Наши статьи

[EURO]

В ‎26‎.‎05‎.‎2018 в 19:52, Pyc сказал:

Я глубоко не вникал, но есть теория, что хлебопекарные дрожжи изобрели фашисты для искоренения русского населения с завоеванных территорий. Сам стараюсь употреблять в пищу только бездрожжевой хлеб, хотя к хлебной плесени у русских есть иммунитет, чего никак не скажешь о плесени сырной.

Дрожжи погибают при высокотемпературной обработке.

А так да - на Руси издревле пекли хлеб на закваске, которую передавали в качестве приданного, когда девушка выходила замуж

[SharapoFF]

39 минут назад, Козлов Николай сказал:

Дополнительно - это другое. А вот мазать на хлеб - это что то запредельное.

На хлеб мажут только один вид «сыра» - финскую Виолу. Но это строго говоря вовсе и не сыр.

вообще жемнастоящий сыр режется специальным ножичком и естся «как есть». Англосаксы-новозеландцы (с прочими европейцами не сильно много общался) подают к сырному плэйту обычно галетки и сухарики, на галетки можно класть ломтик «плесени» и в рот.

но хороший сыр естся сам по себе как блюдо, хлеб там и впрямь ни к чему.

58 минут назад, fun da mental сказал:

С чёрным колхоз и моветон. Только белый домашний на сыворотке.

Люблю колхоз. Покушал хлебца черного с молочком парным, вздремнул на околице, щебетанья райские послушал, на доярочек исподтишка потаращился. А белый домашний на сыворотке - это для снобов. 

42 минуты назад, John Smith сказал:

Я вот с вареной картошкой ем. 

Сыр????!!!

[John Smith]

5 минут назад, SharapoFF сказал:

Сыр????!!!

А что с ним еще делать? 

Варвары-с?   А если картошечку еще полить хорошим оливковым маслом Barbera... 

[Bobrnm]

3 минуты назад, John Smith сказал:

А что с ним еще делать? 

Варвары-с?   А если картошечку еще полить хорошим оливковым маслом Barbera... 

лучше сливочным)

[John Smith]

Только что, Bobrnm сказал:

лучше сливочным)

Нет, хорошее оливковое - лучше, а сливочное хорошо с блинами.

[SharapoFF]

5 минут назад, John Smith сказал:

А что с ним еще делать? 

Варвары-с?   А если картошечку еще полить хорошим оливковым маслом Barbera... 

Да селедочки с лучком!

только мы не в той ветке по моему беседуем, про картошку отдельная тема есть.

 

1 минуту назад, John Smith сказал:

Нет, хорошее оливковое - лучше, а сливочное хорошо с блинами.

Блины кстати отлично «плесенью» (блю) заправлять, сыпешь внутрь сворачиваешь трубочкой - и в рот.

вкус специфический, очень гармонично сочетаются (в отличие от хлеба).

рекомендую.

[oleg N]

37 минут назад, EURO сказал:

Дрожжи погибают при высокотемпературной обработке.

А так да - на Руси издревле пекли хлеб на закваске, которую передавали в качестве приданного, когда девушка выходила замуж

Именно так.Я ещё с детства помню,как моя бабушка Матрёна Васильевна - уральская казачка пекла хлеб в русской печи.И ставила опару с вечера.Тесто поднималось.А запах стоял.. Теперь таких запахов нет.Продукты не пахнут.

[EURO]

24 минуты назад, oleg N сказал:

Именно так.Я ещё с детства помню,как моя бабушка Матрёна Васильевна - уральская казачка пекла хлеб в русской печи.И ставила опару с вечера.Тесто поднималось.А запах стоял.. Теперь таких запахов нет.Продукты не пахнут.

 

Сейчас в крупных городах энтузиасты домашнего хлеба продают закваску.

Если повезло с закваской - от магазинного хлеба откажитесь навсегда !!!

PS

Из личного опыта - даже если закваска будет хорошая, может встретиться плохая мука (чем там ее сейчас отбеливают эти твари с мельниц, делая из фуражного зерна муку высшего сорта ?) и опара не поднимется ((( С ржаной мукой сложней, по крайней мере- у нас получался только ржано-пшеничный хлеб, с большим % пшеничной муки.

[stereo soul]

2 hours ago, John Smith said:

Да бросьте вы, это их личное дело.  Не дело хозяина раздражаться.  Я вот с вареной картошкой ем. 

Хлеб как-то выпал из рациона в последние годы.

+1

P.S. С печеной картошечкой - еще вкуснее) Но тогда лучше не дор блю, а простой. И немножко зелени и еще можно чесночка чуть-чуть. Вкусно)

[Bobrnm]

бутерброды с сыром на море-кипр -италия..

хлеб-намазать масло -насыпать изюм-сверху сыр

наверное ну очень вредно...но вкусно

[John Smith]

20 минут назад, stereo soul сказал:

+1

P.S. С печеной картошечкой - еще вкуснее) Но тогда лучше не дор блю, а простой. И немножко зелени и еще можно чесночка чуть-чуть. Вкусно)

Вот, вот.  Зелень тоже имел ввиду.

Вообще кулинария - вещь без табу и импровизация поощряется.

[John Smith]

12 минут назад, Bobrnm сказал:

бутерброды с сыром на море-кипр -италия..

хлеб-намазать масло -насыпать изюм-сверху сыр

наверное ну очень вредно...но вкусно

А почему вредно?  В разумных пределах - вполне полезно.

[KaravanSaraev]

 

Сегодня Куперсхилдская сырная гонка (Cooper's Hill Cheese-Rolling and Wak) — ежегодное мероприятие, которое проводится в последний понедельник мая в 12:00 по местному времени на холме Купера вблизи в английском Котсуолдсе.

Гонки очень часто связаны с риском для здоровья — в предыдущие годы бегуны получали серьёзные повреждения спины, шеи, головы; ломали ноги, руки, рёбра. Бывало и такое, что из-за падения участников травмировались зрители. Поэтому в последнее время, несмотря на травмоопасность гонки, для неё берут головки сыра весом не более 5 килограммов, в то время как ранее они весили до 18 килограммов. Сыр может разгоняться до 110 км/ч. Кроме этого, в последние годы полиция периодически пытается запретить мероприятие: в 2010 конкурс отменили, однако его фанаты проигнорировали запрет и всё-таки провели сырные гонки.

Правила игры:

Участники соревнования залезают на вершину холма и ожидают сигнала. Затем по склону пускают катиться вниз головку сыра Глостер, за которой бросаются в погоню все участники. У подножия холма в день обязательно дежурят несколько карет скорой помощи и бригада спасателей. Тот, кто первым пересёк финишную линию и схватил сыр, получает его в качестве приза. ( Я так понимаю - люди катятся под гору быстрее сыра, от 111 км/ч )

[Flaesh]

 

[Pensiner]

Прикольные холмики, почти как у нас на Кавказе.

[Crossfire]

https://lenta.ru/news/2018/05/31/siiiiir/

думаем, что едим, если оно дешевле 500 рэ за кг

[Flaesh]

А ведь еще 2 апреля с. г. https://roscontrol.com/journal/news/za-proizvoditeley-falsifikata-vozmutsya-vserez/ 

Доклад о принятых мерах президент ожидает к 15 июня.

[ARXYUR]

Купил намедни сыр мягкий Бюш де фамиль... вполне съедобен с кофе со сливками...   

https://www.utkonos.ru/item/16/64931669

[EURO]

В ‎29‎.‎05‎.‎2018 в 12:01, Pensioner сказал:

Прикольные холмики, почти как у нас на Кавказе.

 

 

 

Это где точно?

[stereo soul]

32 minutes ago, ARXYUR said:

Купил намедни сыр мягкий Бюш де фамиль... вполне съедобен с кофе со сливками...   

https://www.utkonos.ru/item/16/64931669

Очередная "импортозамещенная" поделка, состряпанная наспех непонятно из чего, в отсутствии хоть какой-то конкуренции.

[ARXYUR]

55 минут назад, stereo soul сказал:

Очередная "импортозамещенная" поделка

Пробовали... или по фото? 

[ansouv]

47 минут назад, ARXYUR сказал:

Пробовали... или по фото? 

Наверняка по фото. 

http://lurkmore.to/Не_читал,_но_осуждаю

[stereo soul]

 

Just now, ansouv said:

Наверняка по фото. 

http://lurkmore.to/Не_читал,_но_осуждаю

Читаю много, гумно не пробую. Не любитель))

[Flaesh]

Винтажный чистый вегетабельный шортенинг:

[Козлов Николай]

21 час назад, stereo soul сказал:

Очередная "импортозамещенная" поделка, состряпанная наспех непонятно из чего, в отсутствии хоть какой-то конкуренции.

Что интересно, производители всегда пытаются назвать подобное а ля "Бюш де фамиль" и прочее "Крепери де Пари". То есть чуют, что если назвать "Сыр от российского производителя с плесенью" то дураков покупать не найдется, а так может кто перепутает с французским.

20 часов назад, ARXYUR сказал:

Пробовали... или по фото? 

К сожалению, я перепробовал немало подобных продуктов. Лучше бы я этого не делал.