Наши статьи

[Crusader-no]

Индонезия Тоба, очередной эксперимент  На этот раз заварил при 95 градусах. Получилось круто! Вкус напитка стал интереснее, многограннее  На послевкусии сначала пошла ягодная кислинка приятная, потом уступила сладкому ореху и если бы не третья волна, то поставил бы 5. А вот последняя волна - какая то табачность, что мне не понравилось. Но общее впечатление - стало лучше! Ну да и веселее  

[Andrey Molochnik]

https://www.avito.ru/moskva/bytovaya_tehnika/kofemolka_timemore_sculptor_078_2840134676

[Eloy]

5 minutes ago, Andrey Molochnik said:

https://www.avito.ru/moskva/bytovaya_tehnika/kofemolka_timemore_sculptor_078_2840134676

Ну а зачем это китайское барахло? НЕ проще ли купить Аурику атом на Ozon типа Bru D=65 мм,  и заказать к ней ситлабовские или мифусские жернова (тыр за 15 всего), и будет супермолка уроня Малькёнинг без профи прибамбасов которые нужны только в кофейнях, или ту же Аурику миньон XL, ZERO, ORO, которых нет у мордатого казанца, но есть на Озон от официального дистра.

[М. С.]

02.06.2023 в 10:26, Serega сказал:

"Святой источник"

Да, немного лучше - помягче кофе.

В керамической турке (слегка переваривается, трудно отследить поднятие шапки) не так заметно как в медной.

[М. С.]

Скорее всего, в гейзерной кофеварке будет заметно - ещё меньше. Но разница будет.

[Eloy]

Ну что сказать, от QQ  в пуровере сладкая ягодная Кения, с ягодным запахом зерна даже при помоле. 

Второй лот сильно расстроил, но не Рокетс, а Сварная. Ибо Рокетс анаэробный показал что такое анаэробный кофе без химии и как я уже понял пост ферментации плохого зерна, на один вкус всё. Привет Димону бородаю, пусть солит огурцы в бочках дальше. Ибо натуральный или мытый кофе у них за последний год ниже плинтуса, а только псевдо анаэробное зерно с ананасовой химией из Колумбии как то можно пить, но мне стало понятна ужасная сухость во рту от анаэробного кофе Сварщицы.... 

У Рокетс нежный черничный йогурт без кислоты... Чистый и натуральный

[Crusader-no]

1 час назад, Eloy сказал:

Ну что сказать, от QQ

Леш, в рожке очень много кофейных масел, а как в пуровере?

[Eloy]

36 minutes ago, Crusader-no said:

Леш, в рожке очень много кофейных масел, а как в пуровере?

Нет масел, всё вкусно 

[Serega]

8 часов назад, Eloy сказал:

Будем пробовать!! 

Ну вот, другое дело! А то кое кто цедит один и тот же мешок из года в год, думает, что пьет вкусный кофе и пропагандирует скукоту.))) 

[Serega]

18 часов назад, SharapoFF сказал:

Чему???

 

Ни чему, а кому. 

[Serega]

6 часов назад, М. С. сказал:

Да, немного лучше - помягче кофе.

В керамической турке (слегка переваривается, трудно отследить поднятие шапки) не так заметно как в медной.

Почуствуете большую разницу с подходящей кофемолкой и весами с таймером. А там и до предварительного подогрева воды дойдете, для оптимизации времени экстракции. 

P. S Если у Вас есть Soy, зачем варить в керамике?

[Eloy]

4 hours ago, Crusader-no said:

Леш, в рожке очень много кофейных масел, а как в пуровере?

Вообще очень редко у кого получается Кения натуральной обработки, были заходы у Тейсти и у Бородая, ну как то мимо, неведома зверушка. А здесь прям очень вкусно, и совсем не вырви дескрипторы кислотой. Немного я допустил переэкстрат, завтра уменьшу время пролива... 

[Serega]

6 часов назад, Eloy сказал:

Ну что сказать, от QQ  в пуровере сладкая ягодная Кения, с ягодным запахом зерна даже при помоле. 

Второй лот сильно расстроил, но не Рокетс, а Сварная. Ибо Рокетс анаэробный показал что такое анаэробный кофе без химии и как я уже понял пост ферментации плохого зерна, на один вкус всё. Привет Димону бородаю, пусть солит огурцы в бочках дальше. Ибо натуральный или мытый кофе у них за последний год ниже плинтуса, а только псевдо анаэробное зерно с ананасовой химией из Колумбии как то можно пить, но мне стало понятна ужасная сухость во рту от анаэробного кофе Сварщицы.... 

У Рокетс нежный черничный йогурт без кислоты... Чистый и натуральный

С Tasty попрощался, со Сварщицей, наверное, тоже попрощаюсь. Хоть а6аэробкой и не балуюсь, но ее Кения мне не зашла. Хорошо, что Рокетс распробовал, у Сварщицы выигрывает. 

[Serega]

3 минуты назад, Eloy сказал:

Вообще очень редко у кого получается Кения натуральной обработки, были заходы у Тейсти и у Бородая, ну как то мимо, неведома зверушка. А здесь прям очень вкусно, и совсем не вырви дескрипторы кислотой. Немного я допустил переэкстрат, завтра уменьшу время пролива... 

Давай, тащи сюда нормальных профиков с другого сайта, хоть будет интересно почитать, да и скучный сразу свалит, ему с ними не тягаться. 

[Eloy]

18 hours ago, SharapoFF said:

Чему???

тому что получаю удовольствие от каждого глотка хорошего кофе (зная чтотоно не: кислое горькое имеет смородинно орехово непонятно какой вкус и не капает  до утра из пипеткиичтоб его попить?

не сочуствуйте. Это норма.

Так настоящие энтузиасты покупают много видов зеленки из разных регионов, и скорее там где и вы, экспериментируют, делаю разные батчи, находя новые вкусы и кайфы, и не от фильтра, а именно в эспрессо. Вон зайдите на прокофе, почитайте, там многие сидят на обжарке, делятся графиками, приёмами обжарки. А так да, купил мешок Фермерского мытого из Колумбии или Коста-Рики, или Магораджип откуда же, и каждый день одно и тоже. Мне бы скучно было, хочется разнообразия. Но у каждого свой путь. 

[Eloy]

2 minutes ago, Serega said:

Давай, тащи сюда нормальных профиков с другого сайта, хоть будет интересно почитать, да и скучный сразу свалит, ему с ними не тягаться. 

Ананьев оттуда, иногда бывает здесь. Я там писал, заходили, смотрели и плевались... Но может ещё заявятся. Но не любят они готовое зерно, сами жарят... Мы с тобой для них компотники

[Eloy]

5 minutes ago, Serega said:

ему с ними не тягаться. 

Он обидится, его аппарат с тремя термоблоками, там подвергли обструкции, ибо говорят что шибко не тру, у нашего Сергея Крусайдера Ноу рожок много больше тру, ибо нормальный болерник.

[Serega]

Только что, Eloy сказал:

Ананьев оттуда, иногда бывает здесь. Я там писал, заходили, смотрели и плевались... Но может ещё заявятся. Но не любят они готовое зерно, сами жарят... Мы с тобой для них компотники

Это нормально. Только если они так же получают разные вкусы с кислинкой и сладостью, то чем они от нас отличаются? Я в турке могу 100гр. такого кофе приготовить, что по шарам накатит покрепче эспрессо. 

[Serega]

1 минуту назад, Eloy сказал:

Он обидится, 

Это его дело. 

[Eloy]

Just now, Serega said:

Это нормально. Только если они так же получают разные вкусы с кислинкой и сладостью, то чем они от нас отличаются? Я в турке могу 100гр. такого кофе приготовить, что по шарам накатит покрепче эспрессо. 

У эспрессерров свой путь, там плотность и много чего. Горечь там не минус, как кислотность например. 

[Eloy]

1 minute ago, Serega said:

Это его дело. 

Плакать будет, жалко 

[Serega]

6 минут назад, Eloy сказал:

У эспрессерров свой путь, там плотность и много чего. Горечь там не минус, как кислотность например. 

Ну, это разговор такой, риторический. Кислотность бывает разной. Горечь тоже получить проше простого, а вот спелую кислотность, переходящую в сладость, еще нужно постараться. 

[Serega]

2 минуты назад, Serega сказал:

 

... 

[Eloy]

Очередное г@внище от Дерьмоморе, от толстого казанца  

[Serega]

28 минут назад, Eloy сказал:

У эспрессерров свой путь, там плотность и много чего. 

Как-то домалывал остатки из очередной пачки. Получилась пропорция 1:8, плотность напитка такая, что эспрессо отдыхает.