Наши статьи

[Crusader-no]

1 минуту назад, Andrey Molochnik сказал:

снаружи серебро как раз за ненадобностью

Теплопроводность у такой турки выше чем у посеребренной

[Eloy]

Только что, Andrey Molochnik сказал:

Ну конечно , включая Soy ) /// я порой просто теряюсь когда речь заходит про дорого , при том что ценник самого кофе ( хорошего ) сейчас в районе 4000 т р , а средний чек разового похода в семейный супермаркет типа Ашан \ Мираторг выходит в районе 8000 - 12000 рублей . 

Может я что то упускаю ?) ... не поймите только превратно . 

 

Кстати , по большей части из за лени перешёл на Дрип пакеты ... перепробовал многое , Сварщица пока №1 

Я тоже сварщицу для фильтра (стараюсь анаэробную, последняя ВСЯ Кения не пошла, но у меня 20% и нет таких сортов что 4 тыр/кг), реже анаэробную эфиопию  от Тейсти, гейзер (биалетти - научился делать почти идеальный для себя гейзер) либо сварщица или смеси торрефакто Б+ (под фильтр даже анаэробные сорта у них не заходят)

Но вот сои не возьму, ибо турку не топовый способ приготовления для меня и дорого

[Eloy]

3 минуты назад, Andrey Molochnik сказал:

Вот это мне зашло : https://theweldercatherine.ru/catalog/drip_kofe/drip_pakety_keniya_rungeto_c_iz_bochki_/

пробовал пару "красных" под фильтр - не зашло, противоречивый вкус - ушли домашним под гейзер с молоком

[Crusader-no]

Анаэробная у Торрефакто под эспрессо мне очень понравилась, но тот сорт закончился.

[Andrey Molochnik]

7 минут назад, Crusader-no сказал:

Теплопроводность у такой турки выше чем у посеребренной

... и , переведя этот вопрос в практическую плоскость с индукционными плитами в квартирах - что в итоге мы получаем ?) 

[Andrey Molochnik]

7 минут назад, Eloy сказал:

Я тоже сварщицу для фильтра (стараюсь анаэробную, последняя ВСЯ Кения не пошла, но у меня 20% и нет таких сортов что 4 тыр/кг), реже анаэробную эфиопию  от Тейсти, гейзер (биалетти - научился делать почти идеальный для себя гейзер) либо сварщица или смеси торрефакто Б+ (под фильтр даже анаэробные сорта у них не заходят)

Но вот сои не возьму, ибо турку не топовый способ приготовления для меня и дорого

... а я и не агитирую , а просто спросил ). . Почему нужно брать подделку под ... а не взять оригинал . 

Я бы понял сомнения ... вот кофе машина за 75-105 т р , а вот в принципе +- такая же , но другого производителя , но уже за 500 т р ... типа зачем платить больше , при схожих конструктивах и комплектующих . 

[Eloy]

7 минут назад, Crusader-no сказал:

Анаэробная у Торрефакто под эспрессо мне очень понравилась, но тот сорт закончился.

я про фильтр писал, б+ анаэроная норм.

анансора анаэробная не зашла от слова совсем, не получается у меня с их кофе под фильтр подружиться...только какая  то совсем простая Кения заходила, но сейчас такую пить не буду

[Crusader-no]

6 минут назад, Andrey Molochnik сказал:

... и , переведя этот вопрос в практическую плоскость с индукционными плитами в квартирах - что в итоге мы получаем ?) 

Ничего... у меня стеклокерамика А еще есть газ! Не в европе конечно

[Crusader-no]

3 минуты назад, Andrey Molochnik сказал:

Почему нужно брать подделку под ...

Там нигде не заявляется, что это Сой Только форма турки такая же как.

[Eloy]

3 минуты назад, Andrey Molochnik сказал:

... а я и не агитирую , а просто спросил ). . Почему нужно брать подделку под ... а не взять оригинал . 

Я бы понял сомнения ... вот кофе машина за 75-105 т р , а вот в принципе +- такая же , но другого производителя , но уже за 500 т р ... типа зачем платить больше , при схожих конструктивах и комплектующих . 

Когда подружусь с простой туркой правильной формы, то будет видно.

А от эспрессо совсем отошел, даже в Москве на топовых точках сварщицы не трогает, гейзер мне вкуснее и он с более чистым вкусом

[Eloy]

1 минуту назад, Crusader-no сказал:

Там нигде не заявляется, что это Сой Только форма турки такая же как.

Форма слегка отличается не в худшую сторону, и в Турции не только  Сои но и море других брендов турок

Вот Андрей надыбал

 

[Crusader-no]

1 минуту назад, Eloy сказал:

Вот Андрей надыбал

Ага, видел. На 225мл. заинтересовала. Тут главное определиться - покупать Comandante или нет На авито видел по приемлемым ценам.

[Eloy]

Андрей про свои капельки Мелита. Как то пробовал пару раз кофе из капельки (кафешка Бравос и на точке с недешевым зерном Тейсти, для меня этот способ бабки на ветер, дорогое зерно угробить, с V60 не сравнить

[Crusader-no]

5 минут назад, Eloy сказал:

но и море других брендов турок

Форму Сой Блинников одобрил и обосновал

[Eloy]

2 минуты назад, Crusader-no сказал:

Ага, видел. На 225мл. заинтересовала. Тут главное определиться - покупать Comandante или нет На авито видел по приемлемым ценам.

я бы не рисковал....Comandante море подделок, там же есть что то близкое, и дешевле в 2 раза, что идет под турку?

[Eloy]

2 минуты назад, Crusader-no сказал:

Форму Сой Блинников одобрил и обосновал

так они все близки к этому форм фактору, не Сой это придумали

но повторюсь в Турции у Сои есть достойные конкуренты

[Crusader-no]

2 минуты назад, Eloy сказал:

я бы не рисковал....Comandante море подделок, там же есть что то близкое, и дешевле в 2 раза, что идет под турку?

Вот это тоже настораживает. 1zpresso дешевле, но Андрей выявлял у них косяки на других помолах. В общем, пока в раздумьях продолжаю пить эспрессо Хочу пару интересных сортов у QQ Coffee заказать.

[Eloy]

5 минут назад, Crusader-no сказал:

Вот это тоже настораживает. 1zpresso дешевле, но Андрей выявлял у них косяки на других помолах. В общем, пока в раздумьях продолжаю пить эспрессо Хочу пару интересных сортов у QQ Coffee заказать.

Андрей как раз говорил про молку хорошую именно под турку, их развелось море. А зачем тебе универсальная нужна, у тебя же эйрика, она и под эспресо  и под фильтр (стати жалею что сменил жернова, хотя притерлись они идеально, но вот для гейзера (я гейзер делаю ближе к эспрессо, а не светлую кислятину с крупным помолом) 4 на первом круге

[Crusader-no]

5 минут назад, Eloy сказал:

А зачем тебе универсальная нужна, у тебя же эйрика, она и под эспресо

Это происки внутреннего Я Однако не таскать же Эврику на дачу туда-сюда

[Lenivo]

20.10.2022 в 21:54, Crusader-no сказал:

Так что буду дальше повышать экспириенс на том что есть  

Чтобы присутствовал ВАУ-эффект - это должны быть новые положительные ощущения. А если их получать каждый день то к ним привыкнешь - и они превратятся в рутину.

А если хочется чего-то и ясна цель, то всё можно получить и на домашнем оборудовании ..... На самом деле приготовление кофе это не сложный процесс. Сложности в настройке процесса и в нестабильности сырья - зерен кофе. Если отработать навыки и нюансы на своём оборудовании - то всё упрётся ли в зерна кофе, либо в воду, ......... либо в собственные мозги.....

Поэтому оттачивать навыки на собственном оборудовании -это правильный путь.

[jumbo]

13.11.2022 в 01:19, Eloy сказал:

стараюсь анаэробную

Анаэробный кофе весь имеет такой своеобразный запах? Сегодня сварил два раза, не могу отделаться от этого странного запаха напоминающего навоз. Говорят кому навоз кому сливочный сыр. 

[Eloy]

5 минут назад, jumbo сказал:

Анаэробный кофе весь имеет такой своеобразный запах? Сегодня сварил два раза, не могу отделаться от этого странного запаха напоминающего навоз. Говорят кому навоз кому сливочный сыр. 

Я под фильтр, там другой коленкор, вермутово винные дела, а если это хорошая Колумбия, то ананас с грушей ( у меня вот уже прямо сейчас 15 минут послевкусие ананаса от Колумбия Версоник Ромерро, от Катерины) . За эспрессо я не подпис ывался, а может и у вас что то не зашло? У кого зерно брали. 

[Eloy]

16.11.2022 в 07:40, Lenivo сказал:

Чтобы присутствовал ВАУ-эффект - это должны быть новые положительные ощущения. А если их получать каждый день то к ним привыкнешь - и они превратятся в рутину.

А если хочется чего-то и ясна цель, то всё можно получить и на домашнем оборудовании ..... На самом деле приготовление кофе это не сложный процесс. Сложности в настройке процесса и в нестабильности сырья - зерен кофе. Если отработать навыки и нюансы на своём оборудовании - то всё упрётся ли в зерна кофе, либо в воду, ......... либо в собственные мозги.....

Поэтому оттачивать навыки на собственном оборудовании -это правильный путь.

Фильтр ( пуровер) ярче проявляется. Кстати я думал что пуровер наиболее безопасный по кофеину метод, но фигушки. Безопаснее всего эспрессо, и даже гейзер Биалетти содержит меньше кофеина, а в пуровере он идет в чашку без препятствий

[jumbo]

4 минуты назад, Eloy сказал:

У кого зерно брали. 

Брал у Тэсти. Эфиопия Банко Готете.

[Eloy]

1 минуту назад, jumbo сказал:

Брал у Тэсти. Эфиопия Банко Готете.

У тейсти да, может и пИчалька проскользнуть, чаще других косяки, я тоже помню купил у них "бумажную" Колумбию. Хотя эфиопия у них редко плохая идет, я вот брал недавно две, мукеры, одну хани, вторую анаэробную, и даже повторял. Хорошее зерно. Вы в какой машинке варите?