Наши статьи

[Zhanna]

Много раз слышал, ни разу не убеждался.  Возможно, дело в рецепторах, но коньяков я на вкус штук 20 опознаю, а вискари все... Горiлка недоперегната.

Без обид, просто мнение.

 

Виски - продукт выдержки, а не дистилляции, Вы же коньяки хвалите , а не коньячные спирты.

[Dr Alex]

Предпочитаю коньяк Курвуазье эксклюзив. Коньяки очень хорошо распознаются на вкус, аромат и послевкусие. От виски такого удовольствия не получаю.

[Юрий Волобуев]

Прошу помощи выбора виски в подарок.

Предпочтения человека: шотландский, односолодовый, основные ноты: цветочные и фруктовые без сильного торфяного привкуса. Почему-то обязательно не более 10-12 лет выдержки и, пардон, не знаю как это возможно, "с ароматом родниковой воды "

Заранее благодарю за подсказки.

 

Камрад Redisca мне тут подсказывает, что в магазинах сети Ароматный Мир есть виски Aberlour, который хорошо подходит под ваши требования, и как раз и 10 и 12 лет.

 

 

Вы все-таки укажите бюджет. И почему 12 лет? Видимо, человек не хочет обременять слишком дорогим подарком, я больше здравого объяснения не могу придумать. 

[Юрий Волобуев]

Не согласен с обоими! 

 

Как всегда, никто на самом деле не читает. Я разве где-то сказал, что коньяки все одинаковые? Я сказал, что базовые составляющие вкуса и аромата у них одни и те же , и причиной тому весьма ограниченный по сортам состав сырья и территориальное происхождение. Разумеется, вариации вкуса и аромата достаточно широки, но сами рамки узки. Короче говоря, у коньяка есть "вкус коньяка" и "аромат коньяка", у виски нет "вкуса виски" и нет "аромата виски", так как само сырье для его производства в пищу не употребляется (в отличие от винограда) и о вкусе его говорить не приходится. Виски - это хамелеон, который мимикрирует под предыдущее содержимое бочки (бурбон, вино, коньяк), климат, где выдерживается и т. д. и т. п. Все эти составляющие дают миллионы вариаций вкуса и аромата, их влияние тем более сложно, поскольку шотландский виски в силу разных причин выдерживается намного дольше, чем коньяк, текила, бурбон и т. п.

 

[Юрий Волобуев]

А, ну да, есть еще такая базовая составляющая "вкуса виски", как вкус зернового ректификата-разбавителя, которым минимум на 60% заполнена бутылка даже самых дорогих и престижных блендов. Если пьющие "виски" имеют в виду такой "виски", то я имею в виду односолодовые виски. И я не совсем понимаю, как односолодовый виски может, пардон, "не вставлять", поскольку любой любитель крепкого алкоголя найдет виски (настоящий) с любым потребным ему оттенком для своей точки G.

 

[лакировщик]

Камрад Redisca мне тут подсказывает, что в магазинах сети Ароматный Мир есть виски Aberlour, который хорошо подходит под ваши требования, и как раз и 10 и 12 лет.

 

вот, к концу второй страницы была попытка дать ответ на простой вопрос. шустро.

[Юрий Волобуев]

вот, к концу второй страницы была попытка дать ответ на простой вопрос. шустро.

 

Вопрос не так прост по причине того, где и что предполагается брать. Ну посоветую, я, допустим, Bladnoch или Ben Nevis, а дальше что вопрошающий будет с этим делать? С ассортиментом наших магазинов я не знаком. Ценовые пределы мне также не известны.

[Zhanna]

Вопрос не так прост по причине того, где и что предполагается брать. Ну посоветую, я, допустим, Bladnoch или Ben Nevis, а дальше что вопрошающий будет с этим делать? С ассортиментом наших магазинов я не знаком. Ценовые пределы мне также не известны.

 

Эти крепковаты и по возрасту не проходят.  По параметрам, заявленным вопрошавшим, наверное верным словом будет Glenmorangie , что-нибудь типа Quinta Ruban, Sonnalta  или Signet, но последний, кажется, старше 12 лет.

А с ценой, это Вы верно подметили....

[Маратище]

А, ну да, есть еще такая базовая составляющая "вкуса виски", как вкус зернового ректификата-разбавителя, которым минимум на 60% заполнена бутылка даже самых дорогих и престижных блендов. Если пьющие "виски" имеют в виду такой "виски", то я имею в виду односолодовые виски. И я не совсем понимаю, как односолодовый виски может, пардон, "не вставлять", поскольку любой любитель крепкого алкоголя найдет виски (настоящий) с любым потребным ему оттенком для своей точки G.

 

Говорю ж, в рецепторах может быть дело. Не хаю вискари ни разу. Но - не понимаю. Возможно, мне претит сам изначальный обертон зернового спирта, а за ним уже ничего не разобрать.

В конце концов, импортные люди не чувствуют вкуса гречневой каши (не приучены), а с черного хлеба могут и кони двинуть.

[Юрий Волобуев]

Возможно, мне претит сам изначальный обертон зернового спирта, а за ним уже ничего не разобрать.

 

Так не пейте виски с зерновым спитом. Я ж говорю.

 

Вот, кстати, любителям коньяка могу смело порекомендовать. Возможно, этот виски перевернет ваш внутренний мир. 

 

http://www.masterofmalt.com/whiskies/glenkinchie-20-year-old-whisky/

[Маратище]

Так не пейте виски с зерновым спитом. Я ж говорю.

 

Вот, кстати, любителям коньяка могу смело порекомендовать. Возможно, этот виски перевернет ваш внутренний мир. 

 

http://www.masterofmalt.com/whiskies/glenkinchie-20-year-old-whisky/

 

Возможно. 59 оборотов!!!

Кроме шуток, при случае попробую. А так у меня на очереди арманьячок еще с ДР неоткрытый...

 

[Юрий Волобуев]

Возможно. 59 оборотов!!!

 

Это просто нормальная естественная крепость виски после 20 лет выдержки в бочках. В такой напиток воду добавлять грех. Залпом, конечно, не надо пить. 

 

Кроме шуток, при случае попробую. А так у меня на очереди арманьячок еще с ДР неоткрытый...

 

Тоже дело.

[Pur4]

Где предполагается покупать? Есть там какой-то конкретный ассортимент? Какой бюджет?

 

"Аромат родниковой воды" - это, извините, субъективный ассоциативный ряд конкретного индивидуума, тут вряд ли можно чем-то помочь. Например, если я захочу виски с фоновым ароматом "дорожной пыли, слегка прибитой дождем", то для меня это будет Bunnahabhain 18 yo, но я почти на 100% уверен, что мало кто еще его там почувствует, зато почувствуют что-то другое. 

 

С цветочными и фруктовыми ароматами проще.

 

Извиняюсь, сразу не указал: покупаю в Москве. Более 200 долларов не отдам.

 

Любит "Macallan", "Glenrothes", "Glenlivet".

 

Почему 10-12 лет - не знаю.

[Юрий Волобуев]

Тогда практически любой Speyside подойдет, смотрите по этикетке (должно быть Speyside Single Malt, ну как на Макаллане том же) и деньгам. Аберлор вот, про который я выше писал, вполне.

 

 

[Pur4]

Спасибо огромное, Юрий.

[Маратище]

Кстати, про со льдом.

Оченно в качестве рефрешмента уважаю греческое узо. Оно как-то посложнее турецкой ракы на вкус, и очень хорошо смотрится в коктейлях.

Пр арманьяки уже сказал, вроде. Богатое поле для исследований, очень пока мало паханное.

Ликеры как-то ушли из фаворитов, хотя раньше любил полакомиться Квантрищем или Кюрасао после хорошего ужина.

[Юрий Волобуев]

И все таки, виски лучше раскрывается со льдом, или чуть разбавленным.

 

И все-таки нет.

[Aleksander]

Не согласен с обоими! 

Точно! Отобрать и поделить.

[Маратище]

Точно! Отобрать и поделить.

Коктейль "Идиот": 150мл Hennessy XO, 150мл кокаколы.

[FreeSound]

И все таки, виски лучше раскрывается со льдом, или чуть разбавленным.

 

Про лёд не уверен, зависит от марки виски, температуры, сезона, имхо, а вот несколько капель воды поддерживаю. Появляется благоухание, появляется больше мягкости во вкусе, ровнее букет.

[Юрий Волобуев]

Про лёд не уверен, зависит от марки виски,

Нет, ну если вкус красного джоника отбить, то вполне возможно.

Вы, господа, определитесь. Вам надо "букет раскрыть" или рецепторы забить холодом? Лед и капелька воды - друг другу противоположные вещи. По мне и то и другое совершенно ни к чему.

[Юрий Волобуев]

А кстати, зря я так на красного джоника. Как-то на одном мероприятии меня им поили, и вполне ничего шло, с хорошей (да что там, отличной) мясной едой.

[Bato]

граппа

[ant]

Самый демократичный во всех смыслах напиток - это текила. И что бы о нём не писали, есть там какой-то наркотик. Неоднократно проверял на новичках. Подсаживаются с первого раза, как на тяжёлые опиаты.

[Юрий Волобуев]

Самый демократичный во всех смыслах напиток - это текила. И что бы о нём не писали, есть там какой-то наркотик. Неоднократно проверял на новичках. Подсаживаются с первого раза, как на тяжёлые опиаты.

 

А я вот так и не пристрастился. Ну то есть, если на столе есть текила, я ее, конечно, буду. А так...