Наши статьи

[Фдуч]

14 часов назад, Eloy сказал:

На контрасте сварил самую простую Эфиопию . Идеальный фильтр, абрикос, бархатистость, легкая  кислотность со сладким фильтром. Видно чем то в энергетике не схожусь с терефакто 

Tastycoffee неожиданно удивили тем, что все 4 сорта (все - Эфиопия, не рядовые) намного интереснее Торрефакто. Совсем другой аромат, насыщенность. Уж не знаю, в чем их фишка, но посижу пока на них.

[Eloy]

8 часов назад, SDK сказал:

В основном получаю кофе от Торрефакто, никогда не было такого провала  с горечью и ноль кислотности. Тем более в их группе D со слабой обжаркой. При заварке в фильтре, моке Биаллети, и С - в рожке. Очень доволен теми сортами, что заказываю у них, вкусно и ароматно! Знаю ещё несколько человек, покупающих не только моносорта у них, но и смеси. Отзывы положительные.

я тоже знаю довольных

но у меня вот так

[Crusader-no]

Вот, сделал сейчас американо. Очень вкусно получилось

[Eloy]

47 минут назад, Crusader-no сказал:

Вот, сделал сейчас американо. Очень вкусно получилось

Сегодня вторую пачку открою, может там будент не гуано? Но почему то  думаю что .....увы

[Eloy]

Второй день Эфиопия Ририпа, 21гр/350 мл, слегка уменьшил помол: полёт отличный, чуть плотнее, больше грейпфрут прорезался, легкая кислинка и чуть терпкости, ноль горечи... 

[Eloy]

Кения  АБ торефакто (за первую деньги вернули в счёт вот этой пачки) попытка номер два: из четырех помолов одно попадание, так себе Кения, худшая за прошлый год. Убогая кислинка раскрывается когда напиток уже водянистый и пустой, помол мельче, с плотностью приходит горечь, которая забивает все.

Вообще для меня Кения это палочка выручалочка, когда торопишься и все косяки не так и важны, это смородиновый, вишневый или мандариновый компотик, со средней плотностью. Кения нормальная и в гейзерке прозвучит, без намека на горечь. 

У торефакто повелся на красивую рекламу об их сортах, но все три -фанера над Парижем. 

Для меня бренд умер. 

[Eloy]

Старый друг, лучше новых двух, заказал что то у Тести, что то у Джаст кофе. Никогда не было особых проколов, качество растет от цены, 

[Andrey Molochnik]

В 22.09.2021 в 16:01, Eloy сказал:

Для меня бренд умер. 

// аналогично коллега . 

[Andrey Molochnik]

https://www.indiegogo.com/projects/gevi-2-in-1-coffee-grinder-pour-over-machine?utm_source=Email&utm_medium=A&utm_campaign=Gevi2in1#/

[SDK]

В 22.09.2021 в 16:01, Eloy сказал:

У торефакто повелся на красивую рекламу об их сортах, но все три -фанера над Парижем. 

Получил от Торрефакто Колумбию (розовый бурбон) средней обжарки:

(Вкусный, плотный, ароматный напиток с нотками фруктов - мне очень понравилось)

[SDK]

В 22.09.2021 в 16:03, Eloy сказал:

Старый друг, лучше новых двух, заказал что то у Тести, что то у Джаст кофе. Никогда не было особых проколов, качество растет от цены,

Вот, сейчас получил от них, подобные сорта были и от Торрефакто, сравню ощущения:

[Eloy]

25 минут назад, SDK сказал:

Получил от Торрефакто Колумбию (розовый бурбон) средней обжарки:

(Вкусный, плотный, ароматный напиток с нотками фруктов - мне очень понравилось)

Нашел я косяк. Оказывается жена с сыном поменяли родник, мне ничего не сказав (я сам давно не за рулем ) Для них вода и вода, как и кофе, все едино, и только с мороженкой))))))))))) Пока с водой Святой Источник

А так раскрыл я Кению (первая была косячной....это и обжарщик не отрицает), и даже на помоле граница эспресо (2 оборота) вполне  без горечи, яркая кислинка красной смородины.....Как базовый кофе на каждый день вполне себе, при том что очень не дорого  (с моими 15%)

[SDK]

17 минут назад, Eloy сказал:

при том что очень не дорого  (с моими 15%)

У меня тоже скидка 15%, что неплохо

[SDK]

В 28.09.2021 в 16:36, SDK сказал:

Вот, сейчас получил от них, подобные сорта были и от Торрефакто, сравню ощущения:

Два дня заваривал эти два сорта от ТастиКофе, пил вдумчиво и внимательно: оба сорта заваривал рекомендуемой технологией. В итоге понравилось. Сравнил с Торрефакто: Эфиопия тот же сорт - чуть даже эффектнее, ароматнее, вкуснее. А вот Коста-Рика был другой сорт и похуже, чем от Тасти. 

Мой предварительный вывод: оба обжарщика достойные, надо подбирать себе интересные сорта и уточнять технологию заварки тем или иным способом. Допускаю от таких небольших компаний ошибки в обжарке, но сам с таким случаями не сталкивался.

Пока остаюсь покупателем кофе от Торрефакто, учитываю хорошую скидку от них и некоторое представление, какие моносорта мне нравятся.

[SDK]

https://shop.tastycoffee.ru/coffee/panama-nekisse

- Вот такой бы кофе попробовать! (но за 100 грамм 2600 р - жаба не позволяет)

[Crusader-no]

Вот и получил свою Анну с настроенным ОПВ клапаном на 10 бар. Что хочу сказать - круто!  Есть у меня пачка Паулиг Классик, купил с очень большой скидкой (давно) и так как в нем не было абсолютно ни какого вкуса, то использовал его для технических целей. Так вот сейчас вкус в этом кофе появился  Да, не айс, но он есть! Заварил свеже обжаренный Гвальвадор Эстейт от Торефакто - вкус получился даже перенасыщенным  Буду уменьшать граммовку (было 18,5). 

[Crusader-no]

1 час назад, SDK сказал:

https://shop.tastycoffee.ru/coffee/panama-nekisse

- Вот такой бы кофе попробовать! (но за 100 грамм 2600 р - жаба не позволяет)

Надо быть очень уверенным в себе бариста, чтобы покупать такие сорта 

[SDK]

5 часов назад, Crusader-no сказал:

Вот и получил свою Анну с настроенным ОПВ клапаном на 10 бар. Что хочу сказать - круто!

Поздравляю!!! Два дня назад подарили на день рождения сыну Анну - настроена на 8,5 бар. Сейчас он её испытывает. Оплачена покупка швейцарскими франками - на рубли ровно 36 т.р. (Покупка и доставка - естественно не в РФ).

[Crusader-no]

Только что, SDK сказал:

Поздравляю!!! Два дня назад подарили на день рождения сыну Анну - настроена на 8,5 бар. Сейчас он её испытывает. Оплачена покупка швейцарскими франками - на рубли ровно 36 т.р. (Покупка и доставка - естественно не в РФ).

Спасибо! И вам (сыну) мои поздравления!

[SharapoFF]

6 часов назад, SDK сказал:

https://shop.tastycoffee.ru/coffee/panama-nekisse

- Вот такой бы кофе попробовать! (но за 100 грамм 2600 р - жаба не позволяет)

Это же Гейша - кислятина голимая. Вам кофе со вкусом лимона нравится? Берите обвчный Сантос бразильский давите туда лимон - то же самое. Но раз в 5 дешевле  

[Алексей И.]

39 минут назад, SharapoFF сказал:

Это же Гейша - кислятина голимая. Вам кофе со вкусом лимона нравится? Берите обвчный Сантос бразильский давите туда лимон - то же самое. Но раз в 5 дешевле  

Очень понравился Сантос у Екатерины Сварщицы  , спасибо Андрею (Молочник) за наводку — The Welder Catherine  .

[SharapoFF]

Сантос очень обычный кофе, Алексей. Собственно это даже не сорт а порт, откуда они из Бразилии это кофе отправляют. Его сильнаясторона - он всегда предсказуем. «Ноток миндаля с тонким послевкусием какао» (  ) в нем, конечно, днем с огнем, но все что нужно и должно быть в хорошем кофевсегда присутствует. Единственное - обжарка ему требуется покрепче, в шоколадном цвете почему то кислит.

[Eloy]

9 часов назад, SharapoFF сказал:

Это же Гейша - кислятина голимая. Вам кофе со вкусом лимона нравится? Берите обвчный Сантос бразильский давите туда лимон - то же самое. Но раз в 5 дешевле  

Харио, Кемекс много готовили,опыт есть? Помол мельче, пролив дольше, и можно регулировать.

И еще: 1) Гейша не про лимон, там ежевика слегка приторная, и сумасшедший сложный тропический аромат (пил во ФЛО, Катькина кофейня в Москве)  и много чего, весь спектр можно раскрыть на V60 и то при изрядном опыте

2) Гейша она разная бывает, как например Кения- от красной смородины, до черной с сахаром и сладких мандаринов, все от плантации зависи

[Eloy]

Чего то не шибко радует, нет и в помине никакой клубники во вкусе, как у лучшей Колумбии . Тропические фрукты где то да, по вкусу грейфрут... Легкая  кислинка вместо сладко-земляничного тягучего вкуса

[SharapoFF]

13 часов назад, Eloy сказал:

Харио, Кемекс много готовили,опыт есть? Помол мельче, пролив дольше, и можно регулировать.

Вообще никакого. Я традиционен.

про остальное замечу - розыск сложных ноток во вкусе вполне понятного напитка начинается тогда когда сам вкус как бы под сомнением. Как пример - чай с добавками. С кофе - если есть букет самого кофе, то никакая малина-ежевика вам не померещится, да и зачем. Шоколад еще как то понятен, остальное выдумки. Возможность пробовать самый разный кофе у меня была и есть, к извращениям маркетологов отношусь с юмором.