серебряная

А вот это чистА понты. Ну разве что такие турки красиво могут выглядеть и почти вечные.

6 минут назад, lomik70 сказал:

весы обязательно

Обязательно, если нужен вкусный напиток. Ну и чтобы потом этот вкус можно было повторить.

8 минут назад, lomik70 сказал:

буржуины

Я пролетарий!

[lomik70]

Только что, Crusader-no сказал:

Я пролетарий!

ну тады ладно, шмыг, наверное я тебя с Элоем перепутал, тот еще тот буржуин и музыку буржуинскую слушает, так шта извинямши мы

представляешь, фактически 7 десяток, а ходит с ирокезом и надписью на футболке gothic rock

[Eloy]

1 час назад, lomik70 сказал:

в наше суровое время, надо идти в ногу с простым народом, а не выделяться, покупая разных сварщиц, стриптизерж и монтажниц

И покупать в три дорога просроченный (года так на три) , дешман в маркетах? И не, наших отечественных производителей, а всякое просроченное европейское гУано? Дима, где твой, паириотизЬм? . Дима Бородай ездит по разным сстранам Л. А. красного пояса, общается, с фермерами, налаживает контакты по разным линиям, не исключено что и твоего ведомства, так же и ребята из Тейсти по дружественным странам Африки, ближнего Востока. А ты тут шлеп,  пук и прочее .

[Eloy]

32 минуты назад, lomik70 сказал:

ну тады ладно, шмыг, наверное я тебя с Элоем перепутал, тот еще тот буржуин и музыку буржуинскую слушает, так шта извинямши мы

представляешь, фактически 7 десяток, а ходит с ирокезом и надписью на футболке gothic rock

Таки ты и сам в готне замешан, и какой это ирокез у готов ( я дет рок не слушаю), и вообще готика и пост панк - пролетарская музыка, но с мозгами 

[tonyP]

On 5/9/2010 at 4:01 PM, хорошийчеловек said:

НЕ покупайте дешеые зерна-они неизвестно сколько лежали,неизвестно как обжаривались,их выдает явно кислый привкус

А как узнать, что они лежалые?

[lomik70]

Только что, Eloy сказал:

Таки ты и сам в готне замешан, и какой это ирокез у готов ( я дет рок не слушаю), и вообще готика и пост панк - пролетарская музыка, но с мозгами 

я слушаю нашего пролетарского Айомми все-таки, очередной раз ловлю себя на мысли, что он Король ужастик-риффов, вроде не тяжелые, не скоростные, но пробирает до моего "просроченного" пролетарского кофе

[Eloy]

Только что, lomik70 сказал:

я слушаю нашего пролетарского Айомми все-таки, очередной раз ловлю себя на мысли, что он Король ужастик-риффов, вроде не тяжелые, не скоростные, но пробирает до моего "просроченного" пролетарского кофе

Я люблю айоми. А вот кофе ты пьешь буржуинское, с импортными названиями, и зерно от коллониалистов угнетабщих народы Африки и Латинской, америки

[Eloy]

На удивление вкусная и фруктовая мытая Руанда. Обычно это проходной, кофе, но здесь в этом микролоте всё как надо, и вишня и апельсин 

[lomik70]

как настоящий пролетарий, сейчас достану свежее 7летнее зерно из дешмана. положу его на полотенце, заверну и буду бить пролетарским молотком. потом скипячу кофе в кастрюле и позавтракаю))

это п-п-ц, нашел спецу даже для заваривания кофе в чашке..и помол и температура...и против часовой стрелки

короче, Азимов четвертое правило робототехники для кофе в чашке

[püps]

14 минут назад, Eloy сказал:

На удивление вкусная и фруктовая мытая Руанда. Обычно это проходной, кофе, но здесь в этом микролоте всё как надо, и вишня и апельсин 

 и о чем это говорит? - дурят нашего брата всюду и везде

[Crusader-no]

При мелком помоле и соотношении 18гр 40 сек 36гр выход - получается горький шоколад без всякой кислинки, но с сильным подсушиванием после. Подобрал помол под классику - появилась приятная кислинка. Подсушивание стало сильно меньше, но все же чувствуется. 

За что ему дали 88+ не понял.

Завтра посмотрю как в турке будет.

[lomik70]

Только что, püps сказал:

 и о чем это говорит? - дурят нашего брата всюду и везде

правда говорят, что на земле, обильно сдобренной кровью будут большие урожаи. она пережила Великую Африканскую Войну, когда все 4 года в хвост и в гриву, геноцид правительства хуту против народа тутси в 94 более млн расстрелянных и убитых и вот....

просто кофе из Руанды с нотками крови, прахом убитых тутси и запахом раскаленного солнца

[Eloy]

1 час назад, püps сказал:

 и о чем это говорит? - дурят нашего брата всюду и везде

В каком плане дурят? 

Кофе из Руанды само по себе не то не се, особенно товарная руанда метели, которая есть у многих обжарщиков. Да и сам профиль Руанды не имеет какого то чёткого профиля, вроде как что то от Кении, но что то от классической Эфиопии. Обычно из Руанды что то интересное можно достать путём натуральной или экспериментальной обработки. 

Но вот этот лот очень хорош. 

И ещё : самая дешёвая товарная Руанда Метели от обжарщиков много интереснее и более питкая, чем гуано от всяких масс-маркет кофе, и что интереснее ещё и дешевле за 1 кг.