Наши статьи

[ansouv]

9 минут назад, Алексей И. сказал:

Экономика при торговле вином юриком не равно ввозу беспошлинно физиком, ты это знаешь не хуже меня и такая опция не будет конкурентом для таких компаний , как Симпл. Касаемо жадности Симпла более склонен согласится с Димой .

Я к тому, что элитку всегда возили физики, те же летуны, ну ты сам знаешь, чего мне рассказывать. А Симплы просто не совсем разумно себя ведут. И дело даже не накрутке, там все вместе, включая хореку.

[Алексей И.]

17 минут назад, ansouv сказал:

Я к тому, что элитку всегда возили физики, те же летуны, ну ты сам знаешь, чего мне рассказывать. А Симплы просто не совсем разумно себя ведут. И дело даже не накрутке, там все вместе, включая хореку.

Юрики возят такое количество позиций  , что не стоит переоценивать физиков . Ты сам , когда последний раз покупал что-то у физиков из вина ? Я лет 20 назад наверное , а по крепкому алкоголю , 5-6 лет как , все беру здесь . Касаемо Симпла , если он потерял адекватность на рынке , значит его место быстро займут другие более проворные и разумные , нам только лучше. 

 

Зы. Соврамши насчёт крепкого , года два назад друг предложил коньяк у летунов , которого не было в скидках на тот момент, а очень хотелось , ну и все пожалуй.

[ansouv]

1 минуту назад, Алексей И. сказал:

Ты сам , когда последний раз покупал что-то у физиков из вина ?

Я дороже двух тыр сейчас принципиально не беру, да и самолеты не летают. А раньше было полно предложений.

[Станислав]

А у меня закрались смутные подозрения. Я перестал так же ярко чувствовать отличия между разными винами, как было раньше. Это пока что только подозрения. В частности сегодня пили бароло, к которому в прошлый раз у меня было очень много вопросов. В этот раз их стало гораздо меньше, даже могу сказать, что понравилось. Последствия коронавируса? Переходить на бюджетку, если перестал так ярко шмурдяк чувствовать?

[Александр Ю.C.]

лак, земля, горечь, пил как коньяк в течение 2 часов, земля иногда сменяется моченой брусникой (привет бургундии), лак долго не уходит, черная смородина есть, но слишком делека, намного дальше чем дикая зрелая обская островная 45 лет назад. Ожидания не оправдывает, младшее стелла ауреа в 2 раза дешевле но не хуже. со всеми плюшками обошлось в 1800р. И да, придется таки выйти в выхи за Алексея Анатольевича

[ansouv]

31 минуту назад, Станислав сказал:

А у меня закрались смутные подозрения. Я перестал так же ярко чувствовать отличия между разными винами, как было раньше. Это пока что только подозрения. В частности сегодня пили бароло, к которому в прошлый раз у меня было очень много вопросов. В этот раз их стало гораздо меньше, даже могу сказать, что понравилось. Последствия коронавируса? Переходить на бюджетку, если перестал так ярко шмурдяк чувствовать?

Вы же говорили, что вкус не потерялся. 

[Станислав]

Он не потерялся - у меня подозрения, что пропали нюансы, которыми я гордился. Типа есть люди, которые чувствуют запахи, а есть Парфюмер Зюскинда. Я, конечно, не претендовал никогда на выдающиеся рецепторы, но тем не менее, считал себя на отличающемся от среднего уровне. Сейчас беспокоюсь, насколько это изменилось.

В частности я всегда считал лицемерами людей, которые хвалят недорогое красное вино, рассказывая об "оттенках вкуса". Я же обращал внимание прежде всего на "убийц вкуса" в этих винах. Попробую купить что-нибудь из ранее неприемлемого для меня ассортимента. Если не дай бог понравится, то значит дело плохо.

 

[Александр Ю.C.]

п

28 минут назад, Станислав сказал:

Он не потерялся - у меня подозрения, что пропали нюансы, которыми я гордился. Типа есть люди, которые чувствуют запахи, а есть Парфюмер Зюскинда. Я, конечно, не претендовал никогда на выдающиеся рецепторы, но тем не менее, считал себя на отличающемся от среднего уровне. Сейчас беспокоюсь, насколько это изменилось

 

даст бог обойдется, периодически ощущаю какое-то подобное недоумение, но для калибровки держу с десяток бутылок чего-то референсного проверенного, что сразу показывает что дело не во мне...

[ansouv]

3 часа назад, Станислав сказал:

Он не потерялся - у меня подозрения, что пропали нюансы, которыми я гордился. Типа есть люди, которые чувствуют запахи, а есть Парфюмер Зюскинда. Я, конечно, не претендовал никогда на выдающиеся рецепторы, но тем не менее, считал себя на отличающемся от среднего уровне. Сейчас беспокоюсь, насколько это изменилось.

Частично потерялся, так правильней сказать. Дай Бог, все обойдется. 

[Станислав]

Сегодня пил Шато Пап Клеман 1996.  Прекрасное вино, но...  я перестал доверять своим ощущениям. Наверное сделаю паузу на месяц...не в питье - в рецензиях.

[ansouv]

Вот интересный тест, с помощью которого подбирают вино. https://inwine.ru/wines/gifts

[ansouv]

15 «российских» винных проектов за рубежом.

[Алексей И.]

21 минуту назад, Electric Wizard сказал:

Решил написать сюда, т.к. неожиданно Вайнстайл порадовал, что редко бывает. Решили на выходных открыть бутылочку под утиную грудку. Порылся в шкафу - смотрю - Corton Grand Cru. Вино очень понравилось, выпили с удовольствием. Думаю, надо поставщику заказать ещё. Давай рыться в файлах - нет ничего. 

Оказывается, купил очень давно в Вайнстайле. Если что, горячо рекомендую.

И да, ещё один повод для вакцинации - чтобы вкус не пропадал.

У меня есть другой производитель Кортона . Кортон - хорош !  Я сравнивал его с премьер крю кортон , который тоже вполне неплох .

[ansouv]

Пишет Павел Пряников https://t.me/tolk_tolk/8614

Наткнулся на то, что и знаменитую винодельню режиссёра Фрэнсиса Копполы в Калифорнии делал во второй половине 1970-х знаменитый русский энолог Андрей Челищев.

Он в прямом смысле мировая величина в виноделии. Челищев родился под Калугой в 1901 году в семье помещиков. С Белым движением, юнкером ушёл на одном из последних кораблей в 1920 году. Во Франции выучился на энолога (винодела), впервые в мире внедрил микробиологию в производстве вина. В своих воспоминаниях он пишет, что ему претило сидеть в прокуренных офицерских клубах белоэмигрантов и мечтать под водку с чаем, как «мы через полгода войдём на белом коне в Москву». Хотелось заниматься настоящим делом.

Ему повезло, что как уже сделавшего имя винодела пригласили восстанавливать виноградники в Калифорнии. В США только-только виноделы оправлялись после сухого закона, винодельни были разрушены. Челищев привнёс в Калифорнию французские сорта, которые потом сделали имя американскому виноделию – Шардоне, Мерло и пр.

В общем, Челищев растил калифорнийское виноделие 40 лет. Победной точкой можно считать 1976 год, когда американские вина впервые в истории на слепой дегустации побили французские вина из Бордо и Бургундии.

Умер он в 1994 году в возрасте 93 лет. Ещё за день до смерти он обрезал лозу на винограднике. Последнее вино, которое он делал Фрэнсису Форду Копполе, марки Rubicon взяло 96 баллов из 100.

Американский кулинарный институт внёс Андрея Челищева в «Зал кулинарной славы Америки, а журнал Wine Spectator назвал его человеком, сделавшим наибольший вклад в улучшение качества вина в США. Премию имени Андрея Челищева «Винодел года в США» вручают на Международном конкурсе вин в Сан-Франциско.

[Snoc Xua Trom]

Как вам такой оборот ? Приехали..))  Ладно хоть "Zéro Résidu de Pesticides", и на том спасибо.

Élu Produit de l'Année 2020. Vegan Friendly. Тьфу, антихристы!

 

 

[Станислав]

Благая весть! Ко мне вернулись обоняние и вкус - я снова чувствую шмурдячные привкусы!...или не такая уж она и благая...

[Станислав]

Старое вино - всегда рулетка. Иногда зеро выпадает. Chateau Marojaia 2003 было прекрасно. Купил по этому поводу ящик. Первая бутылка была такой же,  а вторая с жуткой пробкой - я пить не смог. 

[ansouv]

9 минут назад, Станислав сказал:

Старое вино - всегда рулетка. Иногда зеро выпадает. Chateau Marojaia 2003 было прекрасно. Купил по этому поводу ящик. Первая бутылка была такой же,  а вторая с жуткой пробкой - я пить не смог. 

50% брака — не так уж и плохо. 

[Станислав]

4 hours ago, Electric Wizard said:

2003 это не совсем старое.

Кстати, отведал вчера впервые Troplong Mondot - очень интересные ощущения, на вкус как коньяк, только с меньшим градусом и бархатными танинами.

Ну, для пробки оказалось достаточно. Troplong Mondot - у меня удачный был опыт: тоже ящик купил.

[ansouv]

Решил попробовать российские вина. Порекомендовали Фанагорию. Начали с такой https://l-wine.ru/collection/item/vintage-saperavi-sennoy-fanagoria--191649/64202/

Продолжим этим

https://l-wine.ru/collection/item/vintage-cabernet-sauvignon-fanagoria--191647/64201/

Пока не могу понять, что может меня заставить брать Россию вместо Испании. 

[ansouv]

Короче, жена Каберне пить совсем не смогла. Допивает Саперави. Я воюю с Каберне. У нас с ней возникла такая ассоциация — Лада Гранта. 

[ansouv]

Нет возможности допить Фанагорию, открыли самое простое Бордо. https://l-wine.ru/collection/item/ronan-by-clinet-bordeaux-aoc--142395/
Светлана говорит — мы не настолько богатые, чтобы покупать Фанагорию. И нет столько здоровья  

[Cottagelife]

2 часа назад, ansouv сказал:

Короче, жена Каберне пить совсем не смогла. Допивает Саперави. Я воюю с Каберне. У нас с ней возникла такая ассоциация — Лада Гранта. 

Чего организм терзать. Можно шашлычок замариновать или осьминога потомить с вином.  

[Алексей И.]

15 часов назад, ansouv сказал:

Порекомендовали Фанагорию.

  Ну спросил бы хоть , с чего начинать в Российских , а так мне Фанагория категорически не зашла . Франция ,Испания ... , там такого вина( исправил шмурдяк на вино , а то как-то чересчур категорично) типа фанагории не меньше  ,чем у нас .

 

[Алексей И.]

14 часов назад, ansouv сказал:

Пока не могу понять, что может меня заставить брать Россию вместо Испании.

Вино красное сухое "Гаудиум", 2012, 0.75 л — купить испанское вино "Gaudium", Rioja DOC, 2012, Marques de Caceres, Испания, 750 мл – цена, отзывы (winestyle.ru)

Вино сухое "Лефкадия" Резерв красное, 2013, 0.75 л — купить российское вино "Lefkadia" Reserve Red, 2013, Лефкадия, Россия, 750 мл – цена (winestyle.ru)

Полагаю , если налить и дать в слепую выбрать из этих 2-х вин , то очень большой вопрос , что ты выберешь . А так , если по аналогии с аудио , то тебе подача звуа/вкуса от Фанагории не соответствует твоему архетипу  , а вот бордо и уровнем не выше , но подача твоя .