Наши статьи

[Andrey]

Мужики, вы себя-то зачем обманываете?

 

Этиловый спирт - это яд. Похмелье - прежде всего результат отравления организма этиловым спиртом.

 

Даже обыватель знает, что этиловый спирт разлагается сначала в ацетальдегид, а тот затем в уксусную кислоту. Избыток этилового спирта приводит к избытку ацетальдегида, который организм не успевает разложить в уксусную кислоту, что и дает в первую очередь похмельный синдром. Есть и другие явления, связанные с избыточным приемом этилового спирта - обезвоживание, нарушение снабжения мозга глюкозой и т. д. Поэтому будь хоть ваше зелье что раз очищенным, этиловый спирт сделает свое дело. 

 

Сивушные масла, танины, сахар и прочие побочные вещества, содержащиеся в различных видах алкогольных напитках, усугубляют плохое самочувствие, но сами по себе причиной похмелья не являются.

 

Все так, но есть нюансы существенно влияющие на результат. 

[Юрий Волобуев]

Именно. Поэтому с тех пор, как я перестал пить водку совсем, и перешел на виски, у меня никогда не было похмелья. Только от пива, см. выше. По простой причине, что водкой народ закидывается по максимуму, сопровождая ей прием огурцов, а виски мне достаточно вечерком, за прослушиванием музыки, 2 - 3 драма максимум, чтобы получить наслаждение от изысканного вкуса и аромата. Вот такие нюансы.

 

[Игорь Д.]

1 г на килограмм чистого спирта печень  перерабатывает без проблем, метаболизм алкоголя в организме подчинен четкой временной зависимости ( нельзя большие дозы за короткий промежуток времени), на вскрытии сосуды у хронических алкоголиков чистые-нет там атеросклероза -так что алкоголь если с умом даже полезен

[Юрий Волобуев]

на вскрытии сосуды у хронических алкоголиков чистые

 

Оптимистично.

 

[Игорь Д.]

Оптимистично.

 

 

 

 

 

Бытует инфекционная теория атеросклероза , а алкоголь выступает как антисептик для кровеносных сосудов

 

[NoOne]

6. Если вам сказали что это вторая перегонка или третья или 18-я. То пить тоже не стоит, так как это говорит о том что были проблемы с первой. Это значит что исходный продукт плох! Если все сделано правильно не нужно перегонять еще раз. Часто перегоняют несколько раз с целью экономии величины объема отбрасываемых голов и хвостов. Это глубочайшее заблуждение которым движет жадность и желание сэкономить.

При всем уважении, Андрей, но ваши заблуждения начинают переходить грань разумного.

https://ru.m.wikipedia.org/wiki/Auchentoshan

В Охентошине-то и не догадываются

"Благодаря тройной дистилляции и минимальному содержанию торфяных нот в воде, виски «Auchentoshan» считается одним из самых изысканных и мягких односолодовых виски с ярким, почти парфюмерным ароматом".

[Юрий Волобуев]

С виски вообще все просто. Технология его производства дает после первой перегонки лишь т. н. "low wine" с крепостью не выше 30 градусов, поэтому результат первой перегонки всего лишь сырье для настоящей перегонки - второй. 

 

[NoOne]

Речь о том, что ...."Если вам сказали что это вторая перегонка или третья или 18-я. То пить тоже не стоит, так как это говорит о том что были проблемы с первой".

Винокурни Lowland, как правило используют тройную перегонку, не испытывая никаких проблем с первыми двумя.

То, о чем пишет Андрей, есть в некотором роде "домыслы кухонного самогонщика", само собой, кому как удобно, тот так левой рукой и это самое, но повергать отработанные столетиями технологии в небытие тоже не есть правильно.

[Andrey]

Вторая и третья перегонка нужна как правило для экономии. Для того чтобы не отбрасывать голову и хвосты в больших объемах . То есть только для увеличения процента выхода продукта.

[Andrey]

С виски вообще все просто. Технология его производства дает после первой перегонки лишь т. н. "low wine" с крепостью не выше 30 градусов, поэтому результат первой перегонки всего лишь сырье для настоящей перегонки - второй. 

 

Выход 30 * с первой перегонки получается если собирать все говно без остатка. Если отбрасывать хвосты, то при дистилляции продукт должен быть ~54*, а если ректификация, то ~68*

[NoOne]

Посыл был в том, что от бутылки лоулэнда голова болит, а праведного косорыла можно выпить без меры и как с гуся вода.

Голова, в среднем количестве употреблений бутылки будет гарантированно болеть, как от Лоуленда, так и от "праведного косорыла". Я гарантирую это! (с). Почему, в среднем количестве. Потому, что вероятны единичные случаи больной головы, как от половины бутылки, так и единичные случаи небольной головы вообще. Тут много факторов, о чем я писал выше, от атмосферного давления до позиции звезд на небе, от положительных эмоций до смерти любимого хомячка.

[NoOne]

Выход 30 * с первой перегонки получается если собирать все говно без остатка. Если отбрасывать хвосты, то при дистилляции продукт должен быть ~54*, а если ректификация, то ~68*

Уверенно теряете очки авторитета в моих глазах в области спиртного, Андрей.

[Andrey]

Уверенно теряете очки авторитета в моих глазах в области спиртного, Андрей.

 

Обоснуйте

[Andrey]

Голова, в среднем количестве употреблений бутылки будет гарантированно болеть, как от Лоуленда, так и от "праведного косорыла". Я гарантирую это! 

 

Спасибо, это уже прогресс

[Arcam]

Вторая и третья перегонка нужна как правило для экономии. Для того чтобы не отбрасывать голову и хвосты в больших объемах . То есть только для увеличения процента выхода продукта.

Нет.

[Andrey]

Именно. Поэтому с тех пор, как я перестал пить водку совсем, и перешел на виски, у меня никогда не было похмелья. ................... Вот такие нюансы.

 

Юрий, хочу рассказать про нюансы водки. Они во многом схожи с нюансами других спиртных напитков.

Давайте рассмотрим сначала нюансы с водой, так ........для примера. Все знают как этот продукт влияет на организм. Наличие любых микропримесей существенно влияет на здоровье человека. Например присутствие в мизерных количествах фтора существенно укрепляет зубную эмаль, а марганца наоборот портит зубы. Поное отсутствие селена существенно снижает иммунитет. Есть более глубокие нюансы. Например, для чайных церемоний например нельзя использовать артезианскую воду, так как она считается мертвой. Ну и тд .

При этом вода что из  химического опреснителя, что из горного потока это 99.99% Н2О

 

Теперь про спирт. В любом случае это C₂H₅OH. Это психоактивное вещество и его воздействие на организм намного более мощное и активное и замечу, не всегда негативное!

 

Простой обыватель уверен что любой чистый спирт пищевой или медицинский или зерновой это один продукт. Это совсем не так!

 

Существует 5 способов  получения  спирта:

 

1. Путем брожения винограда с дальнейшей ректификацией 

2. Путем брожения зерна с дальнейшей ректификацией

3. Путем брожения картошки или прочего (кукуруза, рис и тд) с дальнейшей ректификацией

4. Гидролиз целюлозы, те из опилок и всякого г-на

5. Гидротация этилена, те из нефтепродуктов

 

Я их расставил по себестоимости получения. Цена продукта отличается на многие порядки, но все это спирт. В настоящее время большее количество спирта получают двумя последними способами.

Теперь главное, этанол в силу своей специфики не может быть очищен более чем до 95.5% НИКАК!

Теперь подумаем что такое 4.5% в  4-ом или 5-ом способе.

Маленькая подсказка, в 4-ом случае в производстве используют соляную или серную кислоту, а в  5-том случае промежуточный продукт это эфир серной кислоты!

 

4.5% это примерно 2% в бутылке не понятно чего !

Может теперь понятно почему новая водка при появлении на прилавках такая хорошая, 

а потом все хуже и хуже? В инструментарии производителя не только полная замена спирта,

но и смешивание  спиртов  для снижения себестоимости и борьбы за рынок. Про поддельный алкоголь которого много не только в России и не только дешового я просто помолчу.

 

Нюансы аналогичные этим есть и у вина и пива. Но это одельный рассказ.

[NoOne]

Это все так в теории. Но какое отношение это имеет к качественному производству виски на винокурнях Шотландии, раз уж мы их часто тут упоминаем? Вы, видимо думаете, что раз в России не зазорно водку лить из опилок, так и в Шотландии виски из ДСП делают? Вот тут у вас главная ошибка. Ну и в технологии производства виски плаваете конечно по-поверхности.

[alex-ustas]

Не о том спорите господа. 
Одни за багородность и вкус ратуют, другие как бы голова не болела.
Я за то, что бы мне напиток нравился, а для того что бы набраться я по проще напиток найду, например (российское пиво -крепкое), сам такое не пью, но 1.5 литра такого пива в пластике, временно затмит 0.5л водки
   Технологиями дестиляции и знаниями о них хвастаться не стоит, они не поменялись, а вот вкус и аромат напитков постоянно меняется. Водка, наверное единственный продукт, который отличается друг от друга, количеством сивухи, остальные напитки разные.
И если я пришел в гости, и мне наливают простую водку, то из вежливости я ее выпью столько, сколько выпьет ее хозяин, и пусть у меня на утро будет болеть голова, я ведь в гости пошел, человек старался. Это дома или с друзьями можно кайфовать от молта или редкого коньяка, а за стол такое не поставишь. Мы все таки руссие люди и напиваемся водкой.

[Andrey]

Я и не считаю себя специалистом в технологии виски. И мало того я уверен что, если   это 

ДЕЙСТВИТЕЛЬНО Шотланский или Ирландский виски, то качество спиртов там действительно высокое. Проблема в том что как правило  в темных и копченных виски содержится повышенное количество концерагенов и при равном потреблении например c Eau de Vie вы получите гарантированно большее отравление. 

[alex-ustas]

Я и не считаю себя специалистом в технологии виски. И мало того я уверен что, если   это 

ДЕЙСТВИТЕЛЬНО Шотланский или Ирландский виски, то качество спиртов там действительно высокое. Проблема в том что как правило  в темных и копченных виски содержится повышенное количество концерагенов и при равном потреблении например c Eau de Vie вы получите гарантированно большее отравление. 

Хороший виски не пьют литрами, и основной концероген находится в естественном виде в дереве, из которого изготовлена бочка. Не думаете ли вы, что они туда креозот подмешивают для "шпальности" вкуса?

  Тогда коньяк вообще пить нельзя, там ДУБИЛЬНЫЕ вещества.

[zenon63]

Вот тут у вас главная ошибка. Ну и в технологии производства виски плаваете конечно по-поверхности.

ED1,Вы мастер изобретательной и глубокой аргументации!

"у вас главная ошибка", "плаваете по поверхности", "я гарантирую это!","гарантированно!", "домыслы кухонного самогонщика", ваши заблуждения Андрей начинают переходить грань разумного" и т. д

[Юрий Волобуев]

Юрий, хочу рассказать про нюансы водки. Они во многом схожи с нюансами других спиртных напитков.

 

Спасибо, это все прекрасно, но из крепких напитков я пью только дистилляты, и в 90% случаев это односолодовый виски.

 

[_Алекс]

Какая жаркая тема..   Всё больше интересуюсь самогоноварением..

[Zhanna]

 

 

Этиловый спирт - это яд. 

 

Любовь - тоже яд, а гляди ж ты, "все возрасты покорны".....

[NoOne]

Вари конечно, Леш. Это дешевле, чем молты, однозначно. И головная боль от продукта, сделанного своими руками, она, как бы роднее что ли, не такая злая, как от каких-то там шотландцев