MasterCat Опубликовано: 28 декабря 2019 Поделиться Опубликовано: 28 декабря 2019 А кто миноги кушал ? Я время от времени вижу, что их в свежем виде продают, но так и не решился купить. Где-то читал, что перед приготовлением им только головы надо отрубать, типа остальные внутренние органы съедобны. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
MasterCat Опубликовано: 28 декабря 2019 Поделиться Опубликовано: 28 декабря 2019 Quote Много роликов и без коки. Кэтфишам почему не быть съедобными?))) Кэтфиш - это сом. У них всегда глаза маленькие и "усы" есть. 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Вячеслав Юрьевич Опубликовано: 28 декабря 2019 Поделиться Опубликовано: 28 декабря 2019 5 минут назад, MasterCat сказал: А кто миноги кушал ? Я время от времени вижу, что их в свежем виде продают, но так и не решился купить. Где-то читал, что перед приготовлением им только головы надо отрубать, типа остальные внутренние органы съедобны. Копченые вкусные Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
ant Опубликовано: 29 декабря 2019 Поделиться Опубликовано: 29 декабря 2019 23 часа назад, SharapoFF сказал: Пескарик - рыбка действительно деликатесная, если ее готовить именно так как вы написали. Еще способ - просто жарить в кипящем маслемелкого пескаря (без муки) получаются такие чипсы-сухарики, с нежным вкусом. особенность пескаря - это очень постная рыба, ее никаким маслом не испортишь (что то вроде филе минтая). Минус тоже есть - кушать его приятно только пойманного в чистой воде, тк живет в придонном слое впитывает всякую грязь мгновенно. Зайдите, пожалуйста в Чтоб не кросспостить тут. Ваш опыт нужен. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Flaesh Опубликовано: 29 декабря 2019 Поделиться Опубликовано: 29 декабря 2019 22 часа назад, MasterCat сказал: Кэтфиш - это сом В советские времена в Средней Азии крупные сомы купающихся октябрят хавали, а иногда даже пионеров. 2 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Дадд Опубликовано: 29 декабря 2019 Поделиться Опубликовано: 29 декабря 2019 57 минут назад, Flaesh сказал: крупные сомы 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Равшанбек Опубликовано: 29 декабря 2019 Поделиться Опубликовано: 29 декабря 2019 3 часа назад, Flaesh сказал: В советские времена в Средней Азии крупные сомы купающихся октябрят хавали, а иногда даже пионеров Что за бред, первый раз слышу Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Nikolaevich Опубликовано: 29 декабря 2019 Поделиться Опубликовано: 29 декабря 2019 1 минуту назад, Равшанбек сказал: Что за бред, первый раз слышу Да такие слухи ходят везде где водится крупная хищная рыба. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
SharapoFF Опубликовано: 29 декабря 2019 Поделиться Опубликовано: 29 декабря 2019 Сомы бывают за 200 кг и реально жрут гусей и уток, это факт. Не факт но слухи что глотали плывущих собак (лис, зайцев) - с Такой добычей крупный сом справится. купающихся октябрят сомами конечно пугали (чтоб далеко не плавали) но что они их ели - не факт. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
vecrya Опубликовано: 29 декабря 2019 Поделиться Опубликовано: 29 декабря 2019 В Ростовской области (97г.) сом утопил девушку,которая купалась со своим мужем. В местных новостях показывали процесс ловли этого сома,всё происходило в присутствии милиции и рыбнадзора. Его поймали,взвесили - 230кг.. Вкус донского (цимлянского) леща не имеет ничего общего со вкусом леща,обитающего в других реках. Другой климат,вода,следовательно,другая кормовая база,сумма которых и формирует особый вкус рыбы.Осётр северных рек отличается по вкусу от осетров южных рек и т.д.и т.п.. Посты SharapoFF-а интересны и познавательны.Видно - рыбак,да и готовить умеет. 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Nikolaevich Опубликовано: 29 декабря 2019 Поделиться Опубликовано: 29 декабря 2019 2 минуты назад, vecrya сказал: В Ростовской области (97г.) сом утопил девушку,которая купалась со своим мужем. В местных новостях показывали процесс ловли этого сома,всё происходило в присутствии милиции и рыбнадзора. Его поймали,взвесили - 230кг.. Вкус донского (цимлянского) леща не имеет ничего общего со вкусом леща,обитающего в других реках. Другой климат,вода,следовательно,другая кормовая база,сумма которых и формирует особый вкус рыбы.Осётр северных рек отличается по вкусу от осетров южных рек и т.д.и т.п.. Посты SharapoFF-а интересны и познавательны.Видно - рыбак,да и готовить умеет. Ну да. Дон в верховьях стал переплюйкой...........города растут и сбрасывают в реку всё больше и больше. А рыба всё вкуснее и вкуснее. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Равшанбек Опубликовано: 29 декабря 2019 Поделиться Опубликовано: 29 декабря 2019 Будите в Ташкенте зайдите на Алайский базар, там продают копчённого сома, попробуйте очень вкусно Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Nikolaevich Опубликовано: 29 декабря 2019 Поделиться Опубликовано: 29 декабря 2019 2 минуты назад, Равшанбек сказал: Будите в Ташкенте зайдите на Алайский базар, там продают копчённого сома, попробуйте очень вкусно Тошкенте...Куйлюк 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Вячеслав Юрьевич Опубликовано: 29 декабря 2019 Поделиться Опубликовано: 29 декабря 2019 Хорошо приготовленный балык из сома, не уступит по вкусовым качеством балыку из более дорогой рыбы Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Gryaznov Опубликовано: 29 декабря 2019 Поделиться Опубликовано: 29 декабря 2019 Часто балык из сома выдают за осетровый. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Flaesh Опубликовано: 29 декабря 2019 Поделиться Опубликовано: 29 декабря 2019 9 часов назад, Равшанбек сказал: Что за бред, первый раз слышу Еще сплетня: чешские ученые в водоемах с дефицитом кормовой базы обнаружили сомов, охотящихся на неводоплавающих птиц. Выпрыгивают и ловят птичек, пытающихся попить c берега. 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
ant Опубликовано: 29 декабря 2019 Поделиться Опубликовано: 29 декабря 2019 5 часов назад, vecrya сказал: В Ростовской области (97г.) сом утопил девушку,которая купалась со своим мужем. В местных новостях показывали процесс ловли этого сома,всё происходило в присутствии милиции и рыбнадзора. Его поймали,взвесили - 230кг.. Вкус донского (цимлянского) леща не имеет ничего общего со вкусом леща,обитающего в других реках. Другой климат,вода,следовательно,другая кормовая база,сумма которых и формирует особый вкус рыбы.Осётр северных рек отличается по вкусу от осетров южных рек и т.д.и т.п.. Посты SharapoFF-а интересны и познавательны.Видно - рыбак,да и готовить умеет. Вдогонку к моему критическому высказыванию о рёбрах леща как вершине рыбной кулинарии - едали мы цимлянскую рыбу. На Цимлу регулярно наши мужики ездили в былые годы, когда говаривали "еду в Ростовскую область", а не "еду в Россию". Хорошо, но нисколько не оправдывает все эти понты. Форель - это форель. А лещ - это лещ. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
ant Опубликовано: 29 декабря 2019 Поделиться Опубликовано: 29 декабря 2019 8 часов назад, SharapoFF сказал: Сомы бывают за 200 кг и реально жрут гусей и уток, это факт. Не факт но слухи что глотали плывущих собак (лис, зайцев) - с Такой добычей крупный сом справится. купающихся октябрят сомами конечно пугали (чтоб далеко не плавали) но что они их ели - не факт. Вспомнил книгу "Протвинские аквалангисты". Как раз про это. Хорошая детская повесть. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
SharapoFF Опубликовано: 30 декабря 2019 Поделиться Опубликовано: 30 декабря 2019 А вот почему треску никто неуважает? Великолепная ведь рыбка, замечательно готовится «на пару»! 3 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
MasterCat Опубликовано: 30 декабря 2019 Поделиться Опубликовано: 30 декабря 2019 6 minutes ago, SharapoFF said: А вот почему треску никто неуважает? Великолепная ведь рыбка, замечательно готовится «на пару»! Я уважаю. К сожалению, в магазины она часто попадает не в лучшем виде (видимо замораживается - размораживается несколько раз). Поэтому вкус может быть очень разный. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Alksr Опубликовано: 30 декабря 2019 Поделиться Опубликовано: 30 декабря 2019 4 часа назад, SharapoFF сказал: А вот почему треску никто неуважает? Я очень уважаю, в сентябре беру где то 45 кг ( когда заходят в залив- мне звонят- по заливу идти 40 минут., то есть я беру свежее некуда) . В этом году , она была по 200 руб.- 9000 руб - мне хватает до начала сезона.Дома филирую и в вакуум.Отлично сохраняется , недавно взял барана ( 21 кг) - после разделки - все в вакууме , сохраняется до 8 месяцев. Самая вкусная для меня рыбка это ручьевая форель ,но при теплой погоде она портиться за 2 часа.Вот она жаренная - просто улет. На Севере рыба вкусней по одной причине - она питается только хищниками, так как на Севере нет рыбы которая питается водорослями и всякой травой. И Поэтому у нас вкус щуки , совсем не такая , как на Волге. А где то и около моря она и креветкой не брезгует. Сома не ел не разу!!! Обидно 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
vecrya Опубликовано: 30 декабря 2019 Поделиться Опубликовано: 30 декабря 2019 Португальцев на вас нет с их бакальяу. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
SharapoFF Опубликовано: 30 декабря 2019 Поделиться Опубликовано: 30 декабря 2019 1 час назад, Alksr сказал: На Севере рыба вкусней по одной причине - она питается только хищниками, так как на Севере нет рыбы которая питается водорослями и всякой травой. И Поэтому у нас вкус щуки , совсем не такая , как на Волге. А где то и около моря она и креветкой не брезгует. Сома не ел не разу!!! Обидно Насчет щуки поспорю, у нас с Ханки щука - объеденье, а там она все ест, в основном карасей с сазанами (которые траву кушают). Что касается северной рыбы то она обитает как правило в богатой кислородом (и чистой!!) воде, плюс у нее жирность мяса повышенная (хариус 17%) поэтому почти любой обитатель наших горных речек - деликатес. но и карась хорош по своему, тут нет одного правила для всех. 2 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Alksr Опубликовано: 30 декабря 2019 Поделиться Опубликовано: 30 декабря 2019 27 минут назад, SharapoFF сказал: Насчет щуки поспорю, у нас с Ханки щука - объеденье, а там она все ест, в основном карасей с сазанами (которые траву кушают). Что касается северной рыбы то она обитает как правило в богатой кислородом (и чистой!!) воде, плюс у нее жирность мяса повышенная (хариус 17%) поэтому почти любой обитатель наших горных речек - деликатес. но и карась хорош по своему, тут нет одного правила для всех. Хариус - любимая рыба жены, по мне так диетическая ( мой способ - чутка ее пересолить , а потом вымочить- он структуризируется) и только сковородка. На 4 января собираемся на корюшку на озеро Имадра ( как бы только алкоголь не помешал- 150 км ехать). У нас не карасей, не сазанов -просто нет ( Мурманск), но лещи потихоньку двигаются на Север. Лещи -только копченные ( ИМХО) и для меня не интересная рыба. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
MasterCat Опубликовано: 10 февраля 2020 Поделиться Опубликовано: 10 февраля 2020 Русские этого лосося обожают, а в Норвегии его скармливают собакам Кстати, я сам горбушу не покупаю. Совершенно непонятно, почему в российских магазинах такие высокие цены на эту сорную рыбу. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах Больше способов поделиться...
Рекомендованные сообщения
Присоединяйтесь к обсуждению
Вы можете опубликовать сообщение сейчас, а зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, войдите в него для написания от своего имени.
Примечание: вашему сообщению потребуется утверждение модератора, прежде чем оно станет доступным.