Andrey Molochnik Опубликовано: 30 апреля 2023 Поделиться Опубликовано: 30 апреля 2023 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Andrey Molochnik Опубликовано: 30 апреля 2023 Поделиться Опубликовано: 30 апреля 2023 5-7 часов ... уже лучше ) Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Eloy Опубликовано: 30 апреля 2023 Автор Поделиться Опубликовано: 30 апреля 2023 14 часов назад, Andrey Molochnik сказал: Коллеги , любители хорошего кофе и не только .... сегодня набрел на необычную кофейню в районе Патриков , в центре Москвы . Козлиная кофейня : https://goat-story.com/ И необычная "умная" машина для ручного приготовления кофе с кучей подсказок и возможности программирования рецептуры и способа ! Не бюджетно ... но думаю оно того стоит . Приложение и многофункциональный аппарат ... +чайник ( если нет ) . Всё остальное наглядно и дюже юзерфрендли ! И да - прямая рекомендация бариста - приступать к питью не ранее чем напиток остынет !!! В тему потребления прохладного кофе ). 14 часов назад, Andrey Molochnik сказал: аппарат все зам взвешивает в граммах , от кофе до воды ... вам только надо выбрать способ при старте , и далее он вам посчитает время и этапы . После можно сделать пометки и запомнить их в пресеты . Красивые игрушки, и написано всё интересно, но по моему опыту хотя бы на основе Мелиты Эпур ( писал выше, где её Маккомастер разделал под орех, на пару с мною приготовленными воронками) всё это не слишком работает Обычно для хорошей воронки нужен опыт, плюс интуиция, и много других вводных ( типа влажности, атмосферного давления) не говоря уже про неравномерности обжарки, нестабильности характеристик воды. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Andrey Molochnik Опубликовано: 30 апреля 2023 Поделиться Опубликовано: 30 апреля 2023 6 минут назад, Eloy сказал: Красивые игрушки, и написано всё интересно, но по моему опыту хотя бы на основе Мелиты Эпур ( писал выше, где её Маккомастер разделал под орех, на пару с мною приготовленными воронками) всё это не слишком работает Обычно для хорошей воронки нужен опыт, плюс интуиция, и много других вводных ( типа влажности, атмосферного давления) не говоря уже про неравномерности обжарки, нестабильности характеристик воды. Одно ,другое - не отменяет ) . Опыт -да , но и прогресс не надо отменять) . Хотя ручная и есть ручная . 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Eloy Опубликовано: 30 апреля 2023 Автор Поделиться Опубликовано: 30 апреля 2023 Пью простую мытую Эфиопию Абергону от Rockets, давно такая не попадалась, даже от Катюхи, чистый вкус, аж кристальный, зато каждый дескриптор как на ладони. Давно такого не встречал, а катюха сильно " Забронзовела", далеко не всё так гладко, как пару лет назад Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
SharapoFF Опубликовано: 30 апреля 2023 Поделиться Опубликовано: 30 апреля 2023 Читая все что тут рассказывают понял что винил со всеми его «танцами» - это детские игры на фоне чашки (правильно приготовленного спэциалистами) кофе. моя, хорошо известная здесь позиция - что никакая дрим машина и груда причудливо законекченного стекла не отменят качества исходного зерна, от которого и пляшет вся остальная «печка» обросла дополнительными (непоколебимыми!) доказательствами. Но приятно что люди находят время изобретать подобные развлечения 4 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Eloy Опубликовано: 30 апреля 2023 Автор Поделиться Опубликовано: 30 апреля 2023 3 минуты назад, SharapoFF сказал: Читая все что тут рассказывают понял что винил со всеми его «танцами» - это детские игры на фоне чашки (правильно приготовленного спэциалистами) кофе. моя, хорошо известная здесь позиция - что никакая дрим машина и груда причудливо законекченного стекла не отменят качества исходного зерна, от которого и пляшет вся остальная «печка» обросла дополнительными (непоколебимыми!) доказательствами. Но приятно что люди находят время изобретать подобные развлечения Готовлю только руками. И вот же пример как простая мытая Эфиопия кроет как бык овцу некоторые навороченные анаэробные лоты, из Колумбии и Коста-Рики.. Никто и не спорит что зерно первично, и что при отборе микролотов на месте фермеры нагло натягивают сову на глобус, или обжарщики косячат нагло ( тести кофе как самые бракоделы) 2 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
SharapoFF Опубликовано: 30 апреля 2023 Поделиться Опубликовано: 30 апреля 2023 Только что, Eloy сказал: Готовлю только руками. И вот же пример как простая мытая Эфиопия кроет как бык овцу некоторые навороченные анаэробные лоты, из Колумбии и Коста-Рики.. В вашем случае нравится сам процесс + присутствует понимание результата всей процедуры. Я же про танцы с бубнами и прочий цыганский рэп который присутствует вокруг этого процесса ну и. - куда деваться тем кому «просто попить кофе в удовольствие» главное? Не кислый, не горький, без вишни и (желательно) ароматов ежевик и тому подобных ягод? Просто ароматный и такой чтоб сделал глоток и - ах! мы из этого окопа за вами и наблюдаем 6 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Andrey Molochnik Опубликовано: 30 апреля 2023 Поделиться Опубликовано: 30 апреля 2023 14 минут назад, SharapoFF сказал: В вашем случае нравится сам процесс + присутствует понимание результата всей процедуры. Я же про танцы с бубнами и прочий цыганский рэп который присутствует вокруг этого процесса ну и. - куда деваться тем кому «просто попить кофе в удовольствие» главное? Не кислый, не горький, без вишни и (желательно) ароматов ежевик и тому подобных ягод? Просто ароматный и такой чтоб сделал глоток и - ах! мы из этого окопа за вами и наблюдаем ...топай в проверенную кофейню , там просто нальют и просто пей ) . Всё же просто ... ни жарить, ни молоть, ни парить , ни варить , ни проливать ... там просто пить !) Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Eloy Опубликовано: 30 апреля 2023 Автор Поделиться Опубликовано: 30 апреля 2023 13 минут назад, SharapoFF сказал: В вашем случае нравится сам процесс + присутствует понимание результата всей процедуры. Я же про танцы с бубнами и прочий цыганский рэп который присутствует вокруг этого процесса ну и. - куда деваться тем кому «просто попить кофе в удовольствие» главное? Не кислый, не горький, без вишни и (желательно) ароматов ежевик и тому подобных ягод? Просто ароматный и такой чтоб сделал глоток и - ах! мы из этого окопа за вами и наблюдаем Удовольствие я получаю не только от процесса но и от напитка. А приготовление вошло в рутину, уже интуитивно варю воронки, используя некие приёмы по ситуации... Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Eloy Опубликовано: 30 апреля 2023 Автор Поделиться Опубликовано: 30 апреля 2023 1 минуту назад, Andrey Molochnik сказал: ...топай в проверенную кофейню , там просто нальют и просто пей ) . Всё же просто ... ни жарить, ни молоть, ни парить , ни варить , ни проливать ... там просто пить !) Где же найти такие кофейни??? Шарапов не в Москве живёт, или брать билет на самолёт ради чашки кофе? 1 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Crusader-no Опубликовано: 30 апреля 2023 Поделиться Опубликовано: 30 апреля 2023 20 минут назад, SharapoFF сказал: куда деваться тем кому «просто попить кофе в удовольствие» главное? Не кислый, не горький, без вишни и (желательно) ароматов ежевик и тому подобных ягод? Вы описали обычный кофе из магазина Откуда там "Ах" может взяться? 2 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Crusader-no Опубликовано: 30 апреля 2023 Поделиться Опубликовано: 30 апреля 2023 Не плохо получилось... с третьего раза Приятное послевкусие. Молоть пришлось на пределе минимальных возможностей Эврики. QQ требовался куда более крупный помол! 2 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
SharapoFF Опубликовано: 30 апреля 2023 Поделиться Опубликовано: 30 апреля 2023 10 минут назад, Andrey Molochnik сказал: ...топай в проверенную кофейню , там просто нальют и просто пей ) . Всё же просто ... ни жарить, ни молоть, ни парить , ни варить , ни проливать ... там просто пить !) Андрей, хорошо тебе топать туда-сюда сстакой подвижностью мне хужее - у меня кофейня своя собственная прямо возле офиса пыхтит и баристы там разного вида и Помола тренируются (сегодня вот выгнал «лучших во Владивостоке» другие заедут ). Хожу пробую что готовят слушаю что болтают и тд. пить предпочитаю свое. Так вкуснее! Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
lomik70 Опубликовано: 30 апреля 2023 Поделиться Опубликовано: 30 апреля 2023 2 минуты назад, Crusader-no сказал: Не плохо получилось... с третьего раза Приятное послевкусие. Молоть пришлось на пределе минимальных возможностей Эврики. QQ требовался куда более крупный помол! лас ломас??? негодяи! а где отчисление моих авторских 2 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
SharapoFF Опубликовано: 30 апреля 2023 Поделиться Опубликовано: 30 апреля 2023 5 минут назад, Crusader-no сказал: Вы описали обычный кофе из магазина Откуда там "Ах" может взяться? Кофе «из магазина» не обладает ни одним из перечисленных качеств. Подскажу сразу почему - он как минимум 3х месячной обжарки (и еще вопрос что жарили). но объяснять откуда берется Ах вряд ли имеет смысл - это надо почувствовать. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
SharapoFF Опубликовано: 30 апреля 2023 Поделиться Опубликовано: 30 апреля 2023 2 минуты назад, lomik70 сказал: лас ломас??? негодяи! а где отчисление моих авторских В Гондурасе! Через Тихий океан до Никарагуа, там сразу направо 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
SharapoFF Опубликовано: 30 апреля 2023 Поделиться Опубликовано: 30 апреля 2023 Ой, налево! Направо в Коста Рику попадете. Тоже не плохо если что. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
lomik70 Опубликовано: 30 апреля 2023 Поделиться Опубликовано: 30 апреля 2023 Только что, SharapoFF сказал: В Гондурасе! Через Тихий океан до Никарагуа, там сразу направо спасибо!!! сейчас же сажусь на своего скоростного ишака и в дорогу ПС точно направо? не путаете? Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
lomik70 Опубликовано: 30 апреля 2023 Поделиться Опубликовано: 30 апреля 2023 1 минуту назад, SharapoFF сказал: Ой, налево! Направо в Коста Рику попадете. Тоже не плохо если что. ну вот) теперь верю Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Eloy Опубликовано: 30 апреля 2023 Автор Поделиться Опубликовано: 30 апреля 2023 32 минуты назад, Crusader-no сказал: Не плохо получилось... с третьего раза Приятное послевкусие. Молоть пришлось на пределе минимальных возможностей Эврики. QQ требовался куда более крупный помол! Вот, а везде сказочники говорят что сварщица светло жарит под эспрессо, а на деле по иному Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Crusader-no Опубликовано: 30 апреля 2023 Поделиться Опубликовано: 30 апреля 2023 13 минут назад, Eloy сказал: Вот, а везде сказочники говорят что сварщица светло жарит под эспрессо, а на деле по иному Леш, мне показалось, что все же светлее У QQ так точно более темная. Но как сказал Хомченко - внешний вид ни о чем не говорит Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Eloy Опубликовано: 30 апреля 2023 Автор Поделиться Опубликовано: 30 апреля 2023 3 минуты назад, Crusader-no сказал: Леш, мне показалось, что все же светлее У QQ так точно более темная. Но как сказал Хомченко - внешний вид ни о чем не говорит Я Хомяку так же верю, как толстомордому казанцу 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
SharapoFF Опубликовано: 30 апреля 2023 Поделиться Опубликовано: 30 апреля 2023 1 час назад, lomik70 сказал: спасибо!!! сейчас же сажусь на своего скоростного ишака и в дорогу ПС точно направо? не путаете? Туда или лететь или плыть, ишак утонет. Про «напутать» совет - сильно не заворачивайте, попадете в Белиз. Это тот же Гондурас, но английский (нам там не рады). кофе в Гондурасе продается прямо на улице, берите любой, не прогадаете. На пирамиды еще можно сходить (их там как грязи из каждого куста) - прикольные. ну и - ухо востро, ганстерито там повсюду. Мучачи так себе вроде все, езжайте! Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
lomik70 Опубликовано: 30 апреля 2023 Поделиться Опубликовано: 30 апреля 2023 1 минуту назад, SharapoFF сказал: Туда или лететь или плыть, ишак утонет. Про «напутать» совет - сильно не заворачивайте, попадете в Белиз. Это тот же Гондурас, но английский (нам там не рады). кофе в Гондурасе продается прямо на улице, берите любой, не прогадаете. На пирамиды еще можно сходить (их там как грязи из каждого куста) - прикольные. ну и - ухо востро, ганстерито там повсюду. Мучачи так себе вроде все, езжайте! не беспокойтесь) я был в латино Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Рекомендованные сообщения
Присоединяйтесь к обсуждению
Вы можете опубликовать сообщение сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, войдите в него для написания от своего имени.
Примечание: вашему сообщению потребуется утверждение модератора, прежде чем оно станет доступным.