Наши статьи

[Владимир Даниленко]

3 минуты назад, Дадд сказал:

Жаренная на сковородке

У нас их только в соленном виде употребляют как и таранку,толстолобика

[Дадд]

2 минуты назад, Владимир Даниленко сказал:

У нас их только в соленном виде употребляют как и таранку,толстолобика

У вас подлещик наверное - до 1 кг

[Леха Д]

43 минуты назад, Дадд сказал:

Лещ 1,5 - 2 кг самая вкусная рыба 

Лещ сильно костлявый ничего в нем вкусного нет.

[Васильев Игорь]

Понятно - надо какое то не рыбное блюдо размещать, иначе до воскресения будете обсуждать - где ловить и как жарить)

Лещи у нас продаются готовые - раз в пару месяцев покупаю горячего копчения - надолго наедаюсь)

[Леха Д]

1 час назад, Nikolaevich сказал:

Да тиной она всё воняет..речная. Но если только вкус притуплён и ничего не чувствуешь.

Морская лучшая..желательно холодных морей.

Тиной воняет замарёная Сёмга и Форель из Ленинградской области (которую не кормят).

Сколько ел речной рыбы ни разу не попадалась чтоб воняла тиной.

[Дадд]

2 минуты назад, Леха Д сказал:

костлявый

Если ближе к 2 кг, то кости крупные 

[Леха Д]

1 минуту назад, Дадд сказал:

Если ближе к 2 кг, то кости крупные 

Какая разница,попадались и больше 6 кг. правда очень редко.

Даже карась озёрный на 1 кг намного вкуснее.

[Дадд]

5 минут назад, Леха Д сказал:

карась озёрный на 1 кг

Фигасе 

[Леха Д]

15 минут назад, Дадд сказал:

Фигасе 

Если водоём боле-менее чистый  у Карася в 1кг и выше жировые прослойки в мясе как у Осетра или Нельмы и вкус не как у мелкого.

[vecrya]

Надо понимать и знать,что донской лещ не чета лещу северных водоёмов.Вяленый,истекающюй жиром лещ,это  классика. Ихтеологически один вид рыбы,но разных бассейнов и широт,может разительно отличаться по своим потребительским (вкусовым) качествам.

[Леха Д]

4 часа назад, vecrya сказал:

Надо понимать и знать,что донской лещ не чета лещу северных водоёмов.Вяленый,истекающюй жиром лещ,это  классика. Ихтеологически один вид рыбы,но разных бассейнов и широт,может разительно отличаться по своим потребительским (вкусовым) качествам.

Донского леща я непробовал так что ничего не могу сказать про него.

Может там рыбу подкармливают свиными шкварками.

[Cергей Лебедев]

Алла Пугачева очень любила перекусить в кафешках во время гастролей .
 Особенно ей нравились котлеты и картофельное пюре .
Любил котлеты  и Макаревич , хоть и признавался в любви к макаронам .
А кто не любит котлеты , я пожалуй ни одного и не знаю .
Разновидностей котлет много , биточки  пожарские , по киевски , фрикадельки и тефтели .
Сделал сегодня обычные " столовские " котлеты с добавлением хлебного мякиша размоченного в молочке  .
Те самые , " школьные " . 
В школьном буфете они стоили по моему 9 копеек 
Булочка и стакан какао 
Вот и весь школьный перекус .
Делать котлеты из мясного фарша ,вещь приятная 
Перед процессом фарш нужно отбить.
Затем в миску кладем фарш и режем лук меленько .
Зубчик чеснока необходим. Много не надо .
Потом добавляем  в миску  размоченный в молоке хлеб ( без корочки )  
И один  яичный желток .
Все перемешивать  до однородной массы. 
Посолить конечно .
Перед тем как лепить котлетки , руки надо смочить водой , чтобы фарш не прилипал к рукам.
Затем , формирование котлет. 
 Классическая форма  , небольшие похожие на пирожки .
Котлеты не должны  быть большими и толстенькими. Размер средний . Ну вы знаете .
Затем греем сковороду и  льем подсолнечное масло .
Жарим до готовности на среднем огне . 
Определяем готовность по корочке . 
Должна быть  золотистой с обеих сторон .

[Cергей Лебедев]

У кого обеда у меня только еще завтрак. Кстати,о завтраке,читал , что Осборн на завтрак приготавливает себе жаркое из летучих мышей и запивает смузи в составе из змеиной крови , раздавленных червей и йаиц обезьян .Джимми Пейдж более прозаичен .  Перед завтраком состоящим из охлажденных обезьянних мозгов  завернутых в плаценту роженицы , он читает мантры Асмодею .У меня ,конечно,все проще , яицница с луком , помидорами и колбасой , крепкий  чай . А за это время и система разогреется и Пейджа можно вкл , No Quarter. 

 

[человек из Бомбея]

Если котлеты не делают тебя счастливым, сходи к кардиологу. Проверь, есть ли у тебя сердце.

[püps]

4 часа назад, Cергей Лебедев сказал:

Алла Пугачева очень любила перекусить в кафешках во время гастролей .
 Особенно ей нравились котлеты и картофельное пюре .
Любил котлеты  и Макаревич , хоть и признавался в любви к макаронам .
А кто не любит котлеты , я пожалуй ни одного и не знаю .
Разновидностей котлет много , биточки  пожарские , по киевски , фрикадельки и тефтели .
Сделал сегодня обычные " столовские " котлеты с добавлением хлебного мякиша размоченного в молочке  .
Те самые , " школьные " . 
В школьном буфете они стоили по моему 9 копеек 
Булочка и стакан какао 
Вот и весь школьный перекус .
Делать котлеты из мясного фарша ,вещь приятная 
Перед процессом фарш нужно отбить.
Затем в миску кладем фарш и режем лук меленько .
Зубчик чеснока необходим. Много не надо .
Потом добавляем  в миску  размоченный в молоке хлеб ( без корочки )  
И один  яичный желток .
Все перемешивать  до однородной массы. 
Посолить конечно .
Перед тем как лепить котлетки , руки надо смочить водой , чтобы фарш не прилипал к рукам.
Затем , формирование котлет. 
 Классическая форма  , небольшие похожие на пирожки .
Котлеты не должны  быть большими и толстенькими. Размер средний . Ну вы знаете .
Затем греем сковороду и  льем подсолнечное масло .
Жарим до готовности на среднем огне . 
Определяем готовность по корочке . 
Должна быть  золотистой с обеих сторон .

за котлеты по-киевски сейчас можно и в табло получить от особо бдительных

а так же и за торт одноименный

если по делу, то считаю необходимым черный молотый перец в котлетах, а лук тру на крупной терке - так эффективнее

[Potomuchto]

15 минут назад, püps сказал:

за котлеты по-киевски сейчас можно и в табло получить от особо бдительных

а так же и за торт одноименный

если по делу, то считаю необходимым черный молотый перец в котлетах, а лук тру на крупной терке - так эффективнее

За Киевские - не, все норм. За куевские можно))

Фарш надо накрыть пленкой, чтобы не поступал воздух и поставить в холодильник хотя бы на пол часа, чтобы все специи подружились)

[Paradox]

24 минуты назад, püps сказал:

за котлеты по-киевски сейчас можно и в табло получить от особо бдительных

а так же и за торт одноименный

Вкусные вещи-ел именно аутентичные, а так мне давеча на форуме уже за сало, чуть по мусалам не отвесили.

[püps]

2 минуты назад, Paradox сказал:

Вкусные вещи-ел именно аутентичные, а так мне давеча на форуме уже за сало, чуть по мусалам не отвесили.

особо бдительных развелось как собак нерезаных

[MasterCat]

Не устанавливая этническое происхождение блюд, напишу, что сало, вареники и котлеты по-киевски мне категорически не нравятся.

То же самое относится к котлетам по-хлыновски.

[püps]

28 минут назад, MasterCat сказал:

Не устанавливая этническое происхождение блюд, напишу, что сало, вареники и котлеты по-киевски мне категорически не нравятся.

То же самое относится к котлетам по-хлыновски.

я вот корюшку не ем, хотя и прожил 25 лет в доме с парадным подъездом

[Леха Д]

46 минут назад, püps сказал:

я вот корюшку не ем, хотя и прожил 25 лет в доме с парадным подъездом

 

46 минут назад, püps сказал:

я вот корюшку не ем, хотя и прожил 25 лет в доме с парадным подъездом

Корюшка вкусная Дальневосточная,Питерская обычный уровень Сибирского Чебака.

[человек из Бомбея]

18 часов назад, Леха Д сказал:

Корюшка вкусная Дальневосточная

Зубатка если только.

[nikotin]

1 час назад, человек из Бомбея сказал:

Зубатка если только.

Корюшка жареная в масле. Сахалинские рыбзаводы. Холмский, Корсаковский.... Вкуснее консервов я не ел.

[püps]

11 минут назад, nikotin сказал:

Корюшка жареная в масле. Сахалинские рыбзаводы. Холмский, Корсаковский.... Вкуснее консервов я не ел.

Есть мнение, что человеку нравятся те продукты, которые восполняют недостаток чего-либо в организме.

По-видимому, Слава, у тебя в организме недостаток корюшки

[nikotin]

1 минуту назад, püps сказал:

Есть мнение, что человеку нравятся те продукты, которые восполняют недостаток чего-либо в организме.

По-видимому, Слава, у тебя в организме недостаток корюшки

Ну да, не ловится эта корюшка на Волге