Наши статьи

[SharapoFF]

8 часов назад, Смык сказал:

приобщился! купил бразильскую турку из нержавейки покрытую керамикой!....Баристо 4 по рекомендациям директора темы!..очень понравился!...противень насыпал песок ставлю турку на песок вскипает через 35 минут!....это время много или мало?....за сколько должен приготовиться в идеале?...понимаю что можно добавить или убавить газ.

Чем медленнее варится тем "наваристей" (те вкусней). Гейзер нормальный тоже минут 5 выгоняет порцию после появления первых капель, иначе совсем не тот вкус (горчее и грубее).

[Eloy]

9 часов назад, Смык сказал:

приобщился! купил бразильскую турку из нержавейки покрытую керамикой!....Баристо 4 по рекомендациям директора темы!..очень понравился!...противень насыпал песок ставлю турку на песок вскипает через 35 минут!....это время много или мало?....за сколько должен приготовиться в идеале?...понимаю что можно добавить или убавить газ.

вот правильные турки....но и цена тоже...

https://coffeestate.ru/g16380001-dzhezvy-soy-mednye

https://coffeestate.ru/g13311061-kofe-peske

вот кофе на песке

[Смык]

1 час назад, Eloy сказал:

вот правильные турки....но и цена тоже...

https://coffeestate.ru/g16380001-dzhezvy-soy-mednye

https://coffeestate.ru/g13311061-kofe-peske

вот кофе на песке

да хорошие турки!.....Я купил такую! https://posuda40.ru/catalog/model/14710/turka-keramicheskaya-chyornyij-035l-ceraflame-ibriks-d9361/      впечатление от неё выше всяческих похвал,очень приятно даже держать в руках! увесистая, ручка удобно откручивается ..поставил на песок открутил ручку,потом смотришь вскипает накрутил и снял..также моешь без ручки и хранишь без ручки очень компактно!

Вот встречно делюсь хорошим кофе!!!

вчера купил на ебей 2 пачки, по предложению продавец отдал по 13 долларов!....средняя обжарка с Ямайских лужков)...мне думается должен быть высший пилотаж!)

http://www.ebay.com/itm/Jamaica-Blue-Mountain-Medium-Roasted-Coffee-beans-blend-8oz/142158651542?ssPageName=STRK%3AMEBIDX%3AIT&_trksid=p2057872.m2749.l2649

[Алексей И.]

5 минут назад, Смык сказал:

.поставил на песок открутил ручку,потом смотришь вскипает накрутил и снял..

А зачем такие танцы и что это дает , вы же пока будете закручивать ,упустите момент закипания и кофе у вас перекипит ? Ручке абсолютно ничего не будет , никогда не откручиваю при варке на песке...

[Смык]

14 минуты назад, Алексей Иванович сказал:

А зачем такие танцы и что это дает , вы же пока будете закручивать ,упустите момент закипания и кофе у вас перекипит ? Ручке абсолютно ничего не будет , никогда не откручиваю при варке на песке...

там всё очень удобно!.без ручек рядом на песке можно поставить и 2 турки рядом....не зацепишь случайно если на печке что то ещё готовится.....и эта турка благодаря своему большому весу плотно стоит  и во время готовки без ручки удобно пробовать ладонью руки температуру верхнего обода турки...если у вас точно такая то поймёте..она увесистая толстостенная и ведёт себя по иному от тонких турок.

если выставлять примерно одинаковый уровень газа вскипает через 30-35 минут ..то есть таймер на 28 ставишь и спокойно занимаешься другим делом!

[Eloy]

41 минуту назад, Смык сказал:

да хорошие турки!.....Я купил такую! https://posuda40.ru/catalog/model/14710/turka-keramicheskaya-chyornyij-035l-ceraflame-ibriks-d9361/      впечатление от неё выше всяческих похвал,очень приятно даже держать в руках! увесистая, ручка удобно откручивается ..поставил на песок открутил ручку,потом смотришь вскипает накрутил и снял..также моешь без ручки и хранишь без ручки очень компактно!

Вот встречно делюсь хорошим кофе!!!

вчера купил на ебей 2 пачки, по предложению продавец отдал по 13 долларов!....средняя обжарка с Ямайских лужков)...мне думается должен быть высший пилотаж!)

http://www.ebay.com/itm/Jamaica-Blue-Mountain-Medium-Roasted-Coffee-beans-blend-8oz/142158651542?ssPageName=STRK%3AMEBIDX%3AIT&_trksid=p2057872.m2749.l2649

На самом деле настоящая турка должна быть толтостенная, обязательно медная. Покрытие не обязательно, это уже понты и отъем денег у людей. Правильные турки везут из Турции и Эмиратов

[Алексей И.]

2 часа назад, Смык сказал:

там всё очень удобно!.без ручек рядом на песке можно поставить и 2 турки рядом....не зацепишь случайно если на печке что то ещё готовится.....и эта турка благодаря своему большому весу плотно стоит  и во время готовки без ручки удобно пробовать ладонью руки температуру верхнего обода турки...если у вас точно такая то поймёте..она увесистая толстостенная и ведёт себя по иному от тонких турок.

если выставлять примерно одинаковый уровень газа вскипает через 30-35 минут ..то есть таймер на 28 ставишь и спокойно занимаешься другим делом!

А ну это только ваше личное предпочтение так делать, понятно .Просто у меня спец.агрегат с песком и я после многообразных экспериментов с температурой воды перешел в клуб,  кому удобно и быстро варить ,добавляя очень горячую  воду в турку .Пребывание в секте любителей холодной воды , меня утомило ,да и разницы нет  - все на уровне плацебо, мое ИМХО.

[Алексей И.]

1 час назад, Eloy сказал:

На самом деле настоящая турка должна быть толтостенная, обязательно медная. Покрытие не обязательно, это уже понты и отъем денег у людей. Правильные турки везут из Турции и Эмиратов

Да , соглашусь с тем ,что с медной удобнее , просто быстрее получается за счет большей теплопроводности .

[Georgiy]

5 часов назад, Смык сказал:

 

Вот встречно делюсь хорошим кофе!!!

вчера купил на ебей 2 пачки, по предложению продавец отдал по 13 долларов!....средняя обжарка с Ямайских лужков)...мне думается должен быть высший пилотаж!)

http://www.ebay.com/itm/Jamaica-Blue-Mountain-Medium-Roasted-Coffee-beans-blend-8oz/142158651542?ssPageName=STRK%3AMEBIDX%3AIT&_trksid=p2057872.m2749.l2649

Наверное выгоднее по доставке сразу брать 2 или даже 4 кг ? На двоих- взять , у меня дома 1.5-2 кг в месяц выпивается хороший кофе легко.Сколько в этом случае будет доставка? Сам кофе действительно дешево 60$ за кг, но конечно надо еще посмотреть о попробовать что пришлет.

[Смык]

59 минут назад, Georgiy сказал:

Наверное выгоднее по доставке сразу брать 2 или даже 4 кг ? На двоих- взять , у меня дома 1.5-2 кг в месяц выпивается хороший кофе легко.Сколько в этом случае будет доставка? Сам кофе действительно дешево 60$ за кг, но конечно надо еще посмотреть о попробовать что пришлет.

да это дорогой сорт и ямайская жарка....не сомневаюсь в качестве, отличное продавец 100%...с доставкой отдал 32 доллара за 554 грамма.....думаю могу стать постоянным клиентом для продавца!

я раз в день пью 300 грамм кружку жена раз в неделю , дочка кофе не пьёт...так что на какое то время хватит!...за то по чаю китайцам план делаю!)))

[Georgiy]

3 минуты назад, Смык сказал:

да это дорогой сорт и ямайская жарка....не сомневаюсь в качестве, отличное продавец 100%...с доставкой отдал 32 доллара за 554 грамма.....думаю могу стать постоянным клиентом для продавца!

я раз в день пью 300 грамм кружку жена раз в неделю , дочка кофе не пьёт...так что на какое то время хватит!...за то по чаю китайцам план делаю!)))

Вообще-то спрашивал сколько на круг получается вместе с доставкой? Если 554 гр? И сколько если 4 по 554 гр? Вы же с карты оплатили уже все, чего там в рублях получается ИТОГО?

[ak60]

1 час назад, Georgiy сказал:

вчера купил на ебей 2 пачки, по предложению продавец отдал по 13 долларов!....средняя обжарка с Ямайских лужков)...мне думается должен быть высший пилотаж!)

http://www.ebay.com/itm/Jamaica-Blue-Mountain-Medium-Roasted-Coffee-beans-blend-8oz/142158651542?ssPageName=STRK%3AMEBIDX%3AIT&_trksid=p2057872.m2749.l2649

Интересно как этот блэнд по сравнению с 100% JBM

 

[Смык]

4 минуты назад, Georgiy сказал:

Вообще-то спрашивал сколько на круг получается вместе с доставкой? Если 554 гр? И сколько если 4 по 554 гр? Вы же с карты оплатили уже все, чего там в рублях получается ИТОГО?

у меня карта в долларах мастеркарт с неё ебей берёт без процентов.......два пакета мне продавец отдал по 13*2=26 долл и доставка двух 6 долл =32 кривых!) за 2 пакета по 227 грамм каждый

128 долларов будет за 2 кг и  216 грамм..

[Georgiy]

9 минут назад, ak60 сказал:

Интересно как этот блэнд по сравнению с 100% JBM

 

Вообще все что они в такие мешочки на Ямайке пакуют, все очень достойно по качеству. Вопрос конечно сколько в этой смеси процентов голубой горы? 

[Смык]

17 минут назад, ak60 сказал:

Интересно как этот блэнд по сравнению с 100% JBM

 

здесь уже вопрос в том сколько процентов в Вашем кофе который вы купили с надписью 100% JBM...?

[Смык]

вот 100:% у этого же продавца 554 грамма -50 долларов с доставкой

http://www.ebay.com/itm/100-Jamaica-Blue-Mountain-coffee-beans-Jablum-16-oz-/142257991391?hash=item211f3caedf:g:lE4AAOSwopRYfv5j

[ak60]

В 01.09.2017 at 16:30, Georgiy сказал:

Вообще все что они в такие мешочки на Ямайке пакуют, все очень достойно по качеству. Вопрос конечно сколько в этой смеси процентов голубой горы? 

20%

[ak60]

В 01.09.2017 at 16:47, Смык сказал:

вот 100:% у этого же продавца 554 грамма -50 долларов с доставкой

Вы не пробовали?

[ak60]

В 01.09.2017 at 16:37, Смык сказал:

здесь уже вопрос в том сколько процентов в Вашем кофе который вы купили с надписью 100% JBM...?

хороший вопрос

раньше я брал здесь - http://www.linaepicure.com/JBM-Wallenford-Medium-Roast-Whole-Bean/productinfo/JBMW21/  интересно что в этом кофе

сам кофе был отличным

[Смык]

7 часов назад, ak60 сказал:

Вы не пробовали?

через 3 недели попробую уже в пути...но сомнений нет чем ближе к производителю больше гарантий качества да и цена ниже меньше посредников.

[yii-pun]

On 9/1/2017 at 4:09 PM, Смык said:

не сомневаюсь в качестве, отличное продавец 100%

100% при 135 фидбэках - вообще ни о чем...тем более, что прод торгует всем подряд и 15 фидбэков as a buyer
сколько из них про кофе? это притом, что 8 унцевый лот у него купили 108 раз

 

[SharapoFF]

В 01.09.2017 at 07:09, Смык сказал:

да это дорогой сорт и ямайская жарка....не сомневаюсь в качестве

А чем "ямайская жарка" отличается от любой другой (просто интересно). Жарит же машина - дует греет и тд. Причем китайская "машина" от ямайской ничем не отличается - парни с дредами вокруг не бегают и юные девственицы кофе грудью не трут: весь процесс включили выключили. 

[Crossfire]

Я бы вот предпочтение итальянской обжарке отдал.

цена безбожная, конечно..

Довольствуюсь Кения АА washed.

[SharapoFF]

Итальянскую (как и францускую впрочем) по моему вкусу вообще пить нельзя - черное пережареное зерно, горчит безбожно. Плюс конечно пена, но и ее при желании добыть несложно.

понятно - вкус дело индивидуальное. Но попробуйте все же медиус (зерно должно быть коричнем но не черным) - возможно удивитесь.

дегустаторы кстати (нагляделся) проверяют кофе именно средней обжарки, черныое и маслянистое у них не в фаворе.

имхо, понятно.

[Georgiy]

38 минут назад, SharapoFF сказал:

А чем "ямайская жарка" отличается от любой другой (просто интересно). Жарит же машина - дует греет и тд. Причем китайская "машина" от ямайской ничем не отличается - парни с дредами вокруг не бегают и юные девственицы кофе грудью не трут: весь процесс включили выключили. 

Скорее отличается тем , что кофе однородный, реально свежий, сортированный и не лежалый поступает на обжарку. Там все отлажено, объем закромов соответствует производственным мощностям. А не то что мусор старый собрали , 10% хорошего свежего кофе добавили и обжарили - вот вам фирменный микс от какого нибудь московского магазина. А если еще эту хрень прох-лопали и сожгли, потому как наверняка зерна разного размера и влажности, то вуаля, "итальянская обжарка" 

Если из реально недорогого в мск, то Юлиус Майнл Президент эспрессо в пол килограммовых пачках в сети перекресток по 800 р с копейками за пачку. Очень мягкий , приятный вкус, рекомендую на безрыбье.