Наши статьи

[Serega]

32 минуты назад, Руc сказал:

Брал здесь:

https://ozon.ru/t/7XR7DbV

 

 

 

Все-таки Ildadama. Пятигорск красавцы. А я чего-то на питерский Rise подсел. 

[Serega]

29 минут назад, Eloy сказал:

Тут много более опытных людей в кофе. Но редко пишут

Так может, как раз такой клуб их бы привлек...

Хотя... , может и ненужно ничего менять. 

Клуб нужно вести, модерировать итд итп... 

А тут тихие уютные посиделки.))) 

[человек из Бомбея]

4 hours ago, Eloy said:

Так то лучше брать по 250 грамм и разный. И еще не угадаешь  с обжаркой, сегодня одна влажность и давление, завтра другие параметры внешней среды, и уже другой вкус кофе... Не тот что ждал. 

Может быть дело не в обжарке и давлении? Может быть, проблема ещё и в состоянии организма? Приведу пример. Однажды пил водку из одного магазина и партии, и две первые зашли на "ура" (это не один раз, а в разные дни вообще), а третья вызвала рвоту, вертолет и неприятие. Причем, она сразу пилась некомфортно - альдегид и ацетоновые фракции были явно различимы. То есть, понятно что теоретически погода может влиять на состояние кофейного зерна, но то, что от ветра и влажности изменяется розлив водки, я не верю.

[Crusader-no]

8 часов назад, человек из Бомбея сказал:

Может быть дело не в обжарке и давлении? Может быть, проблема ещё и в состоянии организма?

Если бы причина была в организме, то на следующий день, ну или 2-3, вкус кофе вернулся бы к нормальному. А то взял сорт, очень понравился. А купил его же через три месяца позже и вообще не то! Пачку конечно допил, но без удовольствия.

[Eloy]

07.03.2023 в 22:27, Руc сказал:

Брал здесь:

https://ozon.ru/t/7XR7DbV

 

 

 

Hi-end. К такой джезве молка нужна никак не ниже Малкёнинг  ( шутка)

https://madian.su/kofemolki-mahlkoenig/#nav-laboratorii-kofemolki-mahlkoenig

[lomik70]

17 минут назад, Eloy сказал:

Hi-end. К такой джезве молка нужна никак не ниже Малкёнинг  ( шутка)

https://madian.su/kofemolki-mahlkoenig/#nav-laboratorii-kofemolki-mahlkoenig

а меня жаба давит на молки за такие ценники, при этом (выверт сознания), на турку совсем не жалко, даже из серебра

наверное, возраст?

[Eloy]

28 минут назад, lomik70 сказал:

а меня жаба давит на молки за такие ценники, при этом (выверт сознания), на турку совсем не жалко, даже из серебра

наверное, возраст?

Дим, это шутка же, эти Малькёнинги не для дома. Возьми хорошую ручную молку, Каманданте, она под турку мелет отлично, и зарядка для рук

[lomik70]

8 минут назад, Eloy сказал:

Дим, это шутка же, эти Малькёнинги не для дома. Возьми хорошую ручную молку, Каманданте, она под турку мелет отлично, и зарядка для рук

я про нее и говорил)) жаба давит за 25-30

[Eloy]

9 минут назад, lomik70 сказал:

я про нее и говорил)) жаба давит за 25-30

Жабу надо уротить

[lomik70]

12 минут назад, Eloy сказал:

Жабу надо уротить

я и говорю, возраст)) когда 50 на турку без проблем, а 25 на молку стопы

[Crusader-no]

31 минуту назад, lomik70 сказал:

я про нее и говорил)) жаба давит за 25-30

Жабу не слушайте! Хорошая молка +80 к вкусу кофе. Даже у серебряной турки меньше! Комбо (ленендарный) даст результат +120 

[Eloy]

https://shop.tastycoffee.ru/blog/world-of-coffee-dubai-2023

https://shop.tastycoffee.ru/blog/euzhenioidis-redkiy-kofe

https://shop.tastycoffee.ru/blog/pochemu-geishu-rezhe-ispoljzuyut-na-chempionatah

 

 

[Serega]

13 часов назад, lomik70 сказал:

я про нее и говорил)) жаба давит за 25-30

IZPresso jx в 2 раза дешевле. Помол для турки самое то. 

[Eloy]

Подсел пить кофе с финиками. Что интересно: вкус и дескрипторы  кофе не окрашивает, как с шоколадом, меньше сухости во рту. Какие финики лучше из не самых дорогих, мне пока из Туниса заходят, не сильно сладкие. 

[Andrey Molochnik]

24 минуты назад, Eloy сказал:

Подсел пить кофе с финиками. Что интересно: вкус и дескрипторы  кофе не окрашивает, как с шоколадом, меньше сухости во рту. Какие финики лучше из не самых дорогих, мне пока из Туниса заходят, не сильно сладкие. 

Арабы с ними всегда , любое кофе подают! ) ...и даже у них они разные . 

Там они все как правило вымоченные в каком то сиропе что ли ... влажные и мягкие , не то что у нас продают . 

[Eloy]

20 минут назад, Andrey Molochnik сказал:

Арабы с ними всегда , любое кофе подают! ) ...и даже у них они разные . 

Там они все как правило вымоченные в каком то сиропе что ли ... влажные и мягкие , не то что у нас продают . 

Даже у нас в Дмитрове на таджикских  точках с орехами, чаем и прочими восточными товарами    (ассортимент поражает и он растёт) фиников как минимум 8  сортов, из Арабских стран ( в сладкой глазури), мало сладкие из туниса ( мои любимые) гиганты монарх из Израиля, куча разных обработок из Ирана. А есть места с ассортиментом раза в два больше. 

А по другим сушёным и вяленым, одной кураги пять сортов, дыня, черешня и вишня в глазури, инжира море. И стали прявляться уже восточные сладости, не только рахат лукум с разной халвой но и куча других  прибамбасов. Рынок быстро перенастраивается.. А иран грозится уже промышленными поставками вку сняшек

[lomik70]

2 часа назад, Andrey Molochnik сказал:

Арабы с ними всегда , любое кофе подают! ) ...и даже у них они разные . 

Там они все как правило вымоченные в каком то сиропе что ли ... влажные и мягкие , не то что у нас продают . 

это не просто финики, а готовое блюдо

как правило, сироп варят из воды+мед+фруктовые соки, иногда и взбитый белок добавляют, а после обваливания все это охлаждается

основой могут быть любые сухофрукты и орехи, традиционно и подают это к кофе и чаю

[lomik70]

все это очень вкусно и очень сладко для современного человека, у которого, почти классически, развивается в той или иной степени диабет 2 типа после 40 все это нельзя..а хочется

у нас, белевская пастила хороший вариант к чаю и кофе, есть как конфеты в слоях, как и типа слоистых булочек и сахара нету и есть халва на фруктозе

[Crusader-no]

2 часа назад, Eloy сказал:

на таджикских  точках с орехами

После того, как обнаружил, что они под видом крупного кизила продают сушеные помидоры, обхожу их стороной!

[Eloy]

53 минуты назад, Crusader-no сказал:

После того, как обнаружил, что они под видом крупного кизила продают сушеные помидоры, обхожу их стороной!

Очень разные люди. И разные точки. 

[Crusader-no]

1 минуту назад, Eloy сказал:

Очень разные люди. И разные точки. 

Естественно, что я говорю только про те точки, которые сам видел. Это все в торговых центрах. 

[Eloy]

1 час назад, lomik70 сказал:

все это очень вкусно и очень сладко для современного человека, у которого, почти классически, развивается в той или иной степени диабет 2 типа после 40 все это нельзя..а хочется

у нас, белевская пастила хороший вариант к чаю и кофе, есть как конфеты в слоях, как и типа слоистых булочек и сахара нету и есть халва на фруктозе

Из всех 12 ти псевдо " Белевских" предприятий настоящая только одна фабрика. Так говорят туляки в самой Туле, и там нет подделки. Но и выпускают продукции не очень много 

[Eloy]

1 минуту назад, Crusader-no сказал:

Естественно, что я говорю только про те точки, которые сам видел. Это все в торговых центрах. 

У нас город маленький, просто потом не придут и не купят во второй раз. Без постоянных покупателей можно разориться  

[lomik70]

2 минуты назад, Eloy сказал:

Из всех 12 ти псевдо " Белевских" предприятий настоящая только одна фабрика. Так говорят туляки в самой Туле, и там нет подделки. Но и выпускают продукции не очень много 

речь не о том, попадется тебе оригинал или поддел5ка, речь о самом продукте и, именно, о вариантах без сахара

насколько знаю, таких подделок валом в магазинах, но они с использованием сахара и речь не идет о них

без сахара, учитывая особенности вкуса, подделок и не будет, тк товар не особо и ходовой

[Crusader-no]

1 минуту назад, Eloy сказал:

Без постоянных покупателей можно разориться 

Согласен. В ТЦ проходняк, о постоянном клиенте мало кто думает.