Хотя и редкий я гость на мангальных вечеринках :), крамолу ща шашлычную выскажу, даже две.
- На посиделках с мангалом нравится приготовить и покушать обыкновенные куриные окорока на решетке. Плюс на отдельных шампурах - картофель, баклажан, помидорчик, чесночек (головы в кожуре, не распакованные на зубчики).
- Все это без всяких маринадов, просто охлажденное мясо (не заморозка) и свежие овощи + соль, перец, специи по вкусу. Все маринады что довелось опробовать самому и вкусить в гостях, перевод времени и порча продукта, ИМХО).
Ни каких тебе изысков, но все равно нравится. Хотя и от свиной шеи, и от семги с форелью не отказываюсь, конечно же :), но тоже без маринада.