Наши статьи

[Юрий Волобуев]

По Lagavulin DE с Юрой не соглашусь, я пью их тоже каждый выпуск, как и 12 cask , разные они, ох разные выводов по одному релизу делать нельзя ( для меня DE все лучше стандартной 16, но шаг в сторону от 12 cask ) .

 

Принцип одинаков - Лагавулин в хересной бочке. Ну не работает Лагавулин в хересной бочке, хоть какой релиз не возьми.

[baby]

Вывод сродни:

"Был тут в Питере на майских, у вас в магазинах Лагавулин 16 - 6300, а Ардбег 10, Лафройг 10, Талискер 10 одинаково по 5300. Хотел друзьям взять, вечерок посидеть, но... ниасилил. Хмыкнул и ушел за вином. Потом видел подешевле где-то на 1000 или даже на 1500, но осадок остался."А у нас в это время ... ну вы и сами знаете а на вино у нас зарядки конечно меньше Впрочем, как и ситуация по Dalwhinnie, какого года был релиз DE ? Или правда все так хороши ?

 

 

[I'm]

Коллеги, прошу прощения за темность, но что такое DE, это имеет какой-то общий для всех марок виски смысл?

[baby]

На бутылке сверху расшифровка А так, что то по типу этого виски, коллеги ездили, выбирали бочку и решали в чём виски будет финишировать . Вот такую сказку парни привезли в Питер распить, одну половину бочки разлили на Москву 204 бутылки ( коллекционер Михаил Селиванов ), вторая часть уехала в Японию .Просто отличный Бунна получился 24 года и 50,5 градуса 66 бутылка довыдержка в cherry cask

[I'm]

Отмочить этикетку от бутылки, отсканировать, попытаться распознать текст с последующим переводом на русский? Сергей, моноязычные мы. К сожалению.

ОК, снимаю вопрос, иду читать языковый учебник.

[baby]

Дистиллерс Эдишен В данном случае отобранный мастером виски проходит финиш в бочках из под Pedro Ximenez .

[Юрий Волобуев]

Коллеги, прошу прощения за темность, но что такое DE, это имеет какой-то общий для всех марок виски смысл?

 

Злые языки говорят, что виски, не прошедший строгий контроль на стандарт, в наше время чистогана не выливают в помойную яму, как раньше, а "довыдерживают" в других бочках еще раз, как правило сильнодействующих бочках, вроде хересных. Авось неприятные эволюции вкуса уйдут, и пипл схавает. Маркетинговая легенда преподносит это как "Distiller's Edition". Типа мастер подумал-подумал, и "улучшил" свой же прежний шедевр. Ну, ты понимаешь, взял там художник типа картину свою и раскрасил поярче. Раньше, разумеется, никаких DE и в помине не было. Либо помойная яма, либо прилавок. 

[I'm]

Понятно. Спасибо. Получается что чтобы приступать к DE нужно вдумчиво изучить общепринятые вехи марки. Иначе ничего не понять.

[Юрий Волобуев]

Есть еще вариант. Как известно, виски впитывает в себя тончайшие эманации бочек и любит полакомиться предыдущими их обитателями. Поэтому виски не выдерживают в свежих бочках, слишком чифирный будет. Виски выдерживают в бочках "из-под". Тогда он возьмет в себя самое-самое тонкое и деликатное. Ну хорошо, виски можно выдержать, допустим, в бочках из-под бурбона раз, даже два (вторая заливка). Но та третий раз даже такой жадный до нюансов продукт как односолодовый скотч ничего толком уже не возьмет. А бочки пустые есть, а денег хочется. Что делать? И тут - идея! А что если бочки внутри жестко обжечь, почти обуглить? Для дымных виски это просто находка. Огонь "выжимает" из бочки последние капли, как алкаш последний стаканчик из дохлой кисоньки в анекдоте. Это предсмертный крик бочки. Больше ей отдать уже нечего, проще в алюминиевой таре выдерживать. Но виски напитывается дымом, гарью и предсмертным бочковым концентратом. Так рождаются коммерческие релизы для дьюти-фри вроде Talisker Dark Storm. Тоже вариант, между прочим. 

[Юрий Волобуев]

Понятно. Спасибо. Получается что чтобы приступать к DE нужно вдумчиво изучить общепринятые вехи марки. Иначе ничего не понять.

 

Андрюш, ты человек понимающий, тебе не надо сто раз объяснять.

[baby]

Коммерческий релиз как раз был Talisker Storm вот это гадость настоящая ...

[Юрий Волобуев]

Коммерческий релиз как раз был Talisker Storm вот это гадость настоящая ...

 

А Dark Storm - это некоммерческий, от души. 

[I'm]

... виски напитывается дымом, гарью и предсмертным бочковым концентратом. Так рождаются коммерческие релизы для дьюти-фри вроде Talisker Dark Storm. Тоже вариант, между прочим. 

Юра, это ад. А ведь хотел купить. Хотя, скорее всего куплю, чтобы попробовать каково это все live.

[baby]

Да все релизы, которые ты можешь купить коммерческие, кто то сомневается ?

[baby]

DE у Лагавулина с 1978 года, 12 лет с 2002 , давай Юра, жги дальше

[Юрий Волобуев]

Юра, это ад. А ведь хотел купить. Хотя, скорее всего куплю, чтобы попробовать каково это все live.

 

Кстати, я без негатива. Виски, при всем том, это честный продукт великого труда. И какое бы ни было отношение к "коммерческим" релизам, это вовсе не шлак и не обман. Молт есть молт. Молт великой винокурни, вроде Талискера или Лагавулина, редко бывает плохим. Мои шпильки в их адрес это не более чем шутка. Всем сегодня выживать тяжело. Откровенное говно никто в магазин не пошлет. 

[Юрий Волобуев]

DE у Лагавулина с 1978 года, 12 лет с 2002 , давай Юра, жги дальше

 

При чем тут 12 лет?

[baby]

Ну вначале отстой сливали в De, а затем догадались выпустить 12 вместо 16 и дороже и отстойнее ... используя убитые бочки ... да, сложная схема получается .

как всё на самом деле не знает никто, лёгкую занавесь могут лишь приоткрывать люди, бывающие по нескольку раз в год на производствах в Шотландии, по делам бизнеса и общения  с руководством и мастерами и бондарями и негоциантами . Всё остально домыслы, не имеющие под собой ничего .Тем более нельзя делать измышления по одному релизу и предвзятому к нему отношению игнорируя остальные .

[alecm]

Коммерческий релиз как раз был Talisker Storm вот это гадость настоящая ...

 

+100% резкий, почти однослойный, намного ниже обычной десятки 

жалко потраченных денег.

[Юрий Волобуев]

Да все релизы, которые ты можешь купить коммерческие, кто то сомневается ?

 

Вот что я имел в виду под "коммерческими релизами". Понятно, что винокурня - это предприятие для зарабатывания денег, а не милое хобби скучающих джентльменов. Винокурня должна держать баланс между своим авторитетом, то есть, высоким уровнем, и массовостью, объемом продаж. Здорово, конечно, если бы у винокурни были бы релизы от 25 или 30 лет и выше, и только высочайшего класса. Конечно, авторитет этой винокурни был бы невероятно высок у критиков и сотни тонких ценителей прекрасного. Они знали бы каждую бочку в лицо и торговались за уникальные винтажи на аукционах. Но такое предприятие долго не прожило бы. Основная масса продаж приходится на базовые релизы - NAS, 10 лет и т. п. для менее состоятельных или случайных покупателей. Не все могут себе позволить покупать виски с выдержкой 18 лет и выше. Но чтобы эта многочисленная  армия потребителей не отвернулась от винокурни (ну сколько раз можно покупать 10-летний Талискер?), надо создать иллюзию выбора в "нижнем среднем классе". Для этого используются всяческие хитрые приемы: DE, разливы NAS бочковой крепости, манипуляции с бочками, тысячи вариантов финишей тех же NAS, специальные релизы для дьюти-фри и т. п.. Все эти релизы не есть движение вперед и борьба за качество. Это я и называю "коммерческими релизами".

[Юрий Волобуев]

Поэтому, Сереж, ты 12-летку Лагавулина сюда не приплетай. Это совсем другая тема. Это ежегодный отчет винокурни перед любителями марки о своем потенциале.

 

[лакировщик]

то есть 12 лет Лагавуллина есть труъ (как говорят в музветках)?

[Юрий Волобуев]

Более чем.

 

[baby]

Как показывает моя личная практика, практически любой молт разлитый в 70-80е ( являясь 8 -12 лет ) гораздо мощнее новых 18-21 , ведь не зря же Лафройг заменил потрясающую 15ку на достаточно банальную 18 и возраст для потребителя и возьни меньше с усреднённым молтом .

[Юрий Волобуев]

Как показывает моя личная практика, практически любой молт разлитый в 70-80е ( являясь 8 -12 лет ) гораздо мощнее новых 18-21 , 

 

Чем ты это объясняешь?