Наши статьи

[Crusader-no]

11 минут назад, Serega сказал:

у них более интересный вкус, но его нужно раскрыть

Ну да. Комбинаций из времени пролива, количества закладки, температуры воды достаточно много, а готовлю не более одной чашки в день  Так что экспириенс набирается крайне медленно.

[Serega]

30 минут назад, Crusader-no сказал:

Ну да. Комбинаций из времени пролива, количества закладки, температуры воды достаточно много, а готовлю не более одной чашки в день  Так что экспириенс набирается крайне медленно.

Тоже пью по одной чашке по утрам. Редко две. Но каждый раз - в копилку опыта. А зачем отказывать себе в получении новых приятных ощущений.?

[Eloy]

46 минут назад, Serega сказал:

Как правило, у них более интересный вкус, но его нужно раскрыть. У меня для этого все есть. Молку новую освоил на нескольких сортах, весы, турка, вода, газ... 

Не хочу говорить про пуровер, но этот способ -линза для навороченных сортов с комплексными вкусами. Но не полезный, длинные проливы и много кофеина. Но вкусный зарррраза, по своему

[Serega]

1 час назад, Eloy сказал:

Не хочу говорить про пуровер, но этот способ -линза для навороченных сортов с комплексными вкусами. Но не полезный, длинные проливы и много кофеина. Но вкусный зарррраза, по своему

Трудно с этим не согласиться. 

Вижу в турке огромный потенциал, который  можно раскрывать очень долго. Отдаю себе отчёт, что нахожусь в начале этого пути. Тем интереснее. Тем неменее, уже имеющийся информационный и некий практический опыт уже позволяет отделять зерна от плевел.  И если кто-то, даже на профильных сайтах, начинает в отношении турки  нести пургу, то я это вижу. 

У Андрея почерпнул много информации, есть очень полезные обзоры. Например, молку купил по его рекомендации, вроде все, как обещали.  Интересны его передачи с Бородаем, Хоменко и другими гостями. Блинников, хитрый малый, знает много, по делу говорит мало. 

Первый голод утолен, поэтому Андрей мне уже мало интересен, может быть куплю у него 2-ю турку, по промокодам бывают хорошие скидки. 

У Хюппенен информация от года к году меняется.... 

Опять тресет перед камерой помолом, именно для турки, в фирменных пакетах, но у кого берет не колется. 

 

[Vladimir.F]

Пользуюсь эспрессо гейзерной кофеваркой. Уже больше 10 лет. Без проблем, из нержавейки. "Bialetti". Кофе всегда свеже- перемолотый. А уже потом на основе эспрессо, кому что нравится: капучино,  латте и т.д

[Vladimir.F]

[Руc]

Биалетти для достижения аутентичности лучше покупать из итальянского алюминия, но даже в ней эспрессо не получится.

[SharapoFF]

Эспрессо в гейзере вообще не получится (давление не то) но ооочень близко. 

Стальная гейзерка куда лучше алюминиевой если готовить на индукции - там просто огромные возможности «гнать правильно» (о чем тут много уже написано). А если газ или обычный нагрев то да, люминий рулит  

3 часа назад, Vladimir.F сказал:

. А уже потом на основе эспрессо, кому что нравится: капучино,  латте и т.д

Не в гейзере только «деготь» хорош, молочку надо делать на рожке. Собственный опыт.

[Crusader-no]

12 часов назад, Serega сказал:

Но каждый раз - в копилку опыта. А зачем отказывать себе в получении новых приятных ощущений.?

Невозможно спорить!

[Serega]

8 часов назад, Руc сказал:

Биалетти для достижения аутентичности лучше покупать из итальянского алюминия, но даже в ней эспрессо не получится.

Вы скромно не ответили на вопрос про кофемолку. 

Как молет, удобно ли пользоваться или это вариант под стекло для красоты? 

[lomik70]

блин, выдул поллитровую кружку, аж в пот бросило

[Andrey Molochnik]

что то мне в Москве на вскидку не попадались подобные работающие конструкции ... : 

... при том что кофе , приготовленный этим, не быстрым способом , более чем вкусный . Особенно на предмет раскрытия вкуса того или иного сорта ! 

[Eloy]

12 минут назад, Andrey Molochnik сказал:

что то мне в Москве на вскидку не попадались подобные работающие конструкции ... : 

... при том что кофе , приготовленный этим, не быстрым способом , более чем вкусный . Особенно на предмет раскрытия вкуса того или иного сорта ! 

Hi-end kofe

[Andrey Molochnik]

10 минут назад, Eloy сказал:

Hi-end kofe

на первом кадре .... утром заливают холодную воду  и засыпают сам кофе , и весь день "прокапывается" в сосуд . При этом чашечка такого кофе стоит по деньгам на уровне любого другого классического способа приготовления ~ 10$  

ПС.. но для чувака с большим фотиком дегустация бесплатна ). 

[Crusader-no]

Зашел сейчас во  Floo, протестировать Коста-Рика Лос Лириос Вкус мне понравился. Впечатления не такие, как у Алексея, видимо рецепторы не разработаны ещё Послевкусие хорошее. Взял одну пачку с собой. Буду калибровать свою домашнюю

[Crusader-no]

Да, народа сейчас почти нет!

[Eloy]

7 минут назад, Crusader-no сказал:

Да, народа сейчас почти нет!

в мой раз был наплыв

да еще и с детьми, все места были заняты

[Eloy]

10 минут назад, Crusader-no сказал:

Зашел сейчас во  Floo, протестировать Коста-Рика Лос Лириос Вкус мне понравился. Впечатления не такие, как у Алексея, видимо рецепторы не разработаны ещё Послевкусие хорошее. Взял одну пачку с собой. Буду калибровать свою домашнюю

А фильтр не рискнул?

Хотя фильтры (V60) мне калибровать у сварщицы не интересно, дома все ок, да и из одного и того же зерна я могу приготовить разные чашки, и одна будет не хуже другой, но с разными вкусами. С отличным зерном это очень большой диапазон температур/помола/времени экстакции

[Crusader-no]

Только что, Eloy сказал:

А фильтр не рискнул?

Ну может в другой раз Кстати, там напротив Доктор Хэд. Вдруг кому интересно

[Serega]

4 часа назад, Crusader-no сказал:

Невозможно спорить!

Сегодня открыл пачку https://shop.tastycoffee.ru/coffee/colombia-sidra-el-diviso

Могу сказать, что оно того стоит! На сегодняшний день это моя самая вкусная чашка. Из того, что написано на пакете, с самого начала явно ощущался мандарин, на остывании проявился сладкий виноград. Особенно сладким оказался глоток, когда зацепил осадок. 

[Eloy]

Сейчас пью в пуровере два совсем простых бленда от Тейсти

О

отличное зерно, очень питкие чашки, язык не поворачивается : на каждый день. Тейсти на Эфиопии мастера, но не стоит брать уж совсем бюджетные сорта типа Сидамо, там будет слишком просто для пуровера 

 

[Serega]

1 час назад, lomik70 сказал:

блин, выдул поллитровую кружку, аж в пот бросило

Да робуста, она такая. Мне, когда в офисе бариста, сука, намешал робусты пополам с арабикой, тоже жарко стало. Потом на сквозняке продуло. 

[Crusader-no]

Как то здесь писал, был у меня сорт, готовил в воронке, прям сладкий гранатовый сок! 

[Eloy]

5 минут назад, Crusader-no сказал:

Как то здесь писал, был у меня сорт, готовил в воронке, прям сладкий гранатовый сок! 

Торрефакто, розовый бурбон. СРЕДНЯЯ ОБЖАРКА

[Serega]

Что-то Рус про красивую турецкую турку молчит... 

Блинников рекомендовал её для помола в турку в качестве бюджетного варианта. Но она молет только для турки.

Андрей в обзоре её щупал... Вроде помол для турки даёт, но сборка хреновая и, похоже, долго не живёт.