Наши статьи

[Леха Д]

26 минут назад, SharapoFF сказал:

Леш он лежит наверное лет 20. Но я его не ем увы…

так как бульон - сам по себе блюдо, есть вот такой рецепт: в бульон бросаешь горсть сухих грибов (я маслята и подосиновики но у меня они в тайге только и растут  ) и на малом огне они там с полчаса булткают, окрашивая бульон в темный цвет. Потом когда наливаешь его горячий в чашку клашешь еще ложку столовую сметану - получается очень насыщено и вкусно.

очень хороший перекус и «между делом когда некогда перекусить». Ну и как хорошая композиция если хочешь серьезно покушать (кружка такого бульона, черный хлеб-сливочное масло-икра, оливки с анчоусом как закуска и яйцо всмятку с перчиком и долькой все того же масло внутри под снятой скорлупой. Как то так  

Вы не любите маринованный папоротник?

[SharapoFF]

1 минуту назад, Леха Д сказал:

Вы не любите маринованный папоротник?

Леша его солят. Я его тонн наверное 10 было дело заготовил. Как бы наелся. 

[Леха Д]

2 минуты назад, SharapoFF сказал:

Леша его солят. Я его тонн наверное 10 было дело заготовил. Как бы наелся. 

Когда заготавливают  солят,потом приготавливают с добавлением разных спецый,

очень хорошо готовят(можно сказать маринуют) Корейцы.

[SharapoFF]

11 минут назад, Леха Д сказал:

Когда заготавливают  солят,потом приготавливают с добавлением разных спецый,

очень хорошо готовят(можно сказать маринуют) Корейцы.

Леш его солят (в собственном соку - он дает рассол и лежит в нем 20 лет). Перед употреблением отмачивают (долго) и потом парят жарят и что хошь. Прелесть папортника - он как рис, впитывает все. Любые специи и очень хорошо жирное мясо «растворяет».

чтобы его кто то мариновал - это новость. Но чего на свете не бывает…

[Леха Д]

5 минут назад, SharapoFF сказал:

Леш его солят (в собственном соку - он дает рассол и лежит в нем 20 лет). Перед употреблением отмачивают (долго) и потом парят жарят и что хошь. Прелесть папортника - он как рис, впитывает все. Любые специи и очень хорошо жирное мясо «растворяет».

чтобы его кто то мариновал - это новость. Но чего на свете не бывает…

Я раньше на рынке покупал у Корейцев приготовленный в специях не солёный,

у нас его не жарят,на Дальнем Востоке я его жареный в ресторане кушал.

[Вячеслав Юрьевич]

1 час назад, Potomuchto сказал:

Кости/мясо и овощи запекаете в духовке. Правильно понял? До какой степени?

Кости с "остатками" мясо в духовку до коричневого цвета,овощи на горячей сковородке ""прижигаются"

[Вячеслав Юрьевич]

57 минут назад, СлушаюМузыку сказал:

Я всегда выбрасывал а последние раза три сам съел) оказалось вкусно) 

На любителя,мне не нравятся.

[артем.метрополис]

1 час назад, SharapoFF сказал:

Еще раз, питательные вы мои. Везде (страны перечислять не буду) правило одно: фсе включено это продукты которые надо быстро продать. То есть с истекающим сроком годности. Все это любой супермаркет отдает 50% off и все это быстро реализуется через «бери сколько хочешь ешь сколько хочешь».

это не значит что продукты плохие, это значит что завтра послезавтра у них истекает срок реализации и их придется выбросить (или отдать бесплатно). А сегодня - ешь не хочу. И дешево.

если вам лучше кушать с мыслью что рыбу вчера поймали а курочкутолько что зарезали и сыр вчера из фермы добыли - так и делайте.

особенно это «фсе включено» смешно когда еще и «пей сколько хочешь» - тоже думаете что вам там виски-пиво самое лучшее дорогое наливают???

ну думать же надо почему за 20 ьаксов «жри сколько хочешь»

Эта теория не имеет под собой хоть каких-то доказательств кроме мнения написавшего "Ну а вот почему так".  Вот на выброс поставили батарею бутылок после пирушки-встречи какой-то, эти бутылки тоже все с неполноценным содержимом?

 

[СлушаюМузыку]

23.02.2024 в 16:39, SharapoFF сказал:

Там объедки вчерашние с ближайшего супермаркета, в теме «вкусная еда» никак, надо что то типа «вот я нажрался…».

В ресторанах априори есть нельзя... У меня своё отношение к еде. 

Если сами рестораторы не едят то мне почему жио должно нравится... 

[Дадд]

Я вот удивляюсь, что такое можно сделать с мукой, чтобы продавать такой хлеб? 

[Леха Д]

3 минуты назад, Дадд сказал:

Я вот удивляюсь, что такое можно сделать с мукой, чтобы продавать такой хлеб? 

У вас в Новосибирске хлеб плохого качества?

[Дадд]

Вчера испек свой хлеб - девять часов от замеса до готового, но он реально вкусный, без разрыхлителей и красителей, про плесень можно даже не думать 

[Вячеслав Юрьевич]

Вот  посмотреть бы.

[Дадд]

Сегодня уже вряд ли - завтра сфоткаю 

[Вячеслав Юрьевич]

1 час назад, Дадд сказал:

Сегодня уже вряд ли - завтра сфоткаю 

Магазины закрылись?

[Леха Д]

 

[SharapoFF]

24.02.2024 в 23:27, артем.метрополис сказал:

Эта теория не имеет под собой хоть каких-то доказательств кроме мнения написавшего "Ну а вот почему так".  Вот на выброс поставили батарею бутылок после пирушки-встречи какой-то, эти бутылки тоже все с неполноценным содержимом?

 

Обнаружил сей перл с комментарием явно в мой адрес:

прежде чем дальше философствовать про дешевый шведский стол + пей сколько хочешь чего угодно (и все за 20 баксов  ) советую подумать откуда считается это «пей» (про ешь уже просветил, жаль не поняли). Известно что даже очень томимый жаждой алкосубьект больше чем 0.5 крепкого не осилит. Ибо мордой в стол с вероятностью 100%. Отсюда простая арифметика что эти 0.5 стоят 6-8$ И пускай товарищи пьют и радуются.

бутылки можно на стол любые поставить, это не возбраняется. 

[артем.метрополис]

42 минуты назад, SharapoFF сказал:

Отсюда простая арифметика что эти 0.5 стоят 6-8$ И пускай товарищи пьют и радуются.

Интересная арифметика, обычным разумом ее не понять) Что-то мне не кажется про 6-8$, ну да ладно)

[R66]

27.02.2024 в 23:30, Леха Д сказал:

 

Красота! а уж какая вкуснота, наверное. главное, смотришь весь этот процесс и все везде так чисто: машины, мясо, улица, дома

были в ресторане в Испании, толи в Бразильском, толи в Аргентинском, сейчас уже не помню. Буфетного типа: фиксированная цена и отдельно заплатить за алкоголь. на столе стоит флажок и официанты носят мясо всякое: говядина жареная, печень говяжья жаренная, шашлык из свинины, курицы, индейки, баранины, языки жареные и т.д. и т.п., пока флажок на столе не опрокинешь будут носить и носить. выкатились из этого ресторана, неделю не мог смотреть на шашлык

[Cергей Лебедев]

Можете обьяснить , почему всё-таки некрасивые с виду фрукты и овощи вкуснее, чем те же самые фрукты и овощи правильных форм и одного размера 
И даже не в том ,. что последние выращиваются в оранжереях 
Что-то тут иное..... вот почему  севильский апельсин выглядит как чёрт знает что, корявый и форма непонятная , а вкус имеет потрясающий 
В то же время марокканские апельсины, все такие правильные , но всегда вообще безвкусные ( в любое время года ) 
Абхазские вкуснее турецких  , а вообще, всё то же самое можно сказать о помидорах, яблоках, 
Что нам продают и как разобраться во всём этом  ???? Вот жеж загадка.......А еще я купил сковороду.

[Дадд]

13 минут назад, Cергей Лебедев сказал:

помидорах

Резиновые помидоры специально вывели, чтобы долго хранились и не мялись при транспортировке. 

[püps]

1 час назад, Cергей Лебедев сказал:

Можете обьяснить , почему всё-таки некрасивые с виду фрукты и овощи вкуснее, чем те же самые фрукты и овощи правильных форм и одного размера 
И даже не в том ,. что последние выращиваются в оранжереях 
Что-то тут иное..... вот почему  севильский апельсин выглядит как чёрт знает что, корявый и форма непонятная , а вкус имеет потрясающий 
В то же время марокканские апельсины, все такие правильные , но всегда вообще безвкусные ( в любое время года ) 
Абхазские вкуснее турецких  , а вообще, всё то же самое можно сказать о помидорах, яблоках, 
Что нам продают и как разобраться во всём этом  ???? Вот жеж загадка.......А еще я купил сковороду.

селекция направлена на получение таких качеств, уже давно красивые яблоки не покупаю, они безвкусные, вообще разобраться бывает непросто

то есть приобретаются новые качества за счет старых - вкуса, аромата и т.п.

[Вячеслав Юрьевич]

Мы только закончили с яблоками (своих) "Богатырь" шикарные яблоки,в магазине  яблоки не покупали уже давно-только цитрусовые.

[Василий Никитин]

Сегодня "крутил" манты.

Мясо говядина, курдюк (немного), свиное сало (немного), репчатый лук (много). Всё ножом в мелкие кубики. Соль, чёрный перец,  зира. Лук пожамкал руками для сока. Эту сечку смешал, дал постоять, попробовал на вкус - супер.

Немного поел заместо тар-тар с хлебом и бокалом красного. 

Добавил в сечку стакан воды с двумя чайными ложками томат-пасты. (Томатный сок выпил накануне, не подумав головой). Ещё раз всё тщательно смешал, дал постоять. 

[Василий Никитин]

Замесил тесто круто. Яйцо, три ложки растительного масла, соль, стакан воды, полкило муки. Дал постоять. Ещё раз помесил. Сделал колбаски, затем нарезал их и скатал шарики из теста. Дал постоять. Шарик раскатывается в круг и ложку-полторы-две туда начинки. Лепил аккуратно, матюгаясь  слепил несколько и позвал на помощь супругу. 

Смазал сливочном маслом поверхность мантышни и донце мантышек, налил в кастрюлю немного воды, когда она закипела - поставил туда мантышню и закрыл крышкой. Через сорок минут достал, смазал сверху маслом, подал на стол.