Наши статьи

[ansouv]

24 минуты назад, SDK сказал:

Есть вопрос: а какое молоко для этого подходит по Вашему опыту?

Ультрапастеризованное (UHT). Я пользуюсь таким

[Алексей И.]

1 час назад, ansouv сказал:

Если Антона в Гугле забанили

Да , но Антон то прав , эту кофеварку можно назвать Порше  например , но она все равно будет гейзером . 

[ansouv]

4 минуты назад, Алексей И. сказал:

Да , но Антон то прав , эту кофеварку можно назвать Порше  например , но она все равно будет гейзером . 

Спроси у итальянцев. Я её всегда знал под названием Мока Экспресс.

[Алексей И.]

6 минут назад, ansouv сказал:

Спроси у итальянцев. Я её всегда знал под названием Мока Экспресс.

Зачем ? Ты же знаешь ,что Антон прав , это банальная гейзерная кофеварка , как ее кто называет , не все ли равно ? Например , назовут итальянцы какую-нибудь Феррари Мока Экспресс , но все же понимают ,что это авто и это Феррари . ))

Мне эта ветка и с чаем определенно понравились , взял себе на заметку много интересного .Всем участникам огромное гран спасибо ! 

Зы, Фиг с ним с этим спором , вам всем просто в кайф Антона потроллить . 

[ansouv]

5 минут назад, Алексей И. сказал:

Ты же знаешь ,что Антон прав , это банальная гейзерная кофеварка , как ее кто называет , не все ли равно ?

Нет, это самая первая кофеварка такого типа. Так же, как эспрессо – это кофеварка рожкового типа. Не вижу смысла спорить, так как всё равно не придём к общему мнению.

 

[SDK]

4 минуты назад, Алексей И. сказал:

Мне эта ветка и с чаем определенно понравились , взял себе на заметку много интересного .Всем участникам огромное гран спасибо !

Аналогично, эти обе ветки содержат много интересного и поучительного, благодарен всем!

[SDK]

1 минуту назад, ansouv сказал:

Не вижу смысла спорить, так как всё равно не придём к общему мнению.

Тоже не буду засорять эту ветку подобным спором. Обращаю внимание, что я то написал мока/гейзер. А Антон стал поправлять, что надо писать Мокка и это сорт кофе... 

[ansouv]

8 минут назад, Алексей И. сказал:

Мне эта ветка и с чаем определенно понравились , взял себе на заметку много интересного .Всем участникам огромное гран спасибо ! 

 

3 минуты назад, SDK сказал:

Аналогично, эти обе ветки содержат много интересного и поучительного, благодарен всем!

Присоединяюсь!

[SDK]

Поделюсь ещё одним экспериментом - хранение качественного кофе:

• После получения в пределах одной недели свежеобжаренного кофе разделяю его на более мелкие пакетики
• Это пакетики для вакуумной упаковки, дозирую по 50, или 75, или по 100 грамм
• Разумеется часть кофе остаётся в родном ЗИП-пакете для текущего потребления
• Упаковываю вакууматором Редмонд RVS-V020.
• Пакетики подписываю, укладываю в пластиковую гермотару и на длительное хранение в морозильник

Прошло уже два месяца, начал извлекать запасы кофе после такого хранения. Вкус кофе отличный! Сравнил с лежащим это время кофе в ЗИП пакете, который регулярно открывается, явно вакуумное хранение при минусе более эффективно.

Если есть замечания и предложения, с интересом выслушаю.

[SharapoFF]

Возни много. Остальное все правильно.

[Eloy]

16 часов назад, SDK сказал:

Вы пробовали V60? Чем отличается заваренный кофе, например, от еспрессо или от моки/гейзера?

ВСЕМ!!!! Совсем другой напиток, не имеющий ничего общего с гейзеркой и эспрессо, если правильно приготовлен из правильного зерна с обжаркой для фильтра, правильным помолом....

К кому Вы обращаетесь, конечно пробовал и сам варит, а вам бы я советовал найти приличную кофейню (ИХ МАЛО ГДЕ УМЕЮТ!!) и сравнить самому

[SDK]

1 час назад, Eloy сказал:

ВСЕМ!!!! Совсем другой напиток, не имеющий ничего общего с гейзеркой и эспрессо, если правильно приготовлен из правильного зерна с обжаркой для фильтра, правильным помолом....

Спасибо! В ближайших планах попробовать и эту технологию приготовления кофе. Мне очень интересно.

[Andrey Molochnik]

[Andrey Molochnik]

 

[Andrey Molochnik]

https://hackaday.com/2021/03/04/homebrew-espresso-machine-has-closed-loop-control/

[Джонни Депп]

1 час назад, Andrey Molochnik сказал:

 

что толку качество завозимого кофе заметно хуже чем лет 10 назад!Сейчас в Питере нормального по вкусу и аромату кофе давно нет!В молочные продукты добавляют Пальмовое масло,Капучино опасно заказывать.

[ansouv]

2 минуты назад, Джонни Депп сказал:

Сейчас в Питере нормального по вкусу и аромату кофе давно нет!

Нет в продаже или в кофейнях?

[Джонни Депп]

3 минуты назад, ansouv сказал:

Нет в продаже или в кофейнях?

в кофейнях,в продаже, я не заморачивался.

[ansouv]

Только что, Джонни Депп сказал:

в кофейнях,в продаже, я не заморачивался.

А может быть и есть, а Вы просто не заморачивались?

[Eloy]

19 минут назад, Джонни Депп сказал:

что толку качество завозимого кофе заметно хуже чем лет 10 назад!Сейчас в Питере нормального по вкусу и аромату кофе давно нет!В молочные продукты добавляют Пальмовое масло,Капучино опасно заказывать.

Да что Вы говорите???

Зато обжарщиков наших появилось вагон и маленькая тележка, и некоторые очень даже хороши, и порой нос утрут зарубежным, например Rokets или от Сварщицы Екатерины. И комерческого кофе приличного можно найти даже в простых маркетах...

А так да, трава была зеленее, бабы сисястее, и давали всем без разбору)))))))))

[Eloy]

3 часа назад, SDK сказал:

Спасибо! В ближайших планах попробовать и эту технологию приготовления кофе. Мне очень интересно.

https://floo.coffee/

https://chernyi.coffee/coffeeshop

https://rockets.coffee/

жаль что Вы не в Москве, вот шикарные кофейни, не не дорого

[Crusader-no]

53 минуты назад, Eloy сказал:

в Москве, вот шикарные кофейни, не не дорого

А почему Джезву не упомянули? (всё не получается к ним выбраться)

[Джонни Депп]

1 час назад, ansouv сказал:

А может быть и есть, а Вы просто не заморачивались?

Я где только не пробовал кофе,в центре и на окраинах,в том числе известных кофейнях!Везде результат (не зависимо от стоимости) один фуфло!

[Джонни Депп]

1 час назад, Eloy сказал:

Да что Вы говорите???

Зато обжарщиков наших появилось вагон и маленькая тележка, и некоторые очень даже хороши, и порой нос утрут зарубежным, например Rokets или от Сварщицы Екатерины. И комерческого кофе приличного можно найти даже в простых маркетах...

А так да, трава была зеленее, бабы сисястее, и давали всем без разбору)))))))))

как обычно обжарщиков  как и (поваров) очень много ,а обжаривать умеют единици!

[ansouv]

1 минуту назад, Джонни Депп сказал:

Я где только не пробовал кофе,в центре и на окраинах,в том числе известных кофейнях!Везде результат (не зависимо от стоимости) один фуфло!

Похоже, это не ваше, пить кофе.