Наши статьи

[Crusader-no]

1 минуту назад, SharapoFF сказал:

можете сварить на 17 секундах и на 27

Допускаю что количества кофеина увеличится, но скорее всего очень незначительно

[SharapoFF]

Только что, Crusader-no сказал:

В Лелитах меряли, получалось больше 9

В группе или в бойлере? В группе вам Рокет или Электру нужно на 2 K€, у Лелит 1 модель 2 бойлерная вроде так делает да и то не факт.

[Crusader-no]

Только что, SharapoFF сказал:

В группе или в бойлере? В группе вам Рокет или Электру нужно на 2 K€, у Лелит 1 модель 2 бойлерная вроде так делает да и то не факт.

Меряли давление в группе у Анны

[SharapoFF]

1 минуту назад, Crusader-no сказал:

Допускаю что количества кофеина увеличится, но скорее всего очень незначительно

Нынче фишка крупный помол и быстрый пролив, не скажу что надо (я лично предпочитаю для той обжарки что сейчас делаю (Сантос 2020) мелкий помол и пролив 26-27) но вкус меняется.

с кофеином если нужен это к гейзеру, тут он вне конкуренции.

[Crusader-no]

3 минуты назад, SharapoFF сказал:

Нынче фишка крупный помол и быстрый пролив

Пробовал, не понравилось. Очень похоже на капсулы

[Aleksis]

17 минут назад, Aleksis сказал:

 

Что такое гейзер?

Уже посмотрел, не, не наш фасон

[Crusader-no]

4 минуты назад, SharapoFF сказал:

с кофеином если нужен это к гейзеру, тут он вне конкуренции

Я думал что в турке больше.

[SharapoFF]

2 минуты назад, Crusader-no сказал:

Меряли давление в группе у Анны

Как? У всех дешевых Лелит давление меряется или в бойлере или на выходе, не фантазируйте. Суньте слепой фильт в корзину и сравните как она давит вглухую или через таблетку, оцените разницу  

[Crusader-no]

Только что, SharapoFF сказал:

Как? У всех дешевых Лелит давление меряется или в бойлере или на выходе, не фантазируйте. Суньте слепой фильт в корзину и сравните как она давит вглухую или через таблетку, оцените разницу  

Брали холдер с манометром и меряли. У меня (PL41TEM) со слепой корзиной поднимается до 12 бар и срабатывает обратный клапан. 

[SharapoFF]

2 минуты назад, Aleksis сказал:

Уже посмотрел, не, не наш фасон

Тебе то точно без надобности. Да и девкам тоже фии, не оценят  

1 минуту назад, Crusader-no сказал:

Я думал что в турке больше.

возни точно больше. Кофеина нет - в гейзере сливается первая треть при начале прогона, тн деготь, там кофеина лошадь разбудить можно .

[SharapoFF]

Только что, Crusader-no сказал:

Брали холдер с манометром и меряли. У меня (PL41TEM) со слепой корзиной поднимается до 12 бар и срабатывает обратный клапан. 

У вас там обычная вибропомпа (Ulka) cтоит, чтобы иметь стабильное давление в группе надо роторную ставить (в 41 она и не влезет даже).

так что без иллюзий.

[Valera23]

В 19.03.2021 в 15:52, Andrey Molochnik сказал:

для того и добавки ). 

Андрей, сегодня решил сделать опять с добавками и хорошо пошло. Просто у меня привычка пить кофе с молоко и сладкое  и за одно есть бутерброды. Вот почему вчера не пошло , а сегодня просто чашку кофе с добавками,  без бутербродов...   

[Crusader-no]

10 минут назад, SharapoFF сказал:

У вас там обычная вибропомпа (Ulka) cтоит, чтобы иметь стабильное давление в группе надо роторную ставить (в 41 она и не влезет даже).

так что без иллюзий.

Я про это знаю и стабильность давления не оспариваю  Я лишь про то, какое у неё давление в группе. Были ролики на трубе и как бы не верить им оснований нет  

[Crusader-no]

И да с таблеткой и с глухой корзиной у меня расхождение в пару бар (надо, по хорошему, обратный клапан подстраивать)

[SharapoFF]

Только что, Crusader-no сказал:

Я про это знаю и стабильность давления не оспариваю  Я лишь про то, какое у неё давление в группе. Были ролики на трубе и как бы не верить им оснований нет  

Да мне Саеку 50 мастер при мне настраивал (чуть подняли давление в группе) я смотрел как процесс идет. Сам принцип работы вибропомпы не позволяет точно регулировать давление, там везде 7-8 наугад  манометр штука красивая но они в данном случае больше для мебели висят.

про ютуб молчим, там кто что продает тот и хвалит. 

[дядя Андрей]

23 часа назад, Алексей И. сказал:

  Мне кажется еще , что свеже-помолотый кофе имеет большую плотность из-за некоторой "маслянистости" зерна чтоль , а когда он полежит , то аромо масла высыхают/улетучиваются , а просто влага из атмосферы имеет меньшую плотность . Это вдобавок к размеру помола .

Всё оказалось значительно банальней))) Когда прогоняю воду чтоб прогреть группу, я вытаскиваю съёмное перфорированное дно из корзины и крупинки кофе остаются в ней. В итоге эти крупинки попадают в единственное отверстие второго дна и закупоривают его. Когда же я это обнаружил, больше проблем с проливом не было))) влажность и прочее ни причём.

[Aleksis]

12 часов назад, SharapoFF сказал:

Послушай человека который в теме - никакого хайенда там нет. В принципе отсутствует. Очень простая процедура которую очень просто освоить.

условно - рожок это унч у которого минимум регулировок, только громче-тише, остальное - че льют то и играю. ПоЭтому сразу понятно что за кофе и какая обжарка-вкус тебя устраивает.

плюсы (очевидные) - быстрое приготовление очень качественного (плюс любого, на вкус) кофе. Набить корзинку, сунуть ее в кофеварку и нажать кнопку вовремя подставив чешечку - весь хайенд.

Девушки любят капучино и рафы с пенкой (проверено) именно их рожок и готовит влет. Плюс девушки сами любят изобразить баристу - тоже работает на взаимную любовь (проверено).

про смеси - любовь к ним заканчивается как только в хозяйстве появляется хороший свежеобжаренный кофе (пусть и недорогой). Чай с бергамотом и тд тоже на фоне цейлонского настоящего тоже никто не пьет

машинку посоветую если что.

Борк вычеркнули, тогда какие есть, чтобы девушка рядом хорошо смотрелась?

Ну, и чтобы без геморроя, чистки-промывки-обслуживания и прочие ТО поменьше.

Или с автоматикой теряется качество?

 

[Crusader-no]

5 часов назад, Aleksis сказал:

Или с автоматикой теряется качество?

Если без обслуживания, то только капсулы действительно. Если про качество, от бслуживания прочей возни не уйти

[SharapoFF]

8 часов назад, Aleksis сказал:

Борк вычеркнули, тогда какие есть, чтобы девушка рядом хорошо смотрелась?

Оптимальный вариант вот https://market.yandex.ru/product--kofevarka-rozhkovaia-lelit-pl42em-cafeteria/6227671?clid=2382984&distr_type=7&utm_source=market_widget&utm_medium=cpc&utm_campaign=2382984&utm_term=model_name&utm_content=offers-2&pp=902&vid=9&mclid=1002

к сожалению по дизайну это «классический рожок» - квадратный утюг в корпусе из нержавейки. Но по функционалу и возможностям именно то что надо  

8 часов назад, Aleksis сказал:

Ну, и чтобы без геморроя, чистки-промывки-обслуживания и прочие ТО поменьше.

 Их в реале не так уж много, сервисов этих, и они простые - вставил таблетку, нажал кнопку. Промыл. Все на порядок проще чем у кофемашинок, но декальцинацию (вода, накипь) и кофейные масла все равно промывать надо, как в машине масло менять.

8 часов назад, Aleksis сказал:

Или с автоматикой теряется качество?

Поверь на слово, ничего более «автоматического» чем рожковая кофеварка в мире не существует, раз настроил и все потом вжик-вжик. Возня только со взбиванием молока для капучино и прочих раф-латте, но это как раз процесс который очень нравится девушкам...

но и взбить молоко можно исключительно паром (все «автоматическое» делает это плохо) тч тут без выбора.

если Лелит не устраивает по дизайну, то Борк еще со встроенной кофемолкой (дороже хуже но...) и по моему все. Но вариант (тебе) лучше именно со встроенной, более чем под твои запросы. В крайнем случае возьми вот это (тот же Борк) https://market.yandex.ru/product--kofevarka-rozhkovaia-de-longhi-la-specialista-ec-9335-m/613853045

[Andrey Molochnik]

1 час назад, SharapoFF сказал:

но и взбить молоко можно исключительно паром (все «автоматическое» делает это плохо)

Юр , расскажи нам подробней от чего зависит качество взбивания МОЛОКА ...( критерии плохо\хорошо) ...

...вот прям стало любопытно

[SharapoFF]

42 минуты назад, Andrey Molochnik сказал:

Юр , расскажи нам подробней от чего зависит качество взбивания МОЛОКА ...( критерии плохо\хорошо) ...

...вот прям стало любопытно

От коровы. Андрей, рассказывать человеку с ником Молочник про молоко, это…

про белок 3% и тд - гугл в помощь. Про качество пара (сухой и тд) - там же  

[ansouv]

2 часа назад, SharapoFF сказал:

Оптимальный вариант вот https://market.yandex.ru/product--kofevarka-rozhkovaia-lelit-pl42em-cafeteria/6227671?clid=2382984&distr_type=7&utm_source=market_widget&utm_medium=cpc&utm_campaign=2382984&utm_term=model_name&utm_content=offers-2&pp=902&vid=9&mclid=1002

к сожалению по дизайну это «классический рожок» - квадратный утюг в корпусе из нержавейки. Но по функционалу и возможностям именно то что надо  

 Их в реале не так уж много, сервисов этих, и они простые - вставил таблетку, нажал кнопку. Промыл. Все на порядок проще чем у кофемашинок, но декальцинацию (вода, накипь) и кофейные масла все равно промывать надо, как в машине масло менять.

Поверь на слово, ничего более «автоматического» чем рожковая кофеварка в мире не существует, раз настроил и все потом вжик-вжик. Возня только со взбиванием молока для капучино и прочих раф-латте, но это как раз процесс который очень нравится девушкам...

но и взбить молоко можно исключительно паром (все «автоматическое» делает это плохо) тч тут без выбора.

если Лелит не устраивает по дизайну, то Борк еще со встроенной кофемолкой (дороже хуже но...) и по моему все. Но вариант (тебе) лучше именно со встроенной, более чем под твои запросы. В крайнем случае возьми вот это (тот же Борк) https://market.yandex.ru/product--kofevarka-rozhkovaia-de-longhi-la-specialista-ec-9335-m/613853045

Вот ещё https://market.yandex.ru/product--kofevarka-rozhkovaia-nuova-simonelli-oscar-ii-black/436498035

[Andrey Molochnik]

13 минут назад, SharapoFF сказал:

От коровы. Андрей, рассказывать человеку с ником Молочник про молоко, это…

про белок 3% и тд - гугл в помощь. Про качество пара (сухой и тд) - там же  

Для справки ...от Молочника . 

Если с белком и плотностью в молоке всё отлично (не нормализируют и не восстанавливают) , то и банальный механический "капучинатор" с этой задаче справится на отлично . И не придется в молоко добавлять воду в виде сухого или мокрого там пара 

[Crusader-no]

34 минуты назад, Andrey Molochnik сказал:

И не придется в молоко добавлять воду в виде сухого или мокрого там пара 

Интересно, правда, почему профи используют пар? На тех же чемпионатах.

[SharapoFF]

50 минут назад, Crusader-no сказал:

Интересно, правда, почему профи используют пар? На тех же чемпионатах.

Потому что их Андрюша Молочник еще не просветил  вот доедет он до очередного чемпионата (свят свят свят) и песец по тамошней публике побегает  

взбивание паром дает ту самую специфическую сладость молока, которая и обеспечивает волшебный вкус настоящего капучино без сахара и прочих вонючих добавок. А наш эксперт Козлодоев сыпет туда имбирь и прочую вонючую восточную специю и поэтому ему этот тонкий процесс неведом. 

1 час назад, ansouv сказал:

Вот ещё https://market.yandex.ru/product--kofevarka-rozhkovaia-nuova-simonelli-oscar-ii-black/436498035

это плохой вариант Андрей (сам к ней присматривался). Во первых это теплообменник, а что сразу убивает всю внешнюю красоту (с точки зрения приготовления эспрессо самая нестабильная конструкция). Потом нет молки - Алексею удобнее будет все в одном. Ну и жалуются на них, ненадежны очень …